עם עוגות תוצרת בית אין מסעדת מוצרים "פיצה לאק" לא להשוות!

היום, הפיצה המוכנה הבית או המשרד היא לא בעיה. עשרות מסעדות ופיצריות מתחרה להציע את שירותיהם, כולל "פיצה לאק". אבל אם יש לך קצת זמן והרבה רצון, אתה יכול לבשל פיצה עצמך. לפיכך, תוכלו להוכיח לעצמך שאתה לא גרוע להתמודד עם הבעיה, מאשר מוסדות השף הנודע.

ישנם שלושה "לווייתנים" שעליו נשען פיצה אמיתית: רוטב עגבניות, גבינה ובצק. כל השאר - עניין של טעם ופנטזיה. אם יחסית גבינה היא לא בעיה - אתה פשוט צריך לקנות את הזכות, אז לבצק רסק עגבניות הדרישות הספציפיות. נסה לעשות את כל הכללים של מטבח איטלקי שניהם בכוחות עצמם.

לשים את הבצק ללא שמרים פיצה

מרכיבים:

• קפיר - 0.5 כוסות;
• שמן צמחי (שמן זית רצוי) - שליש כוס;
• קמח - 300 גרם;
• סוכר - 3 כפיות;
• מלח - 1 כפית;
• סודה - חצי כפית.

בשנת כוס רוויון לשפוך סודה ולהמתין 10 דקות עד כיבו. אנו מנפים את הקמח. קפיר הוא שפך לתוך posudinku, אשר יכין את הבצק, יש לשים מלח, סוכר ושופכים שמן. מערבבים היטב ובהדרגה שופכים את הקמח. Mesim בזהירות, עד שהתערובת כבר לא להיצמד ידיים. הבצק המוגמר קרוב להסיר סרט במקרר למשך 30 דקות.

הכנת בצק שמרים, כמו במסעדה "לאק פיצה", רק יותר טוב

מרכיבים:

• מים - 1/2 כוס;
• שמרים יבשים - 1 מנה;
• שמן צמחי (שמן זית רצויה) - 1 שולחן. l.;
• קמח - 200 גרם;
• מלח - 1/3 כפית.

מערבבים את החומרים היבשים. המים מחוממים ל 38 מעלות, מוסיפים אותו שמן, ומערבבים היטב. יוצקים את הנוזל המתקבל לתוך קערה עם קמח, שמרים ומלח. Mesim הבצק עד ידיהם כבר לא מקל. ואז להדק אותו בניילון ולהשאיר למשך 40 דקות.

רוטב עגבניות טעים

כמובן, אתה יכול להשתמש קטשופ מוכנה, אבל אנחנו מכינים פיצה אמיתית, לא Shangu עם נקניק ועגבניות. Posorevnuemsya מיומנות ממוסד שפים "פיצה ורנית."

מרכיבים:

• עגבניות בשלות - 5 יח '.
• רסק עגבניות - 1-2 שולחן. l.
• צמחי מרפא: אורגנו, תימין, בזיליקום או האהוב שלך - לא מתחרט.
• פלפל שחור גרוס - לפי שיקול דעתך.
• שמן צמחי - 2-3 שולחן. l.
• מים - חצי כוס.
• סוכר - 40 גרם
• סול - 1/2 כפית ..

מחממים שמן במחבת, לשים את העגבניות הקצוצות דק, ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. ואז מוסיפים עגבניות לכל שאר החומרים, מערבבים היטב וממשיכים לכבות את התהליך במשך כ 10 דקות, מנמיכים את הלהבה. אני מבטיח לך שגם אם אתה מזמין את המוצר המוגמר של "פיצה לאקי" בסנט פטרסבורג ולהשוות עם מה שקרה בסופו של דבר אתה, ההשוואה היא לא לטובת רכישה של מוצרים. אל תצטער על כוח מבוזבז וזמן.

בישול קלאסי "מרגריטה": המפורסם "פיצה לאק", רק טעים

מרכיבים:

• מבושל בצק פיצה משלנו.
• רוטב העגבניות שלנו.
• עגבניות טריות: דובדבן - 7 יח. או אלה שאתם אוהבים יותר - 4 יח '.
• גבינות "מוצרלה" - 200 גרם
• גבינות "פרמזן" - '70
• בזיליקום טרי (עדיף ירוק) - 1 חבורה.

אנו מרדדים את הבצק דק דק לתוך מעגל. בינתיים מחממים את התנור ל 200 מעלות. טופס של פיצה גריז עם חמאה או מרופדת בנייר אפייה. מכניס את הבצק לתוך התבנית בנדיבות לשמן הרוטב שלנו. השכבנו על גבי פרוסות עגבניות: דובדבן - בחצי, ואחרים - לפרוסות. גבינות "מוצרלה" גם וחותכים עיגולים ומניחים על העגבניות. העליון מפזר של כל הגבינה "פרמזן", מגוררת דקה. "פיצה ורנית" מעשן בעצבנות מן הצד, לראות את יצירת המופת שיש לנו. שמנו את זה הוא נס בפני לתנור ואופים כ 10 דקות. אות נכונותה לשמש את המראה של קרום אדמדם על הקצה. פיצה מוכנה לקשט עליי בזיליקום ומגישים.

באופן מעשי, יש מסעדות רשת "לאקי פיצה" בכל עיר גדולה ברוסיה: צ'ליאבינסק Sterlitamak או סנט פטרבורג או מוסקבה - בכל מקום יש אפשרות להזמין את המוצר המוגמר. אבל רק לדמיין את הארומה האלוהי של אפייה פיצה, צף סביב הבית - וכל הספקות ייעלמו. אופים את עצמך!