ביצים מטוגנות: צעד אחר צעד מתכון עם תמונות

לדברים מי בדיוק מתחילים ללמוד את אמנות בישול, הפופולריות ביותר וגם את המנה הפשוטה ביותר היא ביצים מטוגנות, המתכון של מוכרת רבה מילדותו. אבל רק מעטים יודעים כי רבים ישנן דרכים רבות ושונות של בישול. לדוגמא, לשקול את המעניין רובם.

הגרסה הקלאסית

כולם יודעים כי חטיף מהיר וטעים האפשרות הקלה - A ביצה מטוגנת. מתכון למנה זו ידועה גם עבור המארחת מנוסה ביותר. אף על פי כן, עבודה זו יש ניואנסים משלה. כדי להתמודד איתם, אתה צריך לעבור את כל שלבי התהליך. ראשית עלינו להכין את המרכיבים העיקריים. למנה זו הם יצטרכו רק שני: 1 ביצה לא מבושלת פרוסת חמאה.

איך יכול הכין ביצים מקושקשות? המתכון כולל את השלבים הבאים:

1. ראשית, עליך טוב לחמם את המחבת. אם זה termospot, יש צורך לחכות עד שלא יהיה שינוי של הצבע של האינדיקטור.
2. שים שמן במחבת מעט לפזר אותו, מבלי להמתין לרתיחה מפורשת.
3. לשבור ביצה, גרימת פגיעה במעטפת עם הצד הקהה של הסכין.
4. הרם את הפאן על האש על 10 סנטימטרים.
5. לאט לאט לעשות כמה תנועות מעגליות כדי להפיץ את החלבון באופן שווה על פני השטח במחבת. ברגע זה הוא קבוע, המנה יכולה להיחשב מוכנה לחלוטין. במקרה זה, את הצבע של החלבון, ככלל, שינויי מאטום לבן.

עכשיו אתה רק בעדינות הרי הלהב שלו ולהעביר לצלחת. מלחיה ופלפל צריך מיד לפני השימוש. עדיף, אם כולם יעשו זאת בעצמם לטעמך.

מוצרי חשמל לעזור

היום, במטבח של עקרת בית מודרנית יש הרבה טכניקות שונות, אשר מסייע לה להתמודד עם העבודה הקשה של בישול. קחו, למשל, מיקרוגל. בשביל זה לא יהיה קשה לבשל חביתה. במיוחד אם מדובר ביצים מטוגנות רגילות. המתכון במקרה זה מכיל את המרכיבים: ביצה וחמאה.

עם זאת, הטכנולוגיה בתהליך היא קצת שונה:

1. הפעילו את המיקרוגל לחמם בקערה שלה עבור 1 דקה.
2. קח את הקערה בעדינות לשמן המשטח שלה עם שמן.
3. לשבור ביצה כך שהוא פרוש בעדינות על צלחת.
4. באמצעות קצה הלהב מעט חלמון פירס.
5. מכניסים את הצלחת במיקרוגל, לסגור את הדלת להגדיר את הטיימר 45 שניות. אם במהלך הזמן הזה החלבון הוא לא נדחס כראוי, אתה יכול להוסיף עוד 15 שניות. לפיכך חלמון חייב להישאר בתוך הנוזל.

כל מנה עדיפה לבשל בנפרד, כך שהתוצר יכול גם propechsya לא הפך גוש חסר צורה.

ביציה עם בשר

אם קבוצה סטנדרטית של מרכיבים, מוסיף את הבשר, אתה מקבל ביצים מטוגנות מזינות מאוד. מתכון כמעט ללא שינויים. כפי שניתן להשתמש תוספי נקניק בשר, בייקון, נקניקיות או כל. הכל יהיה תלוי הרצונות האישיים הטעם האישי. צריך חבילת מוצרים הבאה:

2 ביצים, 100 גרם של בשר חזיר, מלח, 40 גרם חמאה, עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, שמיר) וקצת פלפל.

אופן הכנה:

1. Ham בזהירות בעזרת סכין חד חותכת פרוסות דקות שטוחות. אם אתה רק צריך, למשל, נקניקים מבושלים מעושנים, עדיף לטחון עיגולים.
2. במחבת מחוממת היטב, להמס את החמאה.
3. שים פרוסות של נקניק מיד ליד לשבור את הביצים, נזהר שלא לפגוע חלמונים.
4. המוצרים ניתן ישירות פלפל ומפזרים מלח.
5. בישול ייקח 2-3 דקות.

המוצר המוגמר יש לשים בצלחת ומגישים, זרועי ירקות קצוצים בשפע מראש.

ביצים מקושקשות עם ירקות

בסתיו, כאשר הגיע הזמן לקצור ירקות טריים ניתן להוסיף כמעט לכל מאכל. לדוגמה, מתברר עגבניות טעים מאוד מטוגן ביצה. מתכון למנה זו הוא פשוט. על הבישול שלו לוקח לא יותר מחצי שעה.

וכמו המרכיבים העיקריים המשמשים: עגבניות שרי, מלח, ביצים לא מבושלות, חומץ, עשבי תיבול, חמאה ופלפל.

כדי להכין ביצים כאלה חייבות להיות כדלקמן:

1. עגבניות חצויות קלות ומפזרי חומץ, כך שהם לא קמלו ולשמר את צבעם.
2. קוצצים את הירוקים.
3. מחממים שמן במחבת.
4. לשבור את כל הביצים, מנסה לשמור על שלמות החלמון. יש צורך לחכות עד החלבון הוא טוב לתפוס.
5. מפזרי מזון עם מלח, להוסיף פלפל עליון קטנים עם פרוסות עגבניות מתובלות בתבלינים.

המנה צריכה להיות מוכנה על אש נמוכה תחת המכסה סגור. מידת צלייה אחד בנפרד בוחר עבור עצמו.

ביציה עם בצל

הוסף לרשימת חומרים של רכיבים המכילים נדיפים, אתה יכול להפוך ארוחה רגילה למוצר שימושי לבריאות. כמרכיב כזה המשמש בצל ירוק נפוץ או עט בצל. התוצאה היא ביצים מטוגנות מאוד טעימות וריחניות. מתכון עם תמונות מאפשר ראייה להתחקות בכל שלבי התהליך הזה. אבל קודם אנחנו צריכים להכין את כל המוצרים הדרושים:

2 ביצים, 15 גרם מרגרינה (או שומן), מלח, בצל 20 גרם (או זוג נובע עט ירוק), בצל קרקע ופלפלים.

הכל מתחיל עם העיבוד של מנות:

1. פאן צריך להיות גם לשפשף שומן או פשוט לשים חתיכת מרגרינה ולשים אותו על האש.
2. יוצקים שרירותי הבצל הקצוץ ומטגנים אותו קלות.
3. כדי להסיע את הביצים ולהמתין עד וחומים קרום התחתונים מעט. לאחר מכן, המחבת ניתן להסיר מן הצלחת.

במקרה שבו בצל ירוק, אין זה הכרחי בנפרד לטגן, ועדיף פשוט לשפוך את הביצים.

"סגירה" הצד השמשי למעלה

מאוד מקורי מבט על צלחת ביצה מטוגנת "סגור". מתכון עם תמונה במקרה הזה צריך להבין היטב את הצורך של כל פעולה מחויבת. לקבלת מנה אחת של המאכל הזה דורש מרכיבים פשוטים מאוד: 2 ביצים לא מבושלות, קמצוץ של מלח 17 גרם של שמן צמחי.

טכנולוגיות בישול:

1. הדבר הראשון שאתה צריך מחבת בקוטר קטן לשים על האש, כך הוא גם התחמם.
2. יוצקים את השמן ולהמתין מספר שניות.
3. בזהירות לשבור את הביצים אל תוך המחבת ומיד כמה מלח שלהם. אנחנו חייבים לנסות לא להגיע החלמון להימנע מנקודות האור המכוערות.
4. ברגע חלבון מתחיל לשנות צבע, מכסים את המחבת עם מכסה.
5. חכה 10-15 שניות. במהלך תקופה זו, העקביות של הנוזל צריכה זמן כדי לעבות.
6. מורידים את הסיר מהאש והניחו בצד להתקרר למשך דקה אחת.

אחרי זה אתה יכול להרים את המכסה בבטחה ולהעביר את הביצים המוגמרות בקערה.

לחם מטוגן

כל מנה צריכה למשוך את תשומת לבם של לא רק טעים להפליא, אבל גם המראה שלהם. יש דרך מעניינת למדי שבו נקבל ביצה מטוגנת מאוד מקורית. המתכון יכול להיות בתוספת במחבת עם פרוסת לחם לבן, אשר תשמש כמזון מעין צורה טבעית. תעשה את זה קל.

היא צריכה כבר רכיבים מוכרים: 2 ביצים 2 פרוסות לחם (לבן), מלח, 40 גרם חמאה פלפל.

יש צורך לעשות הכל מהר וחלק:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לחמם את השמן במחבת. זה צריך להתחיל להרתיח.
2. בשלב זה של פרוסות לחם עם חורים לחתוך משקה זכוכית קונבנציונליים בצורת עיגול.
3. הדגיגים preform וכתוצאה עד להזהבה משני הצדדים.
4. מבלי להסיר את התבנית מן הצלחת, החור של כל פיסת פטיש של הביצה.
5. שתי דקות מאוחר יותר מרית כדי להפוך את העיצוב ולחכות אותה הכמות.

בתור קישוט כדי ביצה זו היא גם מתאימה וירקות טריים.

תאימות מושלמת

ירקות מסוימים עשויים גם לשחק את התפקיד של הצורה שבה מכין ביצים מטוגנות. צעד אחר צעד את התמונות מתכון ותיאור מפורט הוא בדרך כלל רק עקרות בית למתחילים המעוניינים. מבשל עם ניסיון תוכל לבשל מאכל בלי קושי, גם אם זה יגרום לו בפעם הראשונה.

עבור עבודה צריך קודם להכין כל המוצרים: 2 פלפלים מתוקים 4 ביצים, 2-3 גרם מלח 5 מ"ל של שמן צמחי.

שלבי התהליך:

1. יש צורך לשטוף את הירקות הדבר הראשון, ולאחר מכן לחתוך הליבה שלהם, הסרת כל הזרעים.
2. לאחר מכן, כל תרמיל יש לחתוך בזהירות לטבעות בעובי מינימלי של סנטימטר אחד.
3. על מחבת לחומר ומטגנים בשמן שחומם מראש עם יד אחת. הם צריכים להשחמה רק במעט.
4. תהפוך את החתיכות אל הצד השני בעדינות לנהוג לתוך כל אחד מהם בזה אחר ביצה אחת.
5. המלחים ולעשות אש קטנה.
6. לאחר החלבון הופך סמיך ואטום, המחבת ניתן להסיר מן התנור.

מוצרים מוגמרים יעבור רק הצלחות, ופלפל, אם רוצים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.