לצ'ו מתכון נפלא - מן הונגרי לא להבחין

מקורי ייחודית זו, לשחק במגוון טעמי המנה הוכנה ראשונה בהונגרית. היום לצ'ו ידוע הרבה מעבר לגבולות הארץ הזאת - שלה כמו בחלקים מרכז ומזרח אירופה, למרות שהוא מוכן קצת אחרת, התאמת מתכון סלט לצ'ו קלאסי עם מסורות קולינריות מסורתית משלו. באשר בניסוח הקלאסי, כי היא מבוססת על בצלים, פלפלים ועגבניות, אבל זה לפעמים אפשר להוסיף את חצילים וקישואים. בגרסה המסורתית או שונה מעט הוא לצ'ו לחומר מעולה - חורף סלט ריחני הוא תזכורת נפלאה של ימי הקיץ החמים וירקות להתבגר בשלב זה.

מתכון לצ'ו בגרסאות רבות ושונות יש עקרות בית טובות רבות וטבחים. המנה הזאת, למרות שהיא שייכת המטבח ההונגרי, הגיעה לפופולריות הגבוהה ביותר בגרסה הבולגרית של ההכנה, כי, אולי, הוא משמש בכמויות גדולות פלפל טעים. באשר שאר החומרים (בצל ועגבניות), הם חייבים בהכרח להיות נוכח המנה - אחרת הוא מאבד את הזכות להיקרא לצ'ו. כל הרכיבים חייבים להיות כבויים - ביחד או בנפרד, על מנת לקבל את המנה הטעימה ביותר.

שפים מקצועיים, כאשר מתכון לצ'ו בולגרי, לא מחשיבים אותו כמנה נפרדת. כפי שצוין לעיל, עדיף להסתכל בטבלה כמו preform החורף עלול להיות מוזן כתוספת לרוטב או מזונות בשר ודגים מאכלים מלוחים. המנה העיקרית היא רק לצ'ו בבית בהונגריה, למרות שיש בסלט הזה לעתים קרובות מוגש לשולחן כתוספת רוטב הבשר או להוסיף חם. שימוש כלשהו מתכון לצ'ו, אתה יכול לעשות כל מנה ייחודית, להוסיף כמה טעמים עסיסיים להרשים את כולם סביב היכולת שלך.

לדוגמה, אפשר להשתמש במתכון - לקחת חדה פלפל (. 500 גר ') (1 ק"ג) ובצל (. 1 המטרה), עגבניות. בנוסף, נדרש פפריקה (15 גר '.), תבלינים ושמן צמחי (60 מ"ל.). המתכון הזה הוא תבלין מאוד חשוב כמו מטבח הונגרי הוא מסורתי מפורסם החד ספייס שלה. פלפל צריך להיות מחולק לשני חצאים, להיפטר של גבעולים, ממברנות וזרעים, אז לחתוך לטבעות חצי הם לא עבה מדי. עגבניות, משוחררים מן העור (אשר הם חייבים להיות צרובים עם מים רותחים), לחתוך לחתיכות קטנות. השמן הצמחי בצל קלוי כתוש לרכוש אותם כדי לעורר את התאבון צבע חום זהוב. מתכון letcho בהמשך מרמז תרכובת שהוכנה כל המרכיבים - הפלפלים ראשונים, ואחרי 10 דקות, ואת עגבניות, לערבב אותם ביסודיות, הוסיפה מלח, פפריקה. אחרי המנה protomai, מכוסה במשך כשעה, עד שהירקות רכים - ואז סיים לצ'ו יכול לשמר או להביא לשולחן עד שהוא מתקרר.

המדינה שלנו היא מאוד פופולרית היא אפשרות נוספת של התמחויות הונגריות טעימות. זה letcho עם רסק עגבניות מתכון מציעה מוכן מן החומרים הבאים: - פלפל מתוק (3 ק"ג), רסק עגבניות או רוטב - 500 גרם, שמן צמחי וחומץ .. (175 מ"ל). בנוסף, עבור ההיערכות הנדרשת מלח (15 גר '.) ומים (500 מ"ל.). כדי להתחיל לשטוף פלפל, כדי לחסוך ממנו "פנימי", ואז לחתוך לרצועות ארוכות רזה. פלפל עלים בסיר יחד עם שאר החומרים למשך שעה, בנוסף חומץ, שאמור להתווסף סוף הבישול (כרבע שעה). משחה עגבנית מעט קודם לכן הוסיפה, שבו הפלפלים ביסודיות protushivaetsya, נותן טעם ורוכש עקביות ייחודית. סלט מוכן ניתן להציב לתוך הצנצנת עדיין חמה או להביא לשולחן מייד לאחר הסרה מהאש.