סופלה עוגת בישול

קשה למצוא מישהו שהוא מסוגל להסתכל באדישות על עוגה ואל תנסה לנשוך. ואיך אתה יכול לדמיין שולחן חגיגי ללא קינוח נפלא כזה? ואל תשוו את ארוחת בישול עקר בית היומיומית עם עוגת בישול קונבנציונלית. זה אפילו לא בישול, אלא תהליך יצירתי, כי כאן אתה יכול לחוות שפע הדמיון שלך. במיוחד אם סופלה עוגה זה. הוא תמיד מדליק אור, מכרז וטעים מאוד.

עוגת סופלה עם פטל

אנחנו צריכים את בצק עוגיות:

• 80 גרם קמח חיטה
• עמילן תפוח אדמה - 20 גרם
• ביצים - 5 יח '.
• סוכר - חצי כוס
• ונילין polpaketika

עבור סופלה:

• קרם חלבי - 350 מ"ל
• יוגורט פטל - 120 גר '
• ריבה או ריבת פטל - 100 גר '
• פטל טרי - 1 כוס
• ג'לטין - 1 שקית

לסירופ:

• סוכר - 120 גרם
• מים - 100 גרם
• ליקר פטל - 50 גרם

לציפוי:

• שוקולד מריר - 200 גר '
• קרם חלבי - 100 גר '

לקישוט:

• סוכריות צבעוניות ג'לטין - 10 יח '.
• קצפת - 50 גרם

בישול טוב. מקציפים חלבונים עם סוכר (זה צריך להיות רבע כוס, הסכום הנותר של סירופ) ליצירת קצף מוצק.

לשפשף את החלמונים עד לבן עם הסוכר הנותר ומערבבים עם הקמח ועמילן. המסה הרכה הנובעת להוסיף את קצף חלבונים בהדרגה, מנסה לשמור על אופל התערובת. צריך להפריע את התחתונה.

מחממים תנור ל 150 מעלות צלסיוס שמן שחרור עובש, להפיץ את הבצק ומכניסים לתנור. ביסקוויט ואופים בחום של 180-200 מעלות צלסיוס בתהליך, לא לפתוח את התנור, עדיף להיות סבלני ולחכות עד תום האפייה.

בדקו את הנכונות של פחית ביסקוויטים, פירסינג באמצע מקל העץ. אם העוגה מוכנה, השרביט יישאר יבש. נושא הביסקוויט מוכן בתנור חם במשך 10 דקות, פותח את הדלת. ואז אנחנו מגיעים אליה ואיך לחתוך אופקיים לשני חלקים.

מרתיחים את סירופ הסוכר, מקורר וליקר פטל.

עכשיו להכין סופלה. משרים ג'לטין. להקציף שמנת ב קצף, להתחבר עם יוגורט, ריבה, להוסיף פטל, לשפוך את הג'לטין נמס.

לשים את הסופלה העוגה. בתחתית הטופס נמקם את העוגה, להרטיב אותו עם סירופ, לשפוך את החלק השלישי של סופלה. ואז את מכסה עם Korzh השני שלה, להספיג ולמלא סופלה סירופ הנותרים. שמנו כמה שעות בקור.

עכשיו, להכין זיגוג. קרם התחמם, ישן קצוץ שוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.

עוגת יוסר עובש, שופכים את הזיגוג ולשים במקרר, כך היא קפאה.

על החלק העליון של העוגה עם סכין לעשות חתכים, ובכך חלוקתו 10 חלקים. בכל מגזר, אנחנו עושים תלתל של קצפת, ואנחנו למקם ממתקים אחד דביקות. סופלה פטל העוגה מוכנה!

סופלה עוגת בננה עם פרוסות של עוגת ספוג

קינוח טעים מזה וקצת יוצא דופן, אתה יכול לרצות את עצמך ואת החברים.

להכנה תצטרך:

• קמח - כוס אחת
• 5 יח '. ביצים
• סוכר - שתי כוסות
• ג'לטין - שקית אחת
• וניל
• שמנת חמוצה - 1 כף. כַּפִּית
• בננות - 5 יח '.
• מיץ לימון

הכנה. חלבונים, היכו עם כוס סוכר. בנפרד, להקציף את החלמונים, לשלב עם חלבונים מיץ לימון, מוסיפים את הווניל. סתיו קמח ישן ולשים היטב. טופס שמן משומן ומפזרי פירורי לחם ולאפות עוגה במשך 20-30 דקות.

מלאו מים ג'לטין. מקציפים את השמנת עם אחד כוס סוכר. לטין מחומם על אש בינונית, מוסיפים את השמנת ומערבבים.

עוגה לחתוך מוכנה אופקית ולחלק אותו לקוביות, בננות, לחתוך לפרוסות דקות. בננות ולהפיץ את הביסקוויטים בצורה ארבע שכבות, ולמלא את הקרם לשים על המקרר 2 שעות.

עוגיות עוגה

זה קורה כי אתה לא יכול להשתמש בתנור (למשל, הארץ) או רצון להתעסק עם המבחן. אז אתה יכול לנסות את הסופלה עוגה ללא אפייה, בישול שעדיין מהיר וקל יותר מאשר אי פעם. הנה המתכון ועוגת אוויר עדין מן הבצק "Savoyardy". על בישול יעזוב לא יותר מ 40 דקות.

כדי להכין שאתה צריך:

• עוגיות "Savoyardy" - 18 יח '.
• חלב - 300 גרם
• ביצים - 5 יח '.
• סוכר - 200 גרם
• סוכר וניל -. 1 כפית
• קרם - 300 גר '
• חמאה -. 1 כפית
• שקית של ג'לטין

Proceed. משרי שקית ג'לטין.

מערבבים 150 גרם של סוכר עם החלמונים לשפשף את התערובת עד לבן.

חלב מחממים, מוסיפים וניל, ומביאים לרתיחה ושופכים לתוך המונית ביצה, תוך בחישה מתמדת. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד מתחיל להתעבות. ואז להוסיף ג'לטין ספוג. כשזה נמס, מסירים מהאש ומצננים. מקציפים שמנת ומוסיפים אותם לתערובת.

סוכר Polstakana מומס 10 מ"ל מים וסירופ לחי עוגיות אלה. שמן משמן את העוגיות בצורת והתפשטות אנכית לאורך הקירות. בזהירות אל בצק מפורר, שפך לתוך תערובת מוכנה עובש. מכסים את הסיר ולשים במקום קר עבור 4 שעות. הכל. נותר רק לקשט סופלה עוגה: עם קינמון, שבבי שוקולד, או להשתמש הריבה.

בתיאבון!