מתכונים לבישול: סלמון ברוטב שמנת עם פסטה

סלמון גט טעים, מזין ומספק ברוטב שמנת עם פסטה. המנה היא מושלמת לארוחת צהריים או ערב. מסדרים את הערב מטבח איטלקי. המתכון הוא פשוט, להתמודד איתם, אפילו לבשל מנוסה.

מתכון

למנה זו תזדקק לחבילת המוצרים הבאים:

• חתיכת זנים אדומים דגים (סלמון, פורל, סלמון), במשקל של כ 250 גרם;
• פסטה (ספגטי או מגוון אחר);
• גבינת פרמזן;
• כף חמאה;
• קרם אריזה וחצי (כ 150 מ"ל);
• חבורה של שמיר;
• מלח, פלפל, תבלינים (את התערובת יכולה לקחת דשא איטלקי).

הטכנולוגיה הכנה

לפיכך, סלמון ברוטב שמנת עם פסטה. איך לבשל אותו? דג אדום אינו דורש מהביל ממושך, ולכן הוא אינו צריך להכין הרבה זמן. ניתן מייד לשים להרתיח מים לפסטה, ובכל זאת לעסוק טיגון המוצר עיקרי. חתיכת שחרור סלמון מן העור והעצמות. חותכים את הדג על קוביות בגודל בינוני ומטגנים בחמאה במשך כמה דקות. יוצקים חלק שמנת, להוסיף את האש ומבשלים במשך 3-5 דקות נוספות. בין זמנים, עופרה הספגטי במים רותחים ומלח. ברגע שמנת יתחילו להתאדות, מוסיפים את שאר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות נוספות. לשפשף גבינות וכיסוי חלק של הדג. מוסיפים תבלינים, ומבשלים עוד קצת. פורסים את השומר במקום במחבת. מתבלים במלח, מוסיפים תערובת של עשבי תיבול איטלקי. שום כתוש ניתן להשתמש אם תרצה בכך. פסטה מבושלת, אתה יכול עכשיו לשתף אותם עם דגים אדומים. סלמון ברוטב שמנת עם פסטה - יפה מאכל טעים. לקישוט ניתן להשתמש קוויאר.

סלמון אפוי ברוטב שמנת

אפשר לאפות דגים ברוטב שמנת בשלמותו. כדי לעשות זאת תצטרך:

• סלמון פגר במשקל 1-1.5 ק"ג;
• בצל - ראש;
• חמאה;
• לימון;
• רבע כוס שמנת;
• גבינה קשה מעט;
• שומר, מלח.

הטכנולוגיה הכנה

שדגים מנוקים. פורסים את השומר, הבצל, לערבב אותם עם מלח להפיץ את החלק הפנימי של פגר. לשמן את הטופס של חמאה. שים את זה הדגים, ומתבלים במלח. סוחטים את הלימון ויוצקים את השמנת. מניחים את הסלמון בתנור 20 דקות. טמפרטורה - 200 מעלות. מפזרים גבינה ומשרים למשך 20 דקות נוספות.

סלמון ברוטב שמנת עם פסטה

אנו מציעים גרסה אחרת של בישול סלמון. לשם כך:

• (ספגטי או אחרת פסטה מיני פסטה) ;
• שמן זית;
• מלח;
• סטייק סלמון;
• תבלינים: עשבי תיבול איטלקי, פלפל שחור ולבן, בזיליקום, צ'ילי מיובש;
• מיץ לימון או ליים;
• קשה גבינה (גבינה יכולה לקחת);
• שומן קרם 15% - כ 150 מ"ל.

הטכנולוגיה הכנה

לנקות את הדגים מן העצמות והעור. חותכים לחתיכות כ 2 ס"מ עובי. במחבת לחמם כראוי ולהוסיף מעט שמן מאוד. מכניס את הדגים וחזקים כמה שניות על אש גבוהה. אם אתה רוצה להפחית את ערכו הקלורי של המנות, זה יכול להיות מנוקז התגבשה במהלך הטיגון בשמן דגים. בינתיים, אפשר להתחיל לחמם את המים עד לקבלת מחית. פסטה קוק פי הוראות חבילה. במי מלח במקום ומעט שמן זית. ברגע הדג מטוגן, מלח, להוסיף תבלינים, יוצקים את השמנת. מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת המרקם הרצוי. אם אתה אוהב את הרוטב נוזל, זה ייקח לא מעט זמן. לאחר הסלמון הוא מוכן, לסחוט אותו במיץ לימון או לימון. באותו פסטה מבושלת צלחת המכר, למעלה עם הדג, ומפזרים פרמזן ומגישים. טעים, במכרז ולקבל סלמון טעים ברוטב קטיפתי. תמונה מראה בבירור מה יכול להיות המנה המוגמרת.