עוף ממולא - מעדן חגיגי מהיר

עוף ממולא הוא תמיד מאכל טעים וחגיגי, אבל רק אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות. במאמר זה נבחן את האפשרויות השונות, הן מורכבות ופשוטות; הן מסורתיות דמיון מפותח מאוד. בכל מקרה, התוצאה תעלה על כל ציפיות קולינרית.

"עוף ממולא הטוסקני" הוא שונה בכך שהוא מוכן לגמרי רכרוכי יש תוספות בלתי שיגרתיות מאוד ויוצא דופן. ראשית, עליך להסיר את כל העצמות מן עוף הפגר. כדי לעשות זאת, הקפידו לכבות אותו בבטן למטה ולעשות חתך לאורך עמוד השדרה. עכשיו אתה יכול לשלוף את כל העצמות בזהירות מן ציפור. השאירו יצטרך לעצם השוק בלבד. עכשיו כל למרוח את הבשר בתערובת של מלח, פלפל ולהשאיר אותה משרים למשך זמן מה.

בשלב זה אתה צריך לבשל תוספות טוסקנה. מומלץ חזיר, בצל, בשר חזיר ולחם לבן, ביצים לשלוח בבלנדר. מגררים גס וחמאה וגבינה. הפוך את המילוי של מרכיבים אלה, הוספת מעט מלח, פלפל, ירקות קצוצים ואגוז מוסקט. השאר לזמן קצר לדחוס אותו להווה. ואז תצטרך למלא את הציפור ואת מלית לבצע את התפר עם חוט ומחט. עכשיו אנחנו לחמם את התנור ל 180 מעלות ולהכין בצורה נכונה. זה צריך להיות משומן בשמן זית, בוזקי מרווה הציבה את שד ציפור. אופים כשעה, צולה כל הזמן מטפטף שומן. Cut תצטרך לבשל מנה רק כשזה מתקרר מעט. זה כל מה: עוף ממולא אפוי מוכן.

"מסורתי ממולא עוף עם תפוחים". פגר יש לחתוך מן הבטן, הוא שטוח לחלוטין. עכשיו לשפשף את ומחוצת ציפור בתערובת של פלפל, מלח, חרדל ומיונז. העוף צריך להשאיר במשך שעה כך במרינדה. אתה יכול להתחיל מלית. כפי שזה הפתרון הטוב ביותר יהיה לקחת תפוח ירוק, עם חומציות. הם צריכים להיות שטף, נקי מליבה וחתוכים לפרוסות דקות. מלא את הפגר החל מהחלק העליון, ולאחר מכן יהיה צורך לתפור את החוט הרגיל. אפיית גריז מעט, לשים את הבטן עוף למטה, להוסיף חצי כוס מים ושלח בתנור שחומם מראש. העיקר - לא צריך לתת הרבה לֶאֱדוֹם עוף עד שהוא קלוי בפנים. כדי לעשות זאת, במקומות הללו מכוסים בנייר. בסוף מקבל תבנית אפייה ולהשאיר קצת קריר. ואז לחתוך את החוט כף להפיץ את התפוחים על דופן הקערה, אשר ממוקמת במרכז את העוף.

אתה יכול גם להציע מתכון די פשוט - "אפוי ממולא . עוף בזרוע" כדי להכין את המנה שאתה צריך לבשל פילאף עם בצל וגזר. בשלב זה, משרים את העוף בתערובת של מלח, לימון ופלפל. יהיה עליך למלא עד תום את פילאף פגר ostyvshim, לתפור ולשים אותו שרוול לאפייה. שלח תבנית אפייה בתנור שחומם מראש ולהגדיר את הטמפרטורה ל 200 מעלות. במשך חמש או עשר דקות לפני סוף הבישול בזהירות לחתוך את העוף בדבש צינור והגריז הסמיק. מסתבר מאוד טעים ועסיסי.

"עוף ממולאים" מקורי. "כדי להכין אותו, אתה צריך פגר כדי להסיר את העור בעדינות מבלי להסיר את הרגליים וכנפיים. כעת להפריד את כל הבשר, לקלף את הבצל, גזר. יש צורך להפוך את המלית, מוסיף קצת בייקון חזיר וביצה. עכשיו לערבב יחד עם כמות גדולה של גרגירי אגוז כתוש, פלפל, עשבי תיבול ומלח. עכשיו אנחנו מתחילים למלא מלית העור. חרוטים מאוד חזק, אז לתפור עורות, זה נותן את הצורה של תרנגולת. עכשיו משמן חרדל תערובת, דבש, שמן, מיץ לימון. עוף הגשת שוטט להיות אפוי בתנור חם.