מקרל ממולא. איך לבשל קל וטעים

באופן מפתיע וטעים ולא פחות שימושי מקרל דגים רבים ידוע רק בצורה של מזון משומר בשמן או במיץ של עצמו. אבל מקרל - אחד מאותם מינים דגים כי הם כמעט תמיד נוכח במחלקת הדגים החנויות שלנו בצורה של קפואים וממנו ניתן להכין מאכלים טעימים. אחד מהם - את מקרל ממולא אפוי בנייר.

סוגי סתימות שיכולות למלא עד תום מקרל, רבים - זה יכול להיות וירקות, ופטריות, ואת עשבי תיבול, דג טחון אחרים ואפילו שמעתי ממולא ענבי-הבוסר.

אני רוצה להציע לך מתכון מקרל הממולא, אשר יכול להפוך כל מארחת, כפי שהוא מאוד פשוט ברכיביו, וכן, בכל זאת, מתברר דג טעים מאוד.

אז, מקרל ממולא, אפוי בנייר

קח 1 מקרל הגדול, או כמה חתיכות קטנות יותר (משקל חשיבות הבסיסי הוא לא רק יותר מוצק מאשר הדגים, חגיגי המבט). הדג מופשר, להסיר את פגר הזימים, ביתרו, הסרת הכל מבפנים של הסרט ואת רכס מחורצים בראש ואת הזנב, בעדינות להסיר אותו מבפנים (לעשות כל המניפולציות מצד הבטן), לבחור את העצם, לשטוף את הדגים, מיובשים עם מגבת נייר.

דג אפוי עם הראש או בלי - אז כמו שאתה אוהב, אבל הראש הוא תמיד יותר מראה אלגנטי על שולחן החג. הבא אתה צריך לפזר את הפגר מוכן תיבול לדגים, אשר כבר זמין הרבה, ומטפטפים מיץ לימון. ניתן גם להכין תערובת עבור הכבישה, להשתמש ברוטב סויה עם תוספת של שמן צמחי, בתוספת מיץ מחצי לימון. וכל זה כדי לשפשף את הפגר, לתת להשרות למשך 15-20 דקות.

לקבלת מתכון המילוי כך נצטרך ביצה קשה, גבינת 50 גרם (אם יש לך דג אחד גדול), מיונז, מלח ופלפל. ביצה וגבינה צריך לשפשף על פומפיה בינונית, מוסיפים מיונז, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד מקרל הכין דברים, קיסמים דקירה בבטן.

מתכון זה יכול להיות שונה מעט, לוקח במקום מוצק קונבנציונלית גבינה, גבינת מעובד "Druzhba" לא יכולה אפילו במקרה זה להשתמש ביצה, רק לערבב גבינה מגוררת עם פלפל שחור (או עם תוספות פיקנטיות כלולות גם פלפל) ומיונז, ו החומר הזה עם מקרל, לשים אותו על גבי חץ הטבעות הדקות המלית של לימון - היא גם הופך מאוד עדינה.

מקרל ממולא עטוף בנייר, טפטוף עם שמן צמחי, אפוי בתנור בצורה עמוקה דיה, בטמפרטורה של 190-200 מעלות למשך כ 20 דקות עד שעה.

סתימות פשוטות נוספות עבור מלית יכולות להציע בצל מקרל גזר passaged בשמן צמחי. מספר כאן תלוי בגודל של דגים, זה לוקח בממוצע גזר אחד גדול למדי וכמה נורות ובינוניות. בנוסף, המלית מתווספת כמה כפות של סולת. בצל ניתן לחתוך לקוביות, וזה אפשרי, ואת חץ טבעות אם הנורה אינה גדולה, וגזר עבר מגררה גדולה והופך בצל וגזר pripuskayut בשמן צמחי עד שהם רכים, לא perezharivaya הרבה. הוסף סולת לערבב זו, מלח לפי הטעם, פלפל, ומצננים וכאלה את הדג עם ירקות. בטן להדק קיסמים, דגים מעל שכבה דקה של מיונז, עטופה בנייר כסף, פרושים בצורת הצלייה, ולשלוח אותו בתנור, ובמשך חצי שעה. אם תגדיר את הטמפרטורה מעל 190 מעלות, זה אפשרי תוך 20 דקות הכל zapechetsya בסדר. ואם אתה רוצה דגים שלך הפך לצבע זהוב, יש צורך לחשוף ולסכל 7-10 דקות נוספות כדי להשאיר בתנור דגים.

מקרל ממולא אפוי בתנור נראה נהדר על שולחן החג, אם אתה לקשט אותו עם פרוסות של לימון, פרוס דק לטבעות, כמו גם חבילות של פטרוזיליה טרייה או עשבי תיבול אהובים אחרים. ואל תשכח לסדר על מגש של עלה חסה, ניתן להוסיף את הבהירות של עגבניות שרי - ייראה מאוד אלגנטי.

נסו לבשל - מקרל ממולא שווה, אתה לא תצטער!