מרק יווני "זיופים" - מאכל פופולרי ביוון

ברוסיה, לא כל כך קרובות מבושל תבשיל של עדשים. אולי זה נובע מהעובדה שרק מעטים יודעים מה לשלב את המוצר הזה. הוספת מיץ לימון, חומץ או עגבניות יכולה לשנות את הטעם של עדשי מנות דרמטיות. ברצוני לחלוק מתכון אחת המנות הפופולריות ביותר ביוון. אז, היום יש לנו בתפריט - מרק יווני "זיופים".

באופן כללי, המטבח המסורתי של יוון עומד בכללי של אכילה בריאה. ראשית, היוונים נהגו להכין מגוון של ירקות, פירות ים, דגים, ושנית, בשר ודגים הם ברובם אפוי או מבושל על גחלים, ושלישית, סלטים מתובל ללא קלוריות מיונז, ו סחוט טרי שמן זית, מיץ יוגורט או לימון. בנוסף, כדי להכין את המילוי באמצעות מוצרים איכותיים מקומיים של כל חומרים משמרים יכול להיות שום ספק.

ביוון, כמות קטנה מאוד של ייצור במפעל מזון, לעומת זאת, יש לא מעט מחלבות פרטיות, יקבים. לכן, העקביות של יוגורט הוא יותר כמו שמנת, זית שמן כל הויטמינים נשמרים. לייצור גבינה באמצעות צאן טרייה, פרה או חלב כבשים. היוונים נהגו כמעט בכל מאכל להוסיף תבלינים שונים: נענע, פטרוזיליה, טרגון, פלפל, כוסברה ושום. ובכן, הרשו לנו עדיין להתעכב על פופולרי מאכל יווני.

מה שדרוש לבישול מרק עדשים?

קבלה להכנת המרכיבים הדרושים:

• ארט 5. כפות של שמן חמניות.
• סוכר -. 1 כפית.
• 2 כפות. כף רסק עגבניות.
• 300 מ"ל של מרק ירקות.
• 5 שיני שום.
• 35% קרם -e - 3 כפיות ..
• 200 גרם עדשים ירוקים.
• 2 בצלים אדומים.
• פלפל שחור.
• 4 גזרים.
• מלח.
• מרווה יבשה.
• זרעי כוסברה.

"זיופים" מרק: מתכון

1. הבה עדשים ראשונות: promoem, למלא עם מים קרים ונשלח דקות אש קטנות בגיל 15. מפלס המים צריך להיות כ 4 סנטימטרים מעל הדגנים.
2. בעוד עדשים מבושלות, לקלף את הירקות, בצל שנראה חתוך לקוביות, קוצצים את השום (אתה יכול פשוט לרסק סכין), גזר לחתוך לאורך לרבעים, ואנחנו נכרות אותם לפרוסות.
3. במחבת לשפוך שמן (זית המועדפת), חם טוב עד ומטגנים אותו עם שום, בצל, קצת מאוחר מוסיפים את הגזר, הסוכר ומתבלים כוסברה ומרווה. ירקות מוכנים על אש נמוכה במשך 10 דקות, לא שוכח בחישה מפעם לפעם.
4. בשנת עדשים להוסיף במרק חם, מלח, רסק עגבניות ובצל מטוגן, שום, גזר. ממשיכים לבשל דקות המרק יותר שלנו 20. מה שחשוב הוא עדשים הופכים רכים.
5. לפני סיום הבישול, לבדוק מרק יווני "זיופים" על מלח dosalivat ו מתבלים בפלפל שחור, במידת הצורך.
6. מוציאים את הסיר מן בצלחות חרס חום, לשפוך ולקשט עם זיתים.

כיצד להגיש בקשה?

מרק בדרך כלל "זיופים" יווניים מוגשים עם פרוסת גבינת פטה, בנוסף המנה המוכנה לשפוך כפית שמן זית. ביוון גם הוסיף כמות גדולה למדי של חומץ. אם אתה לא יכול לעמוד המוצר יכול להימכר מזין. עובדת עדשי טעם מנות חומץ מעשירה.

יוונים מרק עדשים עם עגבניות

ברצוני לשקול אפשרות נוספת בבישול המאכלים האהובים ביוון. אז, להכין את המוצרים הבאים:

• שמן זית לטיגון.
• חצי גבעול סלרי.
• 12 כוסות מים.
• שום כתוש - בערך 2 כפיות.
• קצוץ דק בצל - 2 כפות. בכפית.
• גריסי פנינה - חצי כוס.
• 2.5 כוסות עדשים.
• מלח.
• עגבניות, עגבניות - 400 גרם
• פלפל שחור.
• 100 גרם של התרד הקפוא.
• נענע יבשה.
• 0.5 שעות. אורגן כפיות.
• יוגורט.

במחבת 5 ליטר (רצוי, כי החלק התחתון כבד) שמן ושופכים אותו להתחמם על אש בינונית. יש גם לשלוח את הבצל, הסלרי והשום. ביום הכנה ייקח לא יותר מ 8 דקות.

יוצקים את המים ולהתחיל לבשל את העדשים ושעורה. כאשר הנוזל מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים תטיל תוך המשך להרתיח במשך כשעה. העיקר שיש שעורה שהעדשים רכים.

קוצצים עגבניות ולשלוח בסיר, להוסיף מלח, נענע, פלפל, אורגנו נוזל מתוך עגבניות. מגביהים את הלהבה לבינונית ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית עד למינימום וממשיכים ומבשלים ללא מכסה.

נותר רק להוסיף את התרד להרתיח הכל במשך 5-7 דקות. אין צורך להביא לרתיחה. המנה המוגמרת לשפוך לתוך קערות ולהוסיף לכל כפית של יוגורט.

היום תלמד איך לבשל מרק יווני "זיופים". למרות השם יוצא דופן של המנה מוכנה, זה מאוד פשוט, במחיר של מרכיבים קטנים. אגב, למחרת, המרק נראה אפילו יותר טעים.