מנות דגים בתנור

איך לבשל מנות דגים בתנור? אנו רגילים לעובדה קבב חייב להיות בשר. בדרך כלל חזיר או כבש. במקרה קיצוני - עוף. מבשלים על פחם, במיוחד עבור עוזב אותו איפשהו בארץ, הרחק מהמולת העיר. אבל שיפודי דג בתנור בשום אופן שיפודים נחותים של בשר, ולפעמים מתברר אפילו טעים ועסיסי יותר. וגם מזג האוויר לא יכול לקלקל את התוכניות.

איך לבשל מנות דגים בתנור?

אחת האפשרויות אפשריות רבות - שיפודי פילה של דג אדום.
מצרכים עבור חלק אחד: מלח, פלפל לבן אבקה, שמן (. זית, 5 כפות), הנורה סלט בצל (. גדול, 2 יח '), מיץ לימון סחוט טרי (20 ג או 1 כף ..), פטרוזיליה קצוצה (20 ג.), דגים אדומים (פילה, 300-350 גר '.)
דגי Cut (פילה ללא עצמות ועור), פרוסות מנות, בגודל שווה בערך בקוטר של הנורה, ולאחר מכן לחתוך לטבעות קשת גדולה. פרשנו את הכל בקערה עמוקה, מוסיפים את השמן, מיץ לימון, פלפל לבן, מלח ומערבבים בעדינות. כסו והשאירו משרים במשך שלוש עד ארבע שעות.

הדג יכול להיות מתוח על שיפוד או שיפודי פירות, רצוי דובדבן, עץ (במקרה זה, הדגים מקבלים ארומה דק, עדין,). שיפודי טבולה במים או מיץ לימון ו, חתיכות דג וטבעות בצל ממתיח לסירוגין. בנייר אפייה blanketed הניחו שיפודים ולשים בתנור שחומם מראש. טמפרטורת אפייה של כ 200 מעלות. פיש מוכן במהירות, כך 20 דקות בתנור מספיקות. לא לאפות במשך זמן רב, אחרת הדג יאבד העסיסיות שלו. שיפודים מוכנים זרועי עשבי תיבול קצוצים.

דרך נוספת להכין מנות דגים בתנור. פילה (300-350 גר '.), מיונז (100-120 גר'.), בצל (1 בצל גדול), חרדל (15g. יבש או 7 גרם. Of המוגמר), יין יבש (רצוי לבן, 50-60 גר '. הקרקע), פלפל לבן (, 01,02 אמנות. כפיות) ומלח (לפי הטעם) היה נרגש בצלחת עמוקה ולשים בקור במשך הכבישה כמה שעות. אתה יכול להשאיר בלילה. אפוי באותו אופן כאמור לעיל. שיש-קבב חם זרועים עשבי תיבול קצוצים שימש כמנה נפרדת. זה הולך טוב עם ירקות טריים וסלטי ירקות.

נסו לבשל דגים סטייק בתנור. לדוגמה, סלמון או סלמון. מושלם עבור שפמנון זה. אתה יכול לקחת כל סוג אחר של דג, אבל זה רצוי כי הדג הזה היה שמנוני. מצרכים עבור חלק אחד: סטייק, גבינה מגוררת (רצוי גבינה, אבל בכושר אחר (25-30 גר ').), חמאה (50 גרם, חצי ילכו לשמן את המחבת.), סלט נורה חצי, פטרוזיליה (מספר סניפים) לימון (1/6) מלח ופלפל לבן.
סטייק שטף ופרש על מחבת משומנת מראש. מלח ופלפל. מפזרים עם מיץ לימון. חותכים לטבעות (אפשרי וחצאי עיגולים) בצל והתפשטה על גבי סטייק. מפזרים גבינה מגוררת ולשלוח אותו לתנור למשך 15-20 דקות, לא יותר. הטמפרטורה האופטימלית של כ 200 מעלות. סטייק הוא עדיין ומפזרים חמים עם עשבי תיבול. כמנה צדדית היא מתאים ביותר תפוחי אדמה וירקות.

אולי יותר ימשכו את גרסה שונה של בישול סטייק מן הדגים. צלחת קמצ'טקה, ניתן לומר לאומית. אה, בטח יש מומחי הדג! אין מינונים מדויקים נתונה לא. אפשר טיסת דמיונו ואת העדפתו האישית.

חתיכת פרשה חמוצה סטייק: מלח, זרועי רוטב סויה ומיץ לימון, להוסיף שמן (זית). תבלינים - לפי שיקול דעתך. מרינדת כולה חתיכה רוב ולהשאיר למשך שעה.

במהלך תקופה זו, לקלף תפוחי אדמה, בצל ועגבניות. תבנית האפייה מטשטשת את נייר הכסף מקופל שתי שכבות ולהפיץ אותו הפרוס וירקות פרוסים: תפוחי אדמה, בצל, עגבניות. לאחר מכן, בעקבות שכבה של דגים במרינדה כבר מעל אשר - עוד ירקות שכבה, זהה לזו שמתחתיה. "מחסה" קצוץ בזיליקום, שמיר ופטרוזיליה. מתבלים במלח. כדי לכופף את הקצוות של נייר כסף ולשלוח אותו בתנור. סגור את צלחת הנייר היא לא בהכרח כל, כי הירוקים לא רק לתת הטעם שלו, אלא גם מגן מפני טמפרטורה "מיותרת". אופים במשך 10-15 דקות (ב שחומם מראש טבעי בתנור) עם בקרת טמפרטורה 190 מעלות.
מנות דגים מוכנות בתנור מתקבלים במהירות עסיסית, ריחני מתאים באופן מושלם עבור אלה שהחליטו "לשבת" על דיאטה.