עגבניות קטשופ ביתי לבשל מאוד פשוט

רטבים רטבים שונים להביא קצת גיוון השולחן בעת החלת מנות רגילות. אבל לעתים קרובות, כדי לחסוך זמן, עקרות בית רבים מעדיפים להשתמש בתערובות מוכנות, מיונז למשל או קטשופ, קונה אותם בחנות. אבל בקיץ, במיוחד כאשר יבול שופע, שהורכב בארץ, יכול להיות עשויים רוטב טעים ירקות טבעיים עוצמה. כן קטשופ תוצרת בית מעגבניות! המתכון מבוסס על כל תהליך הדרגתי לטווח ארוך הרתחת הפירות לעובי הרצוי. התערובת הייתה מעורבת אז עם תבלינים שונים כדי להקנות מיוחד, שונה טעם טעם אחרים.

איך לבשל בדרך הקלאסית עגבניות קטשופ תוצרת בית?

אופן הכנה:

1. 2 יח בינוני. קליפת הבצל קוצצים דק.
2. Fully עגבניות בשלות (5-6 ק"ג) לשטוף ומחלקים לחתיכות שווים בקירוב. מקפלים אותם יחד עם החרטום בסיר עם תחתית עבה ולשים בישול אש בינונית במשך 30-40 דקות.
3. המוני מרוכך לנגב דרך מסננת ברזל.
4. ואז מיץ העגבניות והבצל שופכים את הביצים למחבת כדי למלא את הסוכר מלא ½ כוס, 1 המאמר המלא. l. מלחי לצבוט כוסברה 2 h. L. כל (שחור או אדום) פלפל, שעה מלאה 1. l. חרדל, ולשים על אש נמוכה. כמעט בסוף הבישול לשפוך פתרון חומץ ½ כוס 9%. במהלך בישול, הסכום אמור להיות מופחת על ידי שליש המקורי, ושינוי צבע אדום חום.
5. בית קטשופ וכתוצאה יוצק לצנצנות מעוקרות עפעפיים להפשיל ברזל. למחרת, אתה יכול להסיר את הצנצנות לאחסן במקום קריר.

קטשופ תוצרת בית "סיני"

1.5 קילו של בשלות (יכול אפילו בשלות מדי) עגבניות מרתיחות, תוך בחישה. נגב את המונית הראשונה דרך מסנן, ולאחר מכן דרך מסך כדי להסיר את הזרעים, עור פסים קשים. תיק פשתן, למקם 0.5 h. L. ציפורן טחונה יבשה, שיניים שום כתוש 2 ו 3 שעות. l. קינמון. מיץ עם תבלינים ומבשלים בסיר מכוסה חצי המכסה. כאשר שהתערובת מסמיכה מעט, 1 vsypte מאמר שלם. l. מלח גדול 2 כוסות סוכר שלם. מוציאים את שקית התבלינים למשך 5-10 דקות. עד שהם רכים ויוצקים כוס חלק 6% חומץ 1. עגבניות קטשופ תוצרת בית זה יכול להיות שנקטפו בחורף או נצרך מיד, לאחסן במקרר. כאשר שולחן לערבב עם הרוטב שהוכן חרדל.

אני יכול לבשל דרך מהירה עגבני קטשופ תוצרת בית עבה?

מנות לחן הציגו מגוון מרכיב את העקביות של הרוטב לא נוזלי. בתחילת הבישול בדרך כלל מתווספת בצל קצוץ, שום, פעמון פלפלים חריפים, גזר, תפוחים. ואז את התערובת הייתה מבושלת ואת קינחה הביאה נכון, תבלינים לתיבול. בתום הבישול, אפשר להוסיף קטשופ טעם חדש לגמרי וצפיפות מיוחדת כאשר מעורבב עם אגוזים ופטריות מטוגנים מראש. לפני כניסתה של התערובת העגבנית לטחון אותם עם בלנדר או מטחנה. כמו כן מעובד ואגוזי מלך. קטשופ מוכן אחרי כמה דקות של רתיחה. בשנת המנה הזו לא שנקטף כמו אחסון החורף. השימוש בו, לאחסן במקרר.