מקורסי בישול: איך לבשל מוצרי kupaty-חצי גמר

הערה מפני ההדיוט: kupaty - תבשיל בשר מסורתי של קווקזי, בפרט, את המטבח הגרוזיני. הפוך אותם בדרכים שונות: מנקודת כבד טרי, ואז זה kupaty ב אימרתי, או חזיר. זו תהיה kupaty הגאורגי בצורתו הטהורה ביותר.

חזיר כבד Kupaty - כללים מקובלים לעריכה

למעוניינים, כיצד לבשל מאכלים שהוכנו kupaty, ליידע את הכללים המקובלים הראשונה. חזיר לבין בייקון מעט הסתובבו כראוי דרך מטחנת בשר או סכין. Mixed עם הרבה בצל. כמו תבלינים צורך להוסיף ברביריס, פלפל שחור ואדום. שני המרכיבים האחרונים לא צריכים להצטער. העיקרון המרכזי של איך לבשל מוצרי kupaty-חצי גמר - להפוך אותם חדים. מכיוון, בנוסף פלפל, לשים הרבה מוצר שום. צמחי מרפא, קינמון, כוסברה, תימין - כל זה צריך להיות גם חלק מהרכיבים. מסת בשר לשה בזהירות עד הומוגנית, מלוחים ונדחסו לתוך המעטפה נקניק. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל מוצרי kupaty-למחצה סיימתי את נימוסי אמרתי, אתה יודע שהם דורשים, מלבד העשבים שכבר הוזכרו ותבלינים, הוא יחס מוצר: לכל 100 גרם של המוצר - 70 גרם של פסולת חזיר 30 גרם של שומן. תערובת נקניק כבדה גם ממולא מעי חזיר.

בישול בבית kupaty

אניח שהחלטת להפתיע את נקניקיות בשר המקומיות החריפות.

• אם אתה לוקח את התכונות של הכנה מלכתחילה, ואז, בקיע חזיר או חזיר, פגר נטבח, תצטרך לטפל בסרטן. זהו אולי השלב המביך ביותר בתהליך של איך לבשל מוצרי kupaty-למחצה סיים. המעי מחוץ נשטף במים זורמים, הפוך (בלחץ מים) וגם שטף, המגרד ניקה. לאחר מכן, הם צריכים להכניס תמיסת מלח מרוכזת במשך 2-3 שעות כדי להסיר לחלוטין שאריות לכלוך וריח. לאחר פרק זמן מוגדר, לנקז את המים, כיב בכביסה האחרונה במים זורמים ולהשאיר לנקז. ואז לחתוך אותם לצורות אורך 35-45 ס"מ. אם אתה לא רוצה להתעסק עם העבודה "המלוכלכת", המעטפה נקניק אפשר לקנות באגף הבשר של חנויות מכולת.
• עכשיו מלית. מי ללמוד איך לבשל kupaty (חצי גמר), מוצע לנקוט יחס של מוצרים: בשר חזיר - 1 ק"ג של גרם שומן 100 (אם הבשר הוא לא מאוד שומן), מלח - לפי הטעם, קינמון - גם תבלינים, תבלינים, פלפל . בצל - 1-2 חתיכות, שום -. 3-4 שיניים. בשר, בייקון, בצל חתוך לחתיכות קטנות (פחות מ 1 סנטימטר), שום חונק. כל החומרים הם גם מעורבים. אל תשכחו נקניקיות שלך צריך לקבל מאוד ריחני מאוד חד. כמובן, אם אתה מבין את מסורות הגאורגי. אבל אם אתה אוהב טעם עדין, עם פלפל קנאי רצוי.
• אנחנו ממלאים מוצרים מוגמרים למחצה שלנו, דרך kupaty: קצה אחד של המעטפה נקניק חייב להיות בזהירות לקשור החוט הגס. קצה חינם מושם על מכשיר מיוחד, שלאחריו המעיים מלאים. תשמור על עצמך כי המלית ממוקמת באופן שווה המעי אינו מאוד נפוח. ואז לקשור את הקצה ולהסיר את הפייה.
• עיבוד הקולינרי. כאשר המוצרים מוגמרים למחצה מוכנים, הם צריכים להיות מנוקבים מזלג או קיסם בכמה מקומות. ואז לאפות בתנור או ומטגנים במחבת בחמאה עד שהם רכים. דרך נוספת - כדי להפיץ על שיפודים וצולים כמו ברביקיו, מפנה באופן שווה. או לבשל על הגריל.

תאמינו לי, כאן הם נקניקיות בגריל שמחות על כך אותך ואת המשפחה שלך, כי אתה צריך לבשל אותם מאוד, לעתים קרובות מאוד. הזנה אותם עם תפוחי אדמה, חסה, adzhika, קטשופ או רוטב עגבניות. הקפד ומפזרי עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר). לאכול לבריאות שלך!