מה עושה את החתונה כיכר? המתכון של הכנתו

כלומר חתונת כיכר עבור בני הזוג המודרני ולצרף אותו הערך בין אם מדובר בימים ההם? כלל וכלל לא, לעתים קרובות הוא מוחלף פשוט עם עוגת חתונה, בלי לחשוב על עובדת מתכון הכיכר מועבר מדור לדור - זה לא רק לחם. כיכר חתונה - היא ריטואל, למעין קידושין, כי הוא החליט חתונה מפוארת. ולקחת חלק האפייה שלה לא יכול לכולם. איך יודע אם מספר הגדל והולך של נישואים מתפוררים לגרום אם מסורות עתיקות הימים שהקימו האבות החכמים שלנו כל ההודעות להעריץ לחם, כולל המתנות שלה הנדיבות של אמא אדמה.

על פי המסורת הסלאבית מאז ימי פגאני מתכון כיכר החתונה אשר הוחזק קדושים - תכונה חובה של כל ארוחה חגיגית ביום החתונה (חתונה). כיכר בצורת עיגול - סמל של גוף שמימי, אשר מנסה לפייס, אל השמש-אלוהים היה אדיב, לקח את גלימתו לברך את הזוג הטרי. הנוכחות בבית כיכר סעודת החתונה אחרת לטווח הארוך, מאושרים בחייהם צעירים ועשירים.

הכנו karavaynitsy לחם חגיגי - בהחלט נשוי, וגם, תמיד שמחה נשואה לאישה. אלמנות חשוכות ילדים לעבודת הקודש של אפיית כיכר הטכס אסור. מספר המעורבים היה להיות מוזר (3, 5, 7). מינוי בכיר karavaynitsa - אישה החיה בהרמוניה עם בעלה, יש ילדים מגיבים וחרוץ. האמונה הרווחת כי כיכר - מתכון לא רק אפייה. זה היה האמין כי אושר, אהבה והרמוניה מועברות על ידי זוג צעיר karavaynitsy.

אז מסתורי טכס אפיית חתונת כיכר היה להיות בטוח כדי לבצע כמה תנאים.

• תקין ללוש את הבצק יש אישה מאושרת (karavaynitsa), אשר בעבר כיסו את הראש עם צעיף, לשטוף ולשים על צלב;
• גבר נשוי לשים את הלחם בתנור;
• במהלך בישול, אנו קוראים את התפילה "אבה" ו "אם האלוהים" משפטים מושרים: "אתה pekis-קרב-כיכר, תנור לבנים עבה, בעמודה מעל האלון";
• קישוטי מתכון כיכר מוכנים המספקים את קיומו של Viburnum - סמל של אהבה חזקה ואינטנסיבית, חיטה - שגשוג ורווחה, מטופח מעיניים חטטניות, מכוסה המגבות הרקומות שלו לפני החגיגה.

היכנס כלומר הכיכר הגדולה יותר גבוהה לקבל, החיים העשירים ומאושרים יותר יהיו זוג צעיר, ולכן ניסיתי את הכיכרות בתנור גדולות.

כיכר חתונה. מתכון

מרכיבים:

• קמח - שמונה כוסות;
• סוכר - 7-8 כפות;
• ביצים - 10 יח;.
• חלב - בתוך כוסות אחד או שניים;
• שמן (צמחי או חמאה) - 100 גרם;
• שמרים - 25 גרם;
• מלח - כמה כפיות.

מתכון כיכר לחתונה. הכנה

1. זן שמרים בחלב חם מעורבב עם חלמונים וסוכר.
2. חלבונים הם הצליפו בנפרד.
3. הקמח נשפך לתוך כלי לערבוב בצק. תערובת של חלמון שמרים וסוכר. מערבבים ממרח מכות חלבוני ביצה, מלח וחמאה.
4. הבצק לש במשך זמן רב ובזהירות (כחצי שעה), והניח אותה על השולחן פזר בעבר עם קמח. מבחן מוגמר תשואה משוערת - כ 2.4 קילו.
5. קילו הבצק עזב לקישוט.
6. היצירה העיקרית, התגלגלה לצורת כדור, למרוח על תבנית אפייה, לקשט העלים, פרחים, ו צמים אחרות.
7. השאר גישה כמוצר אינו מעלה בסכום של פי שלוש. לפני שליחת בתנור, כיכר לשמן את חלמון ביצה טרופה, כך שזה הפך אדמדם ומבריק.
8. אפוי בתנור שחומם ל 250-300ºS כחצי שעה, בסוף הפחתת הטמפרטורה ל 180 מעלות צלסיוס
9. לאחר אפייה, הכיכר המוגמרת מכוסית בבד, כך שזה לא להתייבש, אבל יהיה זמן רב רך ושופע.