מעטפות של בצק עלים עם תפוחים

המכרז ביותר וטעם מעודן יש אולי אפייה של בצק עלים. מתוך זה אתה יכול לבשל כל מאפה: פשטידות עם מילוי, עוגות גבינה הונגרית, עוגות, עוגיות, פשטידות בשר ואפילו פיצה.

כל בעלים יוכל בבקשה ביתם מפתיע מעטפות מכתב טעימות או פינות של בצק עלים. מתאים בשר מילוי, גבינת קוטג ', שמנת, טרי או קפוא פירות ופירות יער, כמו גם בהרכב משולב.

הארוחה פשוטה ובמחיר סביר ביותר - זה מעטפות של בצק עלים עם תפוחים וקינמון. ואם באותו הזמן לקנות את הבצק מוכן, כל התהליך לוקח קצת יותר מחצי שעה.

עם זאת, ישנם עקרות בית שמוכן להקריב זמן כדי לקבל משב אוויר ביתי טעים. נכון לעכשיו, בצק עלים, שמכין בכמה שלבים, מתברר הכי רך וטעים, אבל המארחת לוקחת יותר מדי זמן. עם זאת, זה שווה את זה!

בצק עלים קלאסי

המוצרים הבאים נדרשים להכנת בצק שאור כזה: קמח - 400 גרם חמאה - 400 גרם של מים קרים - 1 ביצה כוס - חלמון 1, וודקה (חומץ) - 10 טיפות, מלח.

שופכים את הקמח בשקופית השולחן, מה שהופך אותו ההפסקה, לשפוך מים, להוסיף חלמון, וודקה (חומץ), מלח. לשים את הבצק ומניחים אותו במקרר למשך חצי שעה. השמן נשטף תחת מים קרים ואת במטלית רטובה.

גליל בצק קפוא אותו לתוך אצבע עבה. חמאה קרה, חתוכה לפרוסות דקות לשים על שכבת בצק אחיד. שולי לעטוף בכל ארבעת הצדדים ולצבוט, כך שמן הופיע בפנים. מרדדים את הבצק שוב, מקופל לשניים ומניחים קר כל רבע שעה. ואז להגיע לחזור על התהליך מתגלגל שוב לכופף ולשים במקרר. חזור 4 פעמים. הבצק מוכן.

כדי מעטפות בצק עלים התברר מואר ומאוורר, מומלץ להשתמש בחמאה באיכות טובה. כאשר פורסים צריך לנהוג מערוך בכיוון אחד - מעצמו. השמן צריך להיות מופץ באופן שווה בתוך המבחן למאגר כבר בכל המקומות באותו העובי.

מבצק פריך של הכנה מהירה

מתכון קודם הם יחידות היום. כדי להכין את המעטפות של בצק עלים, רוב עקרות בית השתמש מתכון אחר המאפשר לך לחסוך זמן.

עבור צורך התגלמות מהיר: קמח - 3-4 כוסות מקוררות מרגרינה (או חמאה) - 300 גרם, מים - ביצת כוס 4/5 - 1 יחידות, חומץ - מלח כפית 1 ...

שופכים את הקמח על קרש חיתוך. חמאה קרה (מרגרינה) לחתוך לחתיכות דקות ולשים לתוך קמח. קוצצים בסכין עד הפירורים ויוצרי גבעה, שבו אתה רוצה לעשות חור. יוצקים אותו עם מים, מוסיפים את הביצה, חומץ ומלח. לשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים 40 דקות במקרר.

איך להכין מעטפות של בצק עלים עם תפוחים

אפל לקלף, לחתוך לריבועים ומפזרים סוכר וקינמון. לחלופין, אתה יכול להוסיף חמוציות. מרדדים וחותכים לריבועים של בצק עלים. תפוחים לשים על מיטות מבחן, כדי לחבר את פינות קמצוץ. שים על תבנית אפייה ומפזרים אבקת סוכר. מכניסים לתנור חם למשך חצי שעה.

כדי להכין את בצק עלים עם תפוחים אפילו מהר, אפשר לאפות עוגה גדולה. מרדדים את הבצק כשהעניק לה צורה של ריבוע, וחותכים לשניים. תפוחים נקי, לגרר, להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים, לשים על חצי אחד של הבצק, ומפזרים קינמון אבקת סוכר. חצי חינם של הבצק לבצע חתך בכמה מקומות לכסות את התפוחים. מניחים את העוגה על תבנית אפייה חם ואופים כ 25-30 דקות.

בתיאבון!