מנה גרוזינית - איך kupaty לבשל ומה לאכול

לעתים קרובות, אנו משתמשים מתכוני עמים אחרים לבישול מאכלים שונים. אין יוצא מן הכלל ו kupaty - נקניקיות קטנות של בשר חזיר, מתובל בתבלינים שונים. אלה דורשים קצת בישול נקניקיות, ראשון הם מבושלים ואז מטוגנים. אבל לא כל טבח ביתי יודע איך לטגן kupaty כי המנה הזו מגיעה אלינו מן הקווקז, ודורשת טכנולוגיה מסוימת של הכנתו.

לעתים קרובות kupaty מבושל על הגריל או גחלים ללא ניקוב הסרט החזק שלהם כי לא פעל השומן ומיץ. עם זאת, אל תהיה מיותר לדעת איך לבשל kupaty במחבת בבית.

אז, לפני שאתה לטגן נקניקיות, הם צריכים להרתיח במים רותחים במשך חמש דקות, ולאחר מכן מניחים בתבנית עם שמן חם זה, להוסיף קצוץ דק בצל וירקות. מאז הקליפה לפעול במעי חזיר קופה, הם חייבים להסירו לפני הטיגון. בדרך כלל מבושלים מעושנים כדי להבטיח כי הם אינם סדוקים במהלך הבישול.

שקול כיצד דברים kupaty איך להכין אותם בבית.

זה ידרוש קילו של בשר חזיר או בשר בקר (אתה יכול לקחת את שני סוגי הבשר ביחס 1: 1), שני בצלים גדולים, חמש שיניים שום, חתיכה קטנה של בייקון, מלח ופלפל.

ראשית, הבשר צריך להיות שטוף קצוצים דקים, מעורבב עם שומן, עבר בעבר דרך מטחנת בשר. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים את הבשר. לפיכך, העקביות של המלית לא צריכה להיות יבשה, ואם כן, אתה יכול להוסיף מרק מעט. ואז להוסיף את השום, מלח ופלפל טחון, והוא לטחון במטחנת בשר להשיג מסה הומוגנית.

kupaty הבא (איך לבשל בשר, אנחנו כבר יודעים), אתה חייב למלא עם מלית. כדי לעשות זאת, לקחת מעי החזיר, שטף אותם היטב, ועל ממולא בבשר טחון שהוכן על ידי עשרה סנטימטרים. אחרי זה יש צורך לקשור קשר, וכמו כן באותו אופן ממשיכים למלא את המעי.

לפיכך kupaty המבושל ראשון ולאחר מכן מטוגן במחבת או מבושל במיקרוגל. לפיכך הם יכולים לשמש עם ירקות, כמו חסה, תפוחי אדמה או ירקות מבושלים.

בג'ורג'יה, כל טבח יודע מה kupaty, איך להכין אותם ומה לשרת. הנה נקניקיות נצלים על אש פתוחה כחצי שעה קודם לכן nashpiliv אותם על שיפוד. במקרה זה, הקרום הפך חום זהוב, נקניק מצופה ברוטב עגבניות. לאכול אותם עם רוטב מטבל טקמאלי, ירקות ובצל.

נכון לעכשיו, יש מספר גדול של מתכוני נקניקיות הגאורגי. קח kupaty איך לבשל אמרתי.

כדי לעשות זאת, אתה חייב להיות במקום קילוגרם של המעיים חזיר, קילוגרם של מוצרי בשר חזיר, עשבי תיבול מיובשים, ברביריס, כמה שיני שום, שלושה בצלים בינוניים, ציפורן וקינמון, כמו גם "מטבל טקמאלי" רוטב, פלפל ומלח.

חלקי פנים יש לנקות, לשפוך מים רותחים במשך כמה דקות ומצננים. לאחר מכן הם נחתכו לחתיכות קטנות, מוסיפים את הבצל, שום, עשבי תיבול ותבלינים. קולון למלא עם מלית ומטגנים במחבת. kupaty Ready צריך לשפוך את הרוטב ומפזרים טבעות בצל קצוץ.

לפיכך, המטבח מודרני מציע הרבה מתכונים מסורתיים ומנות הגאורגי, לרבות קופה. טוב במיוחד הוא המנה לפיקניקים וברביקיו, כמו מבושל על גחלים, יהיה לה טעם ייחודי זכור ידי כל הנוכחים במשך זמן רב.

במקרה זה, את הבשר על הנקניקיות יכול להילקח לחלוטין מכל. לכן, זה יכול להיות כבש, עוף, וכל האחרים. לעתים קרובות, ב טחון הוסיף גרעיני רימון לעשות את הנקניקיות טעם וארומה מיוחדים. בכל מקרה, מבושל במו ידיהם, kupaty מסוגל לרצות לא לבשל רק, אלא גם לכל חבריו.