מתכוני פטריות. ברים של פטריות

מתכוני פטריות שהתכנסנו במאמר זה, מתאים היומי שלך, כמו גם עבור לתפריט החגיגי. יתר על כן, סלטים, מרקים וברים טעימים של מוצר זה יעזרו לך במהלך צום.

גרטן תפו"א ופטריות

מנה דשנה זהו כיף לכל המשפחה. הכן אותו לארוחת צהריים מפטריות יער ריחניות או פטריות טריות. מתכון:

• 500 גרם בשר טחון שום ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. הוסף אותו מלח, פלפל וכל תיבול לטעמך.
• כאשר מתוך המחבת להתאדות הנוזל העודף, למקם את הבצל הקצוץ בשר וממשיכים לבשל אוכל ביחד כבר כמה זמן.
• קילו אחד של קליפת תפוח אדמה, לשטוף לחתוך לרצועות דקות.
• אחת לשפשף גזר מטוהרים על פומפיה ומטגנים קנס על הכף השנייה עד לקבלת גוון זהוב. ואז לשים את זה 300 גרם פטריות טריות קלופים ופרוסים. קולה אותם עד שהם רכים.
• משמנים תבנית אפייה עם שמן צמחי ולמקם אותו חצי תפו"א מוכן. מלח, פלפל, אם אתה רוצה להוסיף לזה שום תיבול.
• בשלב הבא, במקום בשר בקר צלוי באופן שווה עם בצל, ועל זה - גזר עם פטריות.
• תבשיל מכלול שלם, לשים תפוחי אדמה הנותרים כלפי מעלה.
• בקערה עמוקה להקציף להקציף 300 מ"ל של חלב ושלושה עוף וביצים. יוצקים את התערובת המתקבל לתוך תבשיל ומפזרים אותו עם גבינה מגוררת.

בנייר אפייה סגירה, למקם אותו צלחת בתנור שחומם מראש ומבשלים 40 דקות. אחרי זה, את נייר הכסף חייב להיות מוסר ומבשלים עוד עשר דקות. מתכוני פטריות מעניינות נוספים ניתן לקרוא בהמשך.

תפוחי אדמה Zrazy עם פטריות

בכל משפחה יש מתכונים פטריות האהובים עליהם, וכל אשה מכינה אותו בצלחת בצורה מיוחדת. לכן, אנו ממליצים להכין zrazy תפוח אדמה טעימה של פטריות טריות בנוסחא שלנו:

• שמונה תפוחי אדמה, לשטוף במים מספר, לשים אותם בסיר עם מים ולשים עד לרתיחה על אש בינונית.
• ברור מן הקליפה של בצל אחד וחותך אותו לקוביות.
• 300 גרם של פטריות טריות נקי גם לקצוץ בסכין.
• פריי סיימו על מחבת בשמן צמחי.
• תפוחי אדמה מוכנים לקרר, לקלף לגלול מטחנת בשר. הוסף אותו שתי כוסות קמח, שתי ביצים, שמן צמחי מעט, מלח ופלפל. לשים את הבצק ממוצרים צפופים.
• מחלקים אותו לשני חלקים ומגלגלים כל לתוך נקניק. לאחר מכן, לחתוך לחומר לפרוסות עבות, כל splyusnite בין כפות לקבל טורטיות קטנות.
• במרכז כל לחומר תפוחי אדמה לשים מילוי כפית אחת בצורת קציצות עבות אלה.

Zrazy ומטגנים במחבת עד להזהבה ומגישים את המנה לשולחן עם ירקות טריים.

פטריות בשמנת

מעטים יכולים להישאר אדישים תבשיל פטריות בר. לכן, אנו ממליצים להכין מאכל קלאסי וטעים:

• ברור מן הקליפה של שתי נורות, ולאחר מכן לחתוך אותם לטבעות חצי.
• פנקו 800 גרם פטריות טריות ופורסים אותם צלחות.
• מחממים את המחבת, יוצקים אותו לתוך השמן, ואז לטגן להרכין ובסוף לשים פטריות.
• מזון קוק במשך עשר דקות. אחרי זה הם צריכים להיות מלח העונה עם פלפל ויוצקים 200 גרם שמנת חמוצה.
• מבשלים את התבשיל במשך עשר דקות אחר על אש בינונית.

לפני הגשת הפטריות על השולחן, מפזר אותם עם עשבי תיבול קצוצים.

מרק בטעם

מתכון זה יחסוך לך זמן, אבל באותו הזמן לבדר מנה ראשונה טעימה מש' של פטריות מיובשות. מתכון מרק אתה יכול לקרוא בהמשך:

• לשטוף ביסודיות עם 50 גרם של פטריות טריות, למקם אותם בסיר ומכסים במים רותחים.
• פיל שני בצלים וגזר, ולאחר מכן לחתוך אותם לרצועות דקות.
• ירקות ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב.
• שים את הפטריות במסננת, לנקז את המים העודפים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
• יוצקים לתוך המחבת מתאים שניים וחצי ליטר מים ומביאים אותו לרתיחה. שים את הפטריות zazharku ירקות. מרתיח אותן במשך 20 דקות על אש נמוכה תחת המכסה סגור.
• שים את מרק 100 גרם של אטריה בסדר ומבשלים במשך חמש דקות אחר.

המנה סיימה הוגשה לשולחן, זרועי עשבי תיבול קצוצים.

בשר בסגנון אוריינטלי

בשלב זה, אנו מציעים לך להכין מאכל טעים עיקרי של פטריות קפוא. מתכון לבשל אותו מולך:

• 300 גרם של בשר בקר רזה או בשר חזיר (בשר צריך להיות קפוא מעט) הראשון חתוך לפרוסות, ואז מפשיט.
• עבור המרינדה, ומערבב בקערה שתי כפות של רוטב סויה, מיץ מחצי לימון, לשים את בצל אחד קצוץ ופרוסה גדולה של שום קצוץ דק. לטבול ברוטב הבשר ולהשאיר אותו שם למשך שעתיים.
• מתי הזמן המוגדר, מחממים במחבת ומטגנים אותו לאחד בצל גדול, חתוך דק חצי טבעות.
• לחזק חימום ולמקם את הבשר קשת (ללא מרינדה). לצלות אותו עד חתיכות הם לא כמו לבן. שים בשר מבושל הצידה.
• מטגנים במחבת אחרת בצל קצוץ דק, להוסיף עליו 200 גרם של פטריות. מזונות קוק כמה דקות, ולאחר מכן להוסיף אותו שעועית או אפונה צעירה בתרמיל.
• מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את הרוטב שבו הוא במרינדה. אחרי כמה דקות לשים שתי כפות של מוצרי עמילן.

המנה המוגמרת מגישה עם תוספת של אורז מבושל.

סלט "אחו יער"

לפני שאתם - מתכון תבשיל טעים שיכול להיות מוכן לכל אירוע. סלט של פטריות נעשינו כדלקמן:

• בתחתית סלט עם שולים גבוהים כולו פטריות משומרות שכבו כובעים (400 גרם).
• קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר, ולאחר מכן בנדיבות ומפזרים אותו פטריות.
• השכבה הבאה - ארבע ביצים קשות, מגוררת על פומפייה דקה. לשמן אותן עם מיונז.
• הבא, לשים את תירס משומר, פרוסות בשר מבושל או מעושן שוב לשמן מיונז השכבה.
• מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות ולשים על הבשר. מאחוריהם היו ארבעה תפוחי אדמה מבושלים קלופים, מגוררת.
• סגור את צלחת שטוחה ויפה בקערה ומניחים אותו על כמה שעות במקרר.

לפני ההגשה, להפוך את הקערה כך הסלט היה על המגש.

סלט עם פטריות מטוגנות

תבשיל טעים זה יכול להיות מוגש כמו חטיף עצמאי ומשמש בתור קישוט, למשל, קבב שישליק או בשר על הגריל. סלט טעים של פטריות המוכנות כדלקמן:

• פנק לפני בישול 500 גרם פטריות, לקלף את הכובע מן הרגליים, ואז לערבב אותם עם קליפת מיץ מלימון אחד וחלק שלישי של כוס שמן זית.
• כובע פריי בגריל משני הצדדים במשך עשר דקות.
• ג'בטה (לחם לבן) שבר לחתיכות ומסדרים על תבנית אפייה.
• לרוטב, לערבב את שמן הזית עם השום, עבר דרך העיתונות, אנשובי קצוץ, רוזמרין, טימין ופלפל שחור, ואז לערבב אותה עם חתיכות של לחם.
• כן ברבעון קרוטונים של שעה, תוך ערבוב מדי פעם זה.

מערבבי מזון מוכן, לחלק אותם לארבע מנות, ואז לקשט כל פרוסה של פרוסות עגבניות וגבינת פטה.

ברים של פטריות

אם אתה רוצה לבשל מנות של פטריות ריחניות, מנסה להצטייד בם בסתיו. ניתן לעשות זאת בדרכים הבאות:

• ייבוש - עבור פטרייה זו צריכה לברר, נקי (אבל לא נשטף), לחתוך במידת הצורך לחתיכות מספר, מתוח על ענפים (חוט) ולשים בשמש. כמו כן, הם יכולים להיות מיובשים בתנור או תנור רוסי.
• הקפא - פטריות יש לשטוף, לנקות, מיובשים, מפורקת לתוך מיכל ומקום פלסטיק במקפיא.
• המלחה - הכינו פטריות הוא שרוי בתוך חדר קר במשך ימים אחדים, להחליף את המים כל הזמן. לאחר מכן, הם מקופלים לתוך רגליים סיר אמייל כלפי מעלה, לשפוך מלח (3-4% לפי משקל של הפטריות) וטעם תבלין. מונח על גבי מעגל ומטען עץ. לאחר 10-15 ימים, הפטריות מוכנות לשימוש.

מסקנה

ברים של פטריות לעזור לך בחורף, כאשר אתה רוצה לרצות קרוב טעים. מתכונים מוצעים הכינו מנות יהיו האהוב שלך. נשמח אם תרצה מתכוני פטריות שנאספו על ידינו במאמר זה.