עוגות עם סלמון ורוד: המתכון. בצק עבור פשטידות

עוגות עם סלמון ורוד - המנה מאוד טעימה, יפה רוסית באמת. מעדן זה מוגש במסעדות הטובות בעולם, יחד עם המרק של שטירל ופנקייק עם קוויאר אדום.

כיום, חנויות מצאו הרבה סוגים של סלמון. סלמון, כנראה האפשרות הזולה ביותר. אז לא יהיה בעיה ולא יביא לעלויות נוספות של בישול ביתי האוכל הזה, אשר בהחלט משלימים את החג החגיגי ביותר, למשל, שם, חג המולד או חג הפסחא.

צלחת עם היסטוריה

פשטידות אדום דג אצילות ממולאים מוגשות לשולחן של הנסיכים בזמנים של רוס רוס. פשוט העם בהחלט חגג בחגי האפייה פשוטה - עם הדגים כרגיל, ולא סלמון או סלמון ורוד.

אם אתה רוצה לארגן חופשה בסגנון הפופולרי, או בקרב האורחים שלכם הם זרים, שרוצים להראות לך כמה יפים מטבח רוסי, פשטידות ממולאות סלמון יכול להיות בחירה מצוינת. תאמין לי, הם לא ישאירו אף אחד אדיש.

הכנת הבצק יצרנית לחם

עוגות עם סלמון ורוד עשויות שוני סוגים של בצק, אך הפופולרי ביותר הוא השמרים. אם לרשותכם קיימת טכנולוגיה מודרנית, להשתמש בו לאימונים.

להקציף את החלמונים עם מזלג כמה. מחממים עד 25 מעלות כוס חלב בקערה ויוצקים יצרנית לחם. להוסיף כמה כפות של שמן חמניות מקומיים בלילת החלמונים. יוצקים כף סוכר ומעט מלח.

מנפים קמח 2 פעמים, למדוד ולשלוח 400 גרם בגביע. vsypte 5 גרם לראש שמרים יבשים. חשוב לפני תחילת תהליך השמרים אינם במגע עם הנוזל, הם צריכים להתבסס אך ורק על גבי הקמח.

בחר מצב "ערבוב". הכן את הבצק כחצי שעה. משך הזמן תלוי במודל של הציוד שלך.

בצק שמרים ביתי עבור פשטידות

אם אין לך את מכונת הלחם, אתה יכול לעשות את הבצק בדרך הרגילה - בקערה. אנחנו צריכים את אותם מוצרים. אתה תתברר אותה הפשטידות שופעות אדמוניות עם סלמון ורוד של בצק שמרים.

החלב מחומם להתמוסס שמרים וסוכר. מערבבים פנימה קמח וקומץ ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות ולאחר מכן להזין את החלמונים, חמאה, קמח ומלח הנותרים. שוב, לתת זמן בצק גהה. כשזה יגדל בגודל ולהיות עבות, אתה יכול להתחיל דוגמנות. נסה לא להוסיף קמח מדי כדי שהבצק לא אבד פאר. במקום vmese חלק נוסף, עדיף פשוט לשמן את הידיים ואת שמן צמחי מעודן בצק השולחן.

פשטידות סלמון ורודות עם בצק עלים

בדרך כלל להכין מעדן זה מתוכנן ערב החג. אבל זה כל כך קורה כי זמן האנושות חסר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בבצק עלים זמין מסחרי עבור פשטידות. אגב, האפייה קלה יותר בגלל התוכן הקלורי שלו נמוך מזה של שמרים.

אתה רק צריך להפשיר את הבצק בצורה של הפשטידות שלו. מאז הוא לא נועד מחדש מתגלגל, עדיף לחתוך אותו לפרוסות בכיכרות או לכסניות, כדי להימנע גרוטאות.

הערמה פשטידות על אפייה, לעזוב ביניהם מספיק מקום, כמו אפיית מגדילה עלים בצק בגודל.

מלית עבור פשטידות ודגים

לפני שאתם מכינים פשטידות, דגים צורך לטפל. הסלמון הוורוד מעטים יחסית עצמות, אך עדיין הוא שם. עם זאת, על מנת להיפטר מהם בקלות, כי הם די גדולים.

סולמות בקלות להסירו chistilkoy דיג מיוחד, ואת העור ולא ניתן להסירו - בעת הבישול שהוא הופך רך.

סלמון ורוד יכול לטחון על טחון או קצוץ. לפני היווצרות של פשטידות עקרות בית רבות ורוד ומטגנים סלמון בחמאה. אם אתה משתמש בצק עלים, להפוך אותו חובה, כי זה מבושל מהר מאוד (הפעם הדג לא יכול להיות מספיק). בשנת שמרים ועוגות ניתן לשים סלמון ורוד גלם, זה לגמרי propechetsya.

מספר מסוים של מוצרים יצטרך כחצי קילו של פילה.

תוספות טעימות

הפאיים יכולים להוסיף בצל. אבל מומלץ לא לחתוך אותו לקוביות ופשטי-, ולשפשף על פומפיה - אז הוא יישאר עסיסי. עם סלמון ורוד ניתן לשלב, ודגים אחרים, כגון כידון. טעם מילוי להיות יותר אקספרסיבי ומעניין.

סלמון ורוד - רזה, דגים dryish. כדי שזה ניתן להוסיף חתיכה קטנה של פילה סלמון או שפמנון. כדי להגדיל את תכולת השומן יכול לשמש ואת הבייקון הרגיל, קצוץ לחתיכות קטנות.

ברוסיה ב פשטידות דגים לעתים קרובות מתווספים מטוגן ופטריות. הם משולבים באופן מושלם עם כל הדגים, כולל סלמון ורוד. עטוף בתוך הגבינה יוצר מרקם ייחודי, להמיס ולערבב עם בסיס דגים.

עבור מבטאים ואל תשכחו על התבלינים. עבור סלמון ורוד אקספרסיבי טעים היא תערובת אידיאלית של עשבי תיבול ארומטיים או פלפלים ארומטי של זנים שונים. ניתן גם להשתמש בתערובת תבלינים מוכנה "עבור מנות דגים."

איך עיוור פשטידות עם סלמון ורוד

בדרך כלל, מאפה זה נוצר תוך עוגות מלבניות עם חלון על גבי. זה נראה כמו עוגה קלאסית עם סלמון ורוד. משולש - הוא עוד צורה פופולרית. למעשה, זה אותו העוגה, אבל לא עם קצות שתיים, אלא שלוש.

כדי ליצור את החסר מעגלי הבצק לחתוך החוצה באותו הגודל. מניחים כל אחד מהם על כף מהמילוי. לצבוט את הקצוות, והשאיר חור באמצע.

קישוט

אם אתה משתמש בצק שמרים עבור פשטידות, לשמן אותו עם חלמון ביצה. אבל נשיפה טובה יותר להתמודד בחליטת תה חזקה - זה יוסיף צבע, אבל לא יהיה כבד מדי עבור השכבות העדינות.

זה נראה נפלא על הלבשת השטח האדמדמה של שומשום או פשתן.

אפשר ליצור תפרים צמים מתולתלים, הוא מאוד לקשט הפשטידות שלך. במיוחד קצה משכית מרשים להסתכל אפיית החג.

אפייה

איך לבשל פשטידות בתנור? ראשית, לחמם אותו ליד 200 ° C. מוצרים הוקמו לאפשר לעמוד ליד תנור חם למשך 20 דקות, ורק אז להגיש לאפות. בממוצע, פשטידות שמרים צריכות בערך חצי שעה על מנת להבטיח כי במלואה propechsya. עוגת פאף הרבה יותר מהר - כ 15 דקות זמן גם תלוי בגודל של המחבת, כמו גם את המאפיינים של התנור.

מגיש

עוגות עם ממרח סלמון ורוד בשורה או שקופית אחת על צלחת שטוחה גדולה. מרשים במיוחד, הם נראים בסיר, בדומה הישן: חימר, עץ צבוע, פורצלן.

זה אפוי ומשמש חטיפים עצמאיים, כהשלמת האוזן או yushke. עוגות טעימות הן חמות התקרר יוצרים. עבור פשטידות התקנים אינם נדרשים, הם אוכלים, פשוט לוקחים את ידה.