מנה חגיגית - אווז עם תפוחים בתנור

טעימות ארוחות גורמה כמו כולם. אבל איך לעשות את זה בכוחות עצמם מבלי להזדקק השפים של המסעדות הטובות ביותר?

אווז עם תפוחים בתנור מאז ומתמיד ארוחות חגיגיות ויקר. זה בהחלט לרצות רב ... אווז צלוי Juicy חסד כל שולחן, למלא להאכיל את האורחים ולהשאיר רושם של הערב. האם אפשר לעבור חגיגה כזאת? במדינות רבות, אווז עם תפוחים בתנור היא מעדן חגיגי מסורתי, הוא מוכן לחג המולד ואת הסילבסטר, בחופשה משפחתית. מסורת גדולה, לא?

כיצד לשמור על המסורת הזו בקביעות ולשמח יקיריכם זו מנה נפלאה? רבים מאמינים כי אווז טעים עם תפוחים בתנור רק על ידי שפים מקצועיים, זה לא, אבל לבשל את האווז ממש לא קל.

אם יש לך שאלה: איך לאפות אווז בתנור, אז אנחנו נספר לכם. המתכון שלנו הוא לא מסובך, אתה לא צריך ללכת בשוק חומרי נדיר ויקר למנה הזו כל יש לך במקרר.

הנה, אתה יהיה שימושי עבור בישול אווז מנות עם תפוחים בתנור: אווז לא יותר מ 2 קילו תפוח, לא מדי מתוק חמוץ, מלח ופלפל שחור גרוס, כמה שיניים שום וחמאה, זיתים עדיפות לבחור.

ראשית עלינו לעשות בישול: לשטוף ביסודיות תחת מים קרים, והאווז מבפנים ומבחוץ. יתר על כן, זה צריך להיות יבש, עוזב לזמן מה בטמפרטורת החדר, או באמצעות מגבות או מפיות. כדי אווז התברר עסיסי מתובל, זה צריך להיות ניקב מעט עם סכין או קיסם בבטן, ברגליים חזה אווז.

לאחר מכן עבור אל העופות בטעם. חבר מלח ופלפל pialki ולשפשף תערובת אווז זה. הבא, לקחת את השום הקצוץ או מגוררת וגם לנגב אותם פגר. קח שמן זית ולשפשף אותם בעור אווז, אז זה zapechetsya קרום טעים. על החיך, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים, עשבי תיבול יבשים ופלפל.

השלב הבא - מלית. קח כמה תפוחים, לשטוף אותם, אתה יכול לקלף. התפוחים נחתכים על ידי רבע או חצי, בהתאם לגודלם, ניקה של זרעים. פגר ממולא אין חזק מאוד, אבל יש לזה טעם. בנוסף תפוחים לקבל אווז טעים, ואם אתה מוסיף את המילוי של משמשים מיובשים, אגוזים, שזיפים מיובשים, פירות עיסת הדרים. ב מתכוני אווז הישנים ממולא עם כרוב כבוש, אלא מילוי כזה על חובבן. פגר ממולאים מאובטח בקצוות עם קיסמים, אתה יכול לתפור חוט עור.

לאחר בתנור הראשון. מחמם את הטמפרטורה ל מאתיים ועשרים מעלות. אווז צריך להיות מבושל בצורה עבה ועמוקה, יכול לשמש utyatnitsu. מניחים את פגר לתוך התבנית, שופכים את המים הרותחים כדי כמחצית, כיסוי או רדיד. השאר למשך כשלושים דקות בטמפרטורה גבוהה, ולאחר מכן להתחיל לצמצם אותו. כל זמן להשקות אווז נוזל, זה לא צריך להיות יבש. במשך עשר דקות עד רבע שעה לפני תום הבישול להסיר את המכסה, ציפור הייתה מכוסה קרום טעים. בסך הכל, האווז הממוצע להכין לפחות שעות, אבל אם הוא שוקל יותר מחמישה קילוגרמים, הכנתו עשויה להימשך עד ארבע שעות.

אתם תבינו האווז שלך מוכן לשימוש בעת ביצוע ניקור, ינקו נוזלי. אם דם נראה, המנה היא עדיין לא מוכנה. זכור, אווז - ציפור בררנית, אי אפשר להגזים בתנור.

טרומיים התפשטות על מגש ועיגון סיר (קיסמים או חוט). מקשטים את האווז יכול להיות עשבי תיבול טריים, ירקות, חסה. לגוס בדרך כלל מוגש יין, כמו תפוח אדמה או אורז אפוי תוספת.

לעשות מתנה יקיריכם, ולהכין עבורם אווז עסיסי וריחני. זכור כי על הבישול שלו, תצטרך הרבה זמן, עדיף לעשות בסוף השבוע. בון התיאבון, ולהתבשם מתחרות.