מזון בכל עת: פטריות, תפוחי אדמה מטוגנים

אם אתה - צייד פטריות מושבע או פשוט קנה דלי של שוק לבן טרי, המנה הטעימה והקלה ביותר שאתה יכול להתכונן בביתם - זה פטריות, תפוחי אדמה מטוגנות. כמובן, זה לא גורמה julienne, ואפילו לא תבשיל, אבל זה קורה לעתים קרובות כי פשוט המנה, כך זה טעים יותר, לא? נסו שלנו מתכונים - ועבור המשפחה שלך לא רק שמחה מאוד לאכול ארוחת ערב, אבל שואל תוספים.

מזון בכל עת: פטריות, תפוחי אדמה מטוגנים

עבור מנות גדולות תצטרך:

• עבור חצי ק"ג פטריות ותפוחי אדמה טריים;
• בצל גדול;
• שמיר, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים לפי הטעם;
• שמן, מלח ופלפל.

פטריות טריות יש להבריש (במיוחד לשים לב הרגליים ואת הגב של כובעים, ייתכנו להישאר על הקרקע), ולאחר מכן לשטוף עם מים. ואז לחתוך לחתיכות גדולות מרכיב, קטן לא הכרחי - פטריות טיגון מופחתות מספר פעמים. תפוחי אדמה הם נקיים, ואז קוצצים לפרוסות או פלחים - לעשות ככל שתרצה. מפוררים את הבצל חצי טבעות או קוצצים.

ועכשיו במחבת לשפוך חלק מספיק גדול של שמן צמחי, ולתת לו להתחמם, ולאחר מכן להוציא את תפוחי האדמה. לצלות במשך 5-7 דקות, תלוי כמה גדולות החתיכות שלך, תוך ערבוב מדי פעם, - חצי עשויים להידבק למחבת. הבא, מוסיף את הבצל, ודקות ומטגן 5. לאחר לפרוס את הראשי המרכיב הטעים ביותר - פטריות לבנות. מערבבים, מפזרים מלח ופלפל שחור, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך רבע שעה או 20 דקות. תפוחי אדמה מטוגנים CEP לפני ההגשה מפזרים בנדיבות עם עשבי תיבול טריים קצוצים. כמו כן, שמיר או פטרוזיליה ניתן להוסיף למשך 2-3 דקות לפני סוף הבישול, הם יתנו את מנת טעם נהדר.

פטריות לבנות, תפוחי אדמה מטוגנות ברוטב של שמנת חמוצה

המנה הזאת - גרסה של קודמו, אבל היא נערכת קצת יותר קשה - פטריות ותפוחי אדמה, הפעם יהיה להתבשל שמנת חמוצה. קח:

• 200 גרם פטריות לבנות טריות והמספר הזהה של תפוחי אדמה;
• נורה בצל וחצי;
• 3-4 כפות שמנת חמוצה, שמן צמחי, כף קמח, מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

הכן את החומרים: מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות, או פרוסות, פטריות לבן לשטוף ולנקות מהקרקע, גס להתפורר, בצל קוצצים דק או לחתוך לטבעות חצי. ועכשיו על מחבת מחומם טוב עם שמן צמחי לשים את תפוחי האדמה, ומטגנים 5-7 דקות, מוסיפים את הבצל, מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות, הגיע תורו של פטריות - לשים אותם במחבת, מערבבים ומבשלים תחת מכסה רבע שעה על אש בינונית. נסו תפוחי אדמה, ירקות אם זמן הבישול קשה, המעט שניתן עלה ב 5-10 דקות.

לבן פטריות, תפוחי אדמה מטוגנים, הם טעימות במיוחד, אם בסוף הבישול, אתה קצת לכבות אותם ברוטב שמנת. כדי לעשות זאת, לקחת 3-4 כפות של המרכיב (שמנת), לערבב עם כף קמח ותבלינים לפי הטעם - אתה יכול לקחת עשבי תיבול טריים או יבשים. רוטב זה הוא הכרחי כדי לשפוך למחבת עבור 5 דקות לפני תום הבישול, ואז ומבשלים על אש נמוכה. המנה תתברר מאוד ריחני, רכה וטעימה. באופן כללי, תפוחי אדמה עם פטריות, מטוגן על אחד המתכונים הבאים תהיינה ארוחת דשנה נהדרת לכל המשפחה, ולא רק בקיץ אלא גם בחורף. במזג האוויר קר, אתה יכול לספוג את זה הוא הניח את פטריות יבשות וארוחות מוכנות כמו גם טרי.