המנה הראשונה של מתכוני חצילים

חציל הוא הקבוצה הקטנה של ירקות שאינם מתאימים לאכול גלם, כך האוכל שלו בהחלט צריך להכין. במיוחד שונה קיים מתאבן של חצילי מתכונים אשר ניתן למצוא כמעט בכל ספרי בישול. בחלקה הדרומית של חצילי רוסיה היה שם במכרז של "כחול קטן". צמח סולניים זה, קרוב משפחה של תפוח אדמה ועגבניות. עכשיו זה קשה לומר אילו העולם היה במולדתו, אולי זה הודו, ואולי במזרח התיכון או דרום אסיה.

העובדה כי קיים צמח - חצילים, אירופה למדה רק במאות XV, אך במשך זמן רב את האפשרות של בישול ואכילה זה היה נגיש להבנה. ברור שזה היה האמין כי חצילים בסיני המתכון שהוא נפוץ במטבח הסיני די מנות אקזוטיות הן לא לשימוש בתזונה הרגילה. לכן, באירופה, הם החלו לגדול רק במאות ה XIX, וחטיפים שונים של מתכוני חציל מגיעים האירופים בבית אפילו מאוחר יותר, כמעט במאה עשרים.

עם זאת, ערך הנכסים של חצילים עשו את העבודה שלהם, הם מכילים חומרים פעילים ביולוגית מוביל לכך שכאשר משתמשים בהם למזון מתרחשת השפעה חיובית על העבודה של מערכות שונות בגוף, מצב כלי הדם ופעילות הלב. זה מונע התפתחות של טרשת עורקים, מנקה את צינור המרה והמעי, מסייעת לכליות. תזונאים ממליצים מודרניים לאכול מאכלים רבים מהם בעלי תכונות שימושיות, כגון כמתאבן של מתכוני חצילים אשר משמשים לטיפול במחל לב וכלי דם, כמו remove עזרה שנצברה כולסטרול "רע" מהגוף.

היכרות עם אחד המתכונים הפופולריים ביותר לעריכתם. אנחנו חייבים לקחת את החציל ארבעה לא מאוד גדול, שלושה פלפלים ירוקים, שלוש עגבניות קטנות, כמה שיני שום ומיונז. חצילים יש לחתוך לאורך, ואז ומטגנים משני הצדדים בשמן זית או חמניות. פלפלים ועגבניות קצוצות דק ירוק ופלפל טחון טרי פלפל ומלח לפי הטעם. סוחטי שום ומערבב אותו עם מיונז. תערובת זו של קצפת קלוי חציל טוב, לשים על גבי כל פרוסת פלפל ירוק ממולא עגבניות, אז כל פרוסות התגלגל לתוך לחמניות.

כזה מתאבן משותף של מתכוני חצילים עשויים להיות שונה. מלית יכולה להיות מוחלפת על ידי מרכיבים אחרים, למשל, להוסיף את הגבינה המגוררת ואת מיונז, לערבב עם שום הסחוט. העיקר במתכון הזה - זה מטוגן פרוסות חצילים שמן צמחי. ירק נפלא זה מושך אנשים רבים בעולם, מתכוני חצילים ניתן למצוא במטבחים ברחבי העולם. אהבה מיוחדת עבורם מתבטאת בקווקז, בגיאורגיה, כמו גם בלעדיהם לא יכול לעשות, ועל מאכלים מזרחיים. רצוי לשקול המזרח זה אריכות ימים אנושיים נותן-ירק, כך ארוחות מחוץ לזה מומלץ לשימוש עבור אנשים בגיל מבוגר.

ברוסיה, הוא התפשט קוויאר חציל מתכון. מספר המרכיבים ניתן לבחור לטעמה, בדרך כלל כדי להוסיף בצל וחצילים, גזר, עגבניות, פלפל מתוק, פטרוזיליה ושום. כל זה הוא קרקע מבושלת אז או מטוגן בשמן צמחי. כל מתאבנים מתכונים של חצילים כבר עברו את מבחן הזמן. לפני השימוש חצילים השריה המומלץ במים קרים כדי עזבו את המרירות האופיינית. אם לא, אז תבשילים יצטרך להיות בעל טעם מריר קל, אבל זה לא טוב מאוד. האם נראה צלחות גדולות של ירקות אלה גם על שולחן החג, הם יכולים להיות מוכנים ממולאים, לגרום להם לחמניות לשרת קלויים ומבשל הרבה חטיפים שונים.