כיצד חמוץ פטריות בבית: מתכונים פשוטים של מאכלים אהובים

עמנו פטריות תמיד התייחסו אליו ביראת כבוד מיוחדת. מתאבן זה מצוין, ומקשטים rasprekrasny, ומי מעז לזנוח את העושר של מרק פטריות! עכשיו ליהנות מהמאכלים האהובים עליכם אפילו יותר קלים ופשוט. אחרי הכל, אם קודם לכן היה צורך לעבור על האוסף של מתנות ביער מחוץ לעיר, אבל עכשיו עם פטריות כובע לבן כשלג ניתן למצוא בכל סופרמרקט או אפילו לגדול פטריות בבית באתר. וברגע קציר הפטריות מתקרב, פילגשים רבות להתחיל לתהות על איך חמוץ פטריות בבית? כמה קשה ואיפה לקבל את המתכון המוצלח, פשוט ביותר ומוכח? אם השאלה הזו מפריעה לך כל כך הרבה, אז אתה חייב לבוא למקום הנכון! אנחנו נראה לך איך חמוצים פטריות בבית, לשקול כמה תצורות פשוטות עבור פטריות גורמה האמיתי!

להמליח את העתיד ולא רק (אימון)

ישנן מספר אפשרויות לעריכה חמוצות פטריות. שיטה זו היא אידיאלית עבור הכנות לחורף. אם אתם מבשלים פטריות לארוחת ערב חגיגית, וגם זמן פנוי, לא להסיר אותם במקום קריר, ופשוט לעזוב את "להגיע" בטמפרטורת החדר - תהליך כה-המלחה ילך הרבה יותר מהר. תצטרך מיכל מתאים - צנצנות זכוכית, מיכל פלסטיק קטן או דלי. יש לזכור כי ההמלחה של פטריות שונות הכבישה כרגיל. פטריות אלה צריכים להיות מאוחסן במקום קריר: במרתף, במרפסת או בחלק התחתון של המקרר. לפני כיצד חמוץ פטריות פטריות בבית, לוודא שהם תפסו ידועים להיות טעימים וריחניים. במקרה זה, אתה יהיה שימושי ושמיר מטריות, עלים חזרת, דומדמניות, טרגון, שום, עלה דפנה, "כוכב" של ציפורן פלפל אנגלית. באופן כללי, זה יתאים לכל עשבי תיבול ותבלינים שאתה אוהב, וכמובן, אי אפשר לעשות בלי שולחן גדול של מלח ים. כן חומרים: לשטוף ביסודיות את הפטריות מהקרקע, לנתק כל הקיצוץ מיותר, ו גדול לכמה חלקים. שטפו את עשבי תיבול ושום, נקי, חתוך צלחת zubochki גדול. אז, הכל מוכן. עכשיו, איך חמוץ פטריות בבית.

קבלת המלחה

מרתיחים מים בסיר אמייל בקלילות להרתיח פטריות מספיק 10-15 דקות. אחרי שהם לשלוף ולאפשר למים להתנקז. בתחתית המיכל מוכן להניח ירקות, A אפונה כמה גרגרי פלפל אנגלי ושום. יש לשים פטריות, ופיזרה אותם עם מלח. יש לנקוט מלח בשיעור של 40-50 גרם לכל קילו של פטריות. אחרי זה אתה צריך להתקין את העיתונות: להתאים צלחת רחבה רכוב על גבי העומס (הבנק עם המים). פטריות שנקטפו במקום קריר, שבוע לאחר מכן הם מוכנים. יש להקפיד על המלח, אשר נוצר על prosolke העליון מכוסים לצמיתות פטריות topsheet.

המלחת תהליך קר (אימון)

דרך נוספת של איך חמוצים פטריות. מתכון פטריות כבושים שיטת קר מאוד פשוט, קל שלה כדי להשתלט על האיש שמעולם לא מתמודד עם משימה דומה. יהיה עליך שמיר, עלה דפנה (ניתן להוסיף עלים דומדמניות, אלון, דובדבן), שום zubochki, בצל, מתוק פלפל שמן צמחי מעט. אם אתה אוהב חריף, אתה יכול להוסיף פלפל חריף. המלח יש צורך לקחת ימי גדול,, לקילו של פטריות - 3 כפות. וכמובן, אנחנו צריכים עצמם shampinonchiki ומיכלים המתאימים עם דפנות גבוהות. בדרך זו, מהר מאוד מוכן מלוחות פטריות. מתכונים טובים מזון מהיר כי מאכלים כגון יכול להיות מוגש לשולחן תוך יום. לפעמים זה כל כך טעים שאני רוצה עכשיו, הפיתוי לאכול טעים - דבר נורא!

פטריות solim

פטריות לשטוף החוצה לכלוך ולהסיר כל מיותר ולא מושך. דגימות גדולות לחתוך לשניים או לארבעה חלקים. פטריות, עשבי תיבול ותבלינים צריכים להיות מונחים בשכבות המכל המוכנות, לא לשכוח מלח. כל שכבה חייבת להיות לחוץ מעט פטריות "היו" קרובים זה לזה. כאשר השכבה האחרונה הוא הניח - ומכסים בצלחת והעומס להגדיר, אבל לא להסיר את קרים ולהשאיר על שולחן המטבח בטמפרטורת החדר במשך כמה שעות.

ברגע שנסיר את העומס ולמזג את הנוזל שהתקבל. עכשיו אתה צריך להוסיף כמה כפות של שמן צמחי, ולנער במרץ כדי להסיר אותו במקום קריר. ביום המחרת, פטריות טעימות וריחניות מוכנות.

הנה כמה דרכים פשוטות של איך חמוץ פטריות בבית. כפי שאתה יכול לראות, הכל קל, אבל מסתבר טעים תוצרת בית. עכשיו פטריות כבושות תמיד תהיינה קישוט לכל חג בבית שלך.