לחם רפרפת: מתכון

בניגוד הלחם הרגיל, מבושל הוא פירור צפוף בצק דק. טעמו של המוצר המתוק הזה. הוא מאופיין על ידי ירומה לתת עמוקה ויש לו צבע כהה נחמד.

סקירה

יתרונות פודינג לחם מוטל בספק. הוא מכיל חמש פעמים יותר סיבים מאשר מוצרי חיטה. וכידוע, חומר זה מנקה את המעי מרעלים או כימיקלים מזיקים אחרים. בנוסף, רכיב זה די מהר מציגה את כל הרעלים, תורם לשיפור בריאות האדם ועל רווחתם הכללית.

אילו רכיבים מכיל לחם פודינג? יש לו כמות גדולה של חומרי מינרלים כגון כגון סידן, ברזל, זרחן, מגנזיום ואשלגן. בנוסף, הלחם נוכח כל הקבוצה של ויטמין B. זה הופך אותו לחלק בלתי נפרד מתפריט היומיומי.

בשעת השימוש במוצרים כגון יש לזכור כי מבושל לחם שיפון אתה צריך ללעוס. רק בדרך זו תהיה בקע עמילן נספג אפילו בחלל הפה, והנחיית פעילות הקיבה.

לאחר לישת הבצק להכנת פודינג לחם הופך מרקם נעים. זה מאוד גמיש ונוח לעבודה, בקלות לוקח את הצורה הנדרשת ואת אפוי מהר בתנור.

לחם רפרפת: מתכון

כדי לבצע טעימות לחם בבית, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים לבצק:

• קמח שיפון - כ 150 גרם;
• שמרים יבשים - 40 גרם;
• מים חמים - 250 מ"ל.

עבור הבסיס:

• קמח שיפון - כ 125 גרם;
• קמח חיטה כיתה 2 - 200 גרם;
• מלח - כפית מלאה 1;
• דבש נוזלי טרי - כ ½ כפית גדולה;
• מים חמים - 150 מ"ל;
• כוסברה טחונה - 1 כפית.

לריתוך:

• מאלט שיפון - 1 כף גדולה;
• כוסברה - 1 כף גדולה;
• קמח שיפון - כ 25 גרם;
• מים קרים - 20 מ"ל;
• תלול רתיחה - כ 30 מ"ל.

אנחנו מכינים את התבשיל לחלוט

לפני שאתה לאפות כיכר פודינג לחם בתנור, ביסודיות לערבב את הבסיס. ראשית עלינו להכין את התבשיל. שאור יבשים מעורבב עם שיפון קמח, ואז מדולל במים חמים נשאר ככזה עבור 7-11 שעות.

עד שהבצק מגיע במקום חמים, להמשיך בהכנת ריתוך. להכנתו מאלט שיפון להתחבר עם קמח שיפון וכוסברה. לאחר מכן, המסה וכתוצאה עם מים קרים והשאירה בצד 10 דקות.

ככל שעובר זמן, את החומרים יוצקים מים רותחים מגניבים ובמהירות מערבבים בכף.

בעל מונית דבק אחיד, הוא מכוסה במכסה והניח בתנור שחומם מראש ל 70 מעלות. ככזה, ריתוך וגירה במשך שעתיים.

הכנת הבצק

ברגע המתנע ריתוך עבור לחם ביתי יהיה מוכן להתחיל מיד ללוש את הבסיס. לשם כך, מכולות גדולות מעורבות לסירוגין שיפון וקמח חיטה, מלח שולחן, דבש נוזלי טרי, מים וכוסברה חמים.

כל המרכיבים הללו לשים היטב והשאירו ידות בצלחת עבור 20 דקות. בשלב הבא, הם מחוברים יחד עם ריתוך החמץ. הנחת את המסה וכתוצאה מכך על השולחן רטוב, זה ללוש אינטנסיבי בידיים רטובות.

כתוצאה מהפעולות אלה הם כהים בלילה הומוגנית וצייתנית בצבע עם טעם מאלט בולט.

בעיצוב אפיית לחם

כפי שניתן לראות בצורת הלחם הפודינג? ניתן לעשות זאת בדרכים שונות. ביסודיות לשה בצק מגולגל לכדור, ואז לשטח מעט כדי ליצור סוג של כיכר. ואז הוא התפשט לתוך צורה עגולה עמוקה, חמאה משומנת, ומפזרים זרעי כוסברה.

בצורה זו, שיפון בחצי הגמר מכוסה במגבת ולשים במקום חמים למשך 5-6 שעות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להיות גם ומתמלא בכל המנות. יופי על פני השטח של המוצר חצי הגמר, אתה יכול לעשות כמה חתכים בסכין חד.

ברגע בסיס לחם פודינג יוכן, היא נשלחת מייד לתנור שחומם מראש ל 230 מעלות. בצורה זו של לחומר עם שיפון רסס מים ולשים על הגריל. המגש התחתון מותקן, אשר שפך כוס מים רותחים. ככזה, לחם נאפה פודינג עבור ¼ שעה.

במשך הזמן, את טמפרטורת התנור ל 200 מעלות בייטס מחכה כ 35 דקות.

מציג לשולחן

לאחר אפיית פודינג לחם בתנור של שלו הוסר בזהירות מהתבנית ולהפיץ על הלוח. להשתמש במוצר כזה, והוא יכול להיות חם או קר. החתך שלה לחתיכות והציג לשולחן עם כל מנה ראשונה או שנייה.

גרסה פשוטה של ההכנה

אם המתכון יישום vyshepredstavlennogo אין לך זמן, אנו ממליצים להשתמש בגירסה פשוטה. כדי לעשות זאת, ייתכן שנצטרך המרכיבים הבאים לבצק:

• שתיית מים - כ 270 מ"ל;
• קמח שיפון - 200 גרם;
• קמח חיטה - 200 גרם;
• שמרים לחוץ - 25 גרם;
• סוכר לבן - 2 כפות גדולות;
• מלח - 1 כפית גדולה.

לריתוך:

• קמח חיטה - 150 גרם;
• מאלט יבש שיפון - 2 כפות;
• שתיית מים - 300 מ"ל.

שיטת ההכנה

מאלט שיפון יבש מעורבב עם חלק מהקמח, ואז מבשלים במים רותחים. בתהליך של הוספת מים, היטב את הבצק עם מזלג למנוע כי היא אינה הופכת גוש. המסה וכתוצאה מכך נותר בצד עד קריר. בינתיים, להתחיל להכין בחלק אחר של הבסיס.

בשנת נפרד מיכל שמרים לחוץ מדולל במים חמים להוסיף את המלח והסוכר. התכנים של שתי קערות אוחדו לשה ביסודיות. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל תערובת נוזלית למדי של צבע חום כהה. לכך מצטרף שרידי הקמח ויוצר לחמנייה מגניבה. לשים את הבצק צריך להיות כל עוד זה מפסיק דבק הידיים. בא, הבצק מכוסה במגבת יבשה עזב בצד 3 h.

אופה לחם

ככל שעובר הזמן, את הבסיס ידיים מנוקב מחדש, מפזרים קמח שיפון, ולהתפשט צורה עגולה, משומנת. בשנת כזה טופס הבצק שנותר 20 דקות. בשלב הבא, היא נשלחת בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות.

הגדרה במדף התחתון של מכל מים, לחם מבושל אפוי על 40-50 דקות.

המוצר המוגמר הוא עטוף במגבת נקייה, יבשה, ואז מותר להירגע במשך כשלוש שעות. לאחר זמן הלחם יכול להיות נוכח בקלות אל שולחן האוכל.