מתכונים מקוריים מצד פילה בלעדית

אתה בעלים של מעדנים כגון פילה בלעדית, ואינם יודע מה המאכל לבשל אותו? במאמר זה תמצאו כמה מתכונים מדהימים, חזר ואמר כי לא יהיה קשה אפילו הטבח טירון.

כיצד להבחין בין אמת "ים של שפה"

פילה סול, שתמונתו תופיע שוב ושוב בסקר - מוצר יקר למדי. עם זאת, מעטים יודעים כי בסופרמרקטים מודרניים תחת שם זה מסתיר סוג מסוים של pangasius. למה זה קורה? העניין הוא כי היחידה - דגים thermophilic לגדול וזה לא כל כך קל בקנה מידה תעשייתי.

כיצד להבחין בין הבלעדית של pangasius? הנה כמה קריטריונים כדי להבין שזה לא שחילוף מולך:

1. פילה לבנה.
2. חתיכות גדולות.
3. היעדר קרום קרח עבה.

הנה מעדן? ואז ללמוד את המאמר הזה ולהבין כיצד להכין את פילה של היחידה, כדי לשמור אותו עסיסי ומזין. הבאנו לכם את המתכונים "הטעימים" ביותר.

הדרך הקלה ביותר להכין דגים

מסעדות רבות מציעות בתפריט שלהן פילה בלעדית מבושלת עם רוטב לימון. וזה החלטה מצוינת, כי הדג במהלך הבישול אינו מאבד את הטעם והוא עסיסי.

מה הם החומרים שאתה צריך להתכונן ליצירה כזה מנה פשוטה? הנה הם:

• פילה דג - 0.4 ק"ג;
• שמן - 60 גרם;
• קמח (לקחת חיטה טובה יותר) - כמה אמנות. l.;
• תבלינים (פלפל ומלח) - טעמכם;
• לימון - 1 PC;.
• הירוקים - לקישוט.

Walkthrough:

1. הפשרת פילת מים קרה (ללא שימוש במיקרוגל). אחרת את המנה המוגמרת תתייבש ופחות מזינה.
2. קמח דגים תהליך תבלינים משני הצדדים, ומטגנים במחבת עם תוספת של חלקים מחצית החמאה עבור 3 דקות. כאשר פונים, להיזהר (להשתמש במרית פלסטיק כדי לא לקלקל את המראה של פילה).
3. הנח את הפילה על צלחת (עם מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן במידת צורך).
4. קח לימון, שטף, לחתוך לחתיכות קטנות. על מחבת חמה לשים את שאר החמאה, מוסיפים שלוש או ארבע פרוסות של לימון ועשבי תיבול. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שמן הצתה מלא.
5. מסירים מהאש ויוצקים את רוטב דגים התכוננו.

זה כמה קל לבשל פילה עסיסית של היחיד, כי הטעם לא שונה העידון של המסעדה.

דג טעים מהתנור

הפתעה החברים ובני המשפחה יכולים להיות כאשר הכינו צלחת כמו פילה של יחידה בתנור, המתכון מתוכם הם רבים עם המגוון של מוצרים המגוונים ביותר. אבל הנה העניין: כדי לקבל את החומרים שאין דרך, ובישול הוא רק שעה. יש פתרון - להשתמש במתכון הציע ולחסוך זמן לעצמך.

המצרכים: פילה - 0.5 ק"ג, מלח, פלפל - אל פירורי לחם לטעמכם - 200 גרם, בריחת הנפט. - 60-70 גרם, גבינה רכה - 100-150 גרם, נייר כסף.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. . בתנור או תנור מחממים עד כ -200 ° C
2. הכן תבנית אפייה (ולהניח אותה עם רדיד ושומן עם חמאה).
3. תהליך תבליני פילה משני הצדדים.
4. בקערה נפרדת לערבב קרקרים עמוקים, גבינה וחמאה.
5. מגלגלים את פילה בפירורי לחם ומניחים על נייר הכסף.
6. שים צורה עקשנית בתנור שחומם מראש ולתת לעמוד 17 דקות.
7. עד סוף זמן אפייה כדי לבדוק את המוכנות של פילה (אם אתה חש לח, ולאחר מכן לעזוב עוד כמה דקות).

מגישים כמנה נפרדת יכול להיות, אם בנדיבות ומפזרים פירורי לחם או עם תוספת (השלמה מצוינת תהיה כרית מחית או אורז).

אם יש לך זמן נוסף, לא להתעצל כדי לכבוש את הפילה של היחיד מיץ לימון. זה יוסיף עסיסיות התבשיל המוגמר.

לשון ים אפויה ותפוחי אדמה

כילד, רבים אהבו תבשיל תפוחי אדמה עם בשר. ולמה לא ליצור מנה דומה דגים?

עבור המנות המקוריות צריכים להכין:

• פילה - 2 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 5 יח ';.
• בצל בינוני - 2 יח ';.
• קרם דל שומן - 200 מ"ל;
• גזר ממוצע - 1 PC;.
• תרד - 300 גרם;
• תבלינים - לפי הטעם;
• לימון - 1 PC;.
• חמאה - 100 גר '

תהליך הבישול הוא לא מסובך, אבל יש כמה ניואנסים שלא ניתן להתעלם:

1. . שים מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס
2. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות (1 * 1 ס"מ), מכסים במים, מוסיפים מלח ולשים על האש. מרתיחים במשך כ 20 דקות.
3. תרד Pripustit במחבת עם שמן ואגוז מוסקט. שים בתבנית אפייה.
4. פילה עם מלח ופלפל, ומפזרי מיץ לימון. כן התפשטות דגים בצורת שכבה דקה (הר אותו ישירות על התרד).

איך ומה להגיש?

הרוטב מוכן כדלקמן: בתוך בצלים במחבת Passero, גזר מגורד מטוגן מתווספים שמנת כמה דקות לפני גבינה מגוררת (כמחצית מנות מוכנות).

חשוב: יוצקים את השמנת בהדרגה.

יוצקים את רוטב דגים. ולדחות צורה. בשלב זה תפוח אדמה מבושל, וזה אומר שהגיע הזמן להכין את השכבה הסופית של פשטידות בעתיד. לשם כך :, רוטב מתובל לשפוך את המים מן המחבת, לערבב תפוחי אדמה עם גבינה מגוררת המסה המתקבלת היא לשים על פילה.

בתנור שחומם מראש למקם את הטופס המלא עקשן לעמוד 30-35 דקות.

תבשיל לשלוף מן התנור, לחתוך לחתיכות ולהגיש כמנה נפרדת.

מנות טעם מצוינות, ואת מלית הדגים לא נראתה להתייבש. הימנע תענוגות כזה לא יכול אפילו הגורמה הביקורתי ביותר. מבשל על בריאות להדהים קרוב, עמיתים ולקבל שבחים בצורת צלחות ריקות ואנשים מרוצים סביבך.