סלט "מתאבן יווני" עם שעועית: מתכון לחורף

חטיפים מדהימים, סיפוק מאוד בריאים, וזה בטוח לפנות לכל מי שאוהב מוצר כמו שעועית. מתאבן יווני זה לחורף ישמש גם אתה מציל חיים, אם יורדים אורחים בלתי צפויים.

רשימת המוצרים הנדרשים

1. שעועית - 1 ק"ג.
2. גזר - 1 ק"ג.
3. בצל - 1 קילו.
4. עגבניות - 1 ק"ג.
5. פלפל מתוק - 1 קילו.
6. שום - 1 כוס.
7. סוכר - כוס 1.
8. שמן צמחי - 0,3-0,5 ליטר.
9. פלפל חריף - 1-2 פוד (ניתן להחליף, כאפשרות 2 כפיות פלפל שחור).
10. חומץ (70%) - 1-2 כפיות.
11. מלח לפי הטעם.

הכנת ירקות

שעועית צריכה להיות מראש להשרות. עדיף למשך הלילה, מאז היא מתגברת גם כשזה לוקח לפחות 12 שעות.

ירקות לשטוף, להסיר את הגבעול מן העגבניות, לחתוך ב ליבת פלפלים בולגרית מתוקים וחמים.

שום, בצל וגזר לנקות.

כשמכין ירקות, הקפד לבדוק אותם בקפידה עבור אזורים מפונקים שצריך לחתוך, אחרת הבנקים לאחר הכיווץ עלול "להתפוצץ".

So. חטיף יווני של המתכון. נסו לתאר תיאור מפורט ככל האפשר!

מתאבן יווני עם שעועית. תהליך ההכנה

ירקות מוכנים רצויים לייבש מגבות נייר כדי להסיר עודף לחות. הבא, נמשיך העידון שלהם.

הערה חשובה. כדי לא לאבד זמן רב מדי, עד שאתה כתוש ירקות, עדיף לשים את השעועית לבשל על האש, ובמשך תקופה זו כדי להביא אותו לחץ.

עגבניות ניתן לחתוך לתוך מדיום או קוביות קטנות או קרקע למדינה הומוגנית במעבד מזון או עם מטחנה. כרצונך.

ניתן בצל חתוך דק לקוביות או רצועות. יש גם חובבים. תבלין איכויות של מנות שלא השתנו.

גזר צריך להיות באח.

פלפלים מתוקים ניתן לחתוך לקוביות רצועות יכולות להיות.

שום צ'ילי לטחון למצב רגשני. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר, מעבד מזון או במטחנת בשר.

לאחר מכן עבור אל תהליך הבישול. מתאבן יווני לחורף המבושל למשך כ 30 דקות, בתנאים שיש לך עמדת שעועית הספוגה 12 שעות או יותר.

חשוב לבחור מחבת טובה עם תחתית עבה, כך הירקות לא לשרוף. אם אתם מבשלים על כיריים גז, מומלץ להשתמש מפזר אש למשך החימום יותר אפילו מן המחבת.

שעועית ספוגה, לערבב עם עגבניות קצוצות באש. מבשלים במשך 30-40 דקות, מדי פעם מנסה שעועית על הזמינות. שאר הירקות (מלבד שום ופלפלים חריפים) ניתן לכבות בנפרד במחבת עמוקה. אחרי זה אתה צריך לערבב את כל חומרי הרוטב בסיר, מוסיפים מלח, שמן צמחי, תמצית חומץ וסוכר. מביאים לרתיחה יחד ... וסיימת!

אגב, אם אתה לא צריך קערה גדולה עמוקה שבה להתבשל ירקות, אז אתה יכול פשוט לערבב הכל בבת אחת במחבת, אבל השום והפלפל החריף הוסיף בסוף, 2-3 דקות לפני סוף ההתראה.

מתאבן יווני עם שעועית לקבל כל כך חמור, ככל שתוסיף הרבה פלפלים חריפים. אז כולם יכולים להתאים לטעם שלך. עבור ילדים חטיף זה יכול לעשות במנות אישיות ללא שום חדות.

פחיות seaming

מאז מתאבן יווני הוא טוב לא רק מוכן טרי, אבל קר, זה מושלם עבור שמירה לחורף.

צנצנות זכוכית הכינו בעבר כדלקמן. ביסודיות לשטוף עם חומר כימי יבש. זה מנקה טוב יותר בהשוואה הנוזלית. עקרות בית רבים למטרה זו כמו באמצעות סודה לשתייה הרגילה.

יתר על כן, יש לעקר בנקים. ישנן אפשרויות שונות. אתאר את שני הפופולריים ביותר.

ההתגלמות הראשונה. בנקים לשים בתנור קר אפוי במשך 10-15 דקות בחום נמוך. יש לא ניתן לשים במיכל בתנור חם, כיוון שהבדלי הטמפרטורות מהזכוכית עלול להיסדק.

התגלמות שנית. עיקור אדים. בנקים בעורפך הוא רכוב על קומקום קונבנציונלי (לא חשמלי) והובאו מים רותחים. ואז לעמוד 2-3 דקות ולהסיר. אתה יכול להרים עוד מיכל במקום בקומקום. העיקר שהיה בצוואר המאפשר לך לא ליפול למטה הבנק.

במקביל, בעוד לצנצנות מעוקרות, זה גם הכרחי כדי לעקר את מכסה הברזל. לשם כך הם ממוקמים בתוך סיר קטן (יכול להיות בבת אחת) ו רותחים למשך כעשר דקות.

הבנקים עדיין מורחבים חמים חטיף מוכן (רצוי כי זה מבושל בעדינות). עדיף למלא את המיכל עד אפס מקום, כדי לא להשאיר חמצן, אשר תורמת קלקול המוצר.

צנצנות חמות סגירה אתה רוצה להסתיר במקום חמים. הם בדרך כלל עטופים בשמיכה או שטיח ישן. לפיכך, הם שומרים על חום ארוך, אשר תורם תנאים טובים עיקור נוסף.

תנאי אחסון

לאחר קירור (בדרך כלל למחרת), הבנקים מנקים במקום אגירה קבועה, שבה קיימת שאר שימור לחורף. מישהו הוא במרתף, אם יש בבית פרטי, ומישהו מזווה, אם מדובר בדירה משותפת.

שימור הטמפרטורה האופטימלי אחסון - מ -0 עד 10 מעלות, אבל לא לכולם יש את ההזדמנות. זה יכול להיות מאוחסן השטוח בטמפרטורת חדר רגיל. במקרה זה, להקדיש יותר תשומת לב מכולות עיקור, בדיקה לנוכחות של קלקול של ירקות מבושלים עפעפיים ואת כלים עומדים קשורים (מצקת).

אפשרויות עבור צריכת חטיפים

באופן כללי זה מאכל רבים נהנים שניהם קרים וחמים. לכן, זה יכול להיות נצרך מיד, או שאתה יכול לארגן ממנה סלט. יווני מתאבן עם שעועית קרובה עוזר החוצה כשאין זמן לבשל, ויש צורך להמציא משהו מאוד מהר.

והנה הם שני סוגים של סלטים באמצעות חטיף זה:

1. קח מיכל או שתיים (תלוי במספר הצרכנים) שנרכש קרקרים, לעומת זאת, יכול להיות ובית, אם בכלל. מערבבים ביחס של אחד לשניים קרקרים וחטיפים מצנצנת. הוספת ירקות melkoporezannuyu.
2. פסטה מבושלת הוא מעורבב עם חטיף ביחס לטעם שלכם, עשבי התיבול והוסיפה מעט גבינה מגוררת (רצוי דורום).