פסטה כוסמין - אוכל בריא על השולחן שלך!

פסטה - האוכל הנפוץ ביותר ברוסיה, אשר לעולם לא נעלם מן המדפים. רוב המוצרים העשויים קמח חיטה עם תוספות (תירס, קמח שיפון, עמילן). תכונות שימושיות של פסטה קטנות, ולכן בעת הרכישה מומלצת לתת עדיפות למוצרים מן מחיטה מלאה או כוסמין.

מבנה

Emmer (מאוית, dvuzernyanka) - יבול דגן עתיק, קודמו של חיטת הלחם המודרנית. תכונה אופיינית - האוזניים מעט בצבע אדמדם, הדגן מוגן באמצעות סרט נוקשה, אשר מונע את הופעת מזיקים. בחקלאות מודרנית, הכוסמין גדל ללא שימוש בדשנים, אשר מבטיח את שימור חומרים המזינים שעועית.

בשל ההרכב הייחודי של "דגן קוויאר שחור" שנקרא מאוית בגלל הנפח של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט זה הרבה לפני החיטה. הגרגרים הכילו חלבון צמחי (25-37%), חומצת שומן בלתי רוויה, סיבים, ויטמינים, חומצות אמינו ויסודות קורט (סידן, זרחן, נחושת, ועוד). חומרים שימושיים השעועית לא נהרסים גם לאחר טיפול בחום. אז פסטה כוסמין נכסיהם אינם נחותים המוצרים של סובין וחיטה מלאה.

אינדיקציות לשימוש

פסטה כוסמין יכול להחליף מספר מזון בריאות. מגוון של דגנים זו מומלצת לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, הסובל מהשמנה, הפרעות מעיים, מחלות של מערכת הנשימה, עייפות כרונית, לחץ דם גבוה, כמו גם למי זמן חווים מתח נפשי ופיזי.

הכללתו של מוצרים מן מאוית בתזונה היומית מסייעת הבא:

1. נורמליזציה של המעי ואת ההקלה של שלשולים גסטריטיס.

2. הקטנת שיעור רמת לחץ הדם ואת המערכת האנדוקרינית.

3. מניעת טרשת עורקים, הורדת רמת הסוכר בדם.

4. הגדלת הגמישות של העור ושיפור המצב הכללי של האורגניזם.

כמו כן פסטה כוסמין יכול להיות חלק למניעת סרטן לתרום לשיקום של פונקציות הרבייה האנושית.

מוצרי כוסמין בתזונה

כוסמין - הוא עשב כי יכול להיות מיוצג בצורה של קמח, דגנים, טחינה שונה, פסטה (אטריות). בשנת קמח polbyanoy בגוון שמנת, וזה יכול לשמש מאפים רגילים ומתוקים. מבושל דייסת חלב כוסמין הופך מזונות דיאטה מושלמים והוא אפילו מתאים לילדים מגיל 3 שנים.

נודלס המאוית יש צבע כהה משמש למספר רב של מנות - החל במרק וכלת פשטידות. להכנתו דורשת כמות גדולה של מים רותחים. אחרי בישול הפסטה כוסמין יש לשטוף עם מים קרים ומוסיפים את השמן, כך שהם לא תקועים יחד. בהחלט משלים את מגוון המוצרים של רוטב ורטבים.

פסטה כוסמין. רוטב מתכון "פסטו לה"

1 עבור חלק גדול של 200 גרם של מזון חייבים להרתיח את הפסטה במים רותחים במשך 10 דקות, ואז להשליך במסננת ולשטוף תחת מים זורמים. ואז הם מוסיפים 1 כף. כפית של שמן זית ובחש בעדינות.

רוטב "פסטו לה" מוכן כדלקמן:

• 2 כפות. שמן זית.
• 50 גרם של בן המוצק (פרמזן).
• ארט 5. כפות קצוץ דקות בזיליקום טרי או 2 תבלינים יבשים.
• 50 גרם צנוברים.
• 3-4 טיפות של מיץ לימון.
• 2 שיני שום.

כל המוצרים בבלנדר, ואת הרוטב יכול להיות ומילא פסטת polbyanye.