סלט עוף חם: מתכון

לא כל הסלטים כיבוד קל. חלקם, בשל הרוויה של מרכיבים שונים בעלי רכב נוכחות כחלק מרכיבים עתירות קלוריות למדי, הוא יכול להחליף את המנות העיקריות המלאות. לדוגמא, חם סלט עוף, המוצג במאמר זה התגלמויות שונות, בולט יוצא דופן מוצרי שילוב. מאפיין זה הופך את המנה מאוד מקורי.

תכונות בישול סלט

מה הם הסודות העיקריים של הכנת המנה הזאת? כאשר טכניקות שונות לחלוטין של הכנה של הרכיבים הבודדים יש צורך לשים לב לשני מאפיינים שנמצאים כל הסלטים.

• הנוכחות של מוצרי מזון ירוק, ירקות או צמחי מרפא. פילת עוף עם תכונות די מעט יבשות. לכן, כדי לקבל טעם הרמוני של הצורך בצלחת לרענן כמה מאפיינים אחרים של מוצר המזון. בדרך כלל ב סלטים כאחד המרכיבים קיימים, למשל, בצל ירוק, כרוב, חסה, אפונה ירוקה.
• טעינת בחירה. הרוטב לסלט החם נעשה כמעט תמיד מן התבלינים ארומטיים, מיץ חמוץ ושמן. משלבים רכיבי בשר חם מבוסס חלב אינם מומלצים. כאשר מחומם עלול לשנות לא רק את העקביות של, למשל, שמנת חמוצה, אלא גם את טעמו מאפיינים בשל ההפרדה אפשרית לתוך בסרום ו קריש.

מתכון ראשון: סלט חם עם עוף ותפוחי אדמה בתוך מילוי חרדל-יוגורט

הכינו רוטב אליו מתנה קטנה. כדי יוגורט לא ממותק לערבב 100 גרם זה (מיונז דל שומן יכול להחליף) מאמר אחד שלם. l. חרדל טארט סיים ו 5-6 גבעולים גדולים של פטרוזיליה טרייה. תפוחי אדמה (4-5 בינוני פקעות), להרתיח את כל העניין. עוף (בלי פסים) פילה (200 גרם) פרוסות לקצוץ, לטגן עבה על מחבת חמה, מוסיפים למשקל של 1 כף. כפית חמאה וכל שמן צמחי. על צלחת רחבה להניח את השכבה הראשונה של עלים או גרגיר נחלים מתולתלים ירוקים טריים. עגבניות (2 פרי בשרני טרי) וחותכים לפרוסות. הנח אותם על גבי שכבת סלט שנייה. תפוח אדמה חם אחרי פרד derinding מהיר לחתיכות גדולות. ואז לערבב אותו עם רוטב ומיד להניח על גבי השכבה השלישית של עגבניות. עוף פרוס בכף מחוררת, להוציא מהמחבת ומניחים על תפוחי אדמה. סלט 1 כפות מקשטים. l. אגוזים קלויים. מגישים חם.

השילוב של אפונה ירוקה ורוטב לימון במתכון השני

תפוחי אדמה (5-6 חתיכות בינוניות.) פיל, לחתוך לחתיכות קטנות מעורבב עם 2 כפות. l. מיונז, ½ שעה. l. מלח גס, ¼ עשר. l. הקרקע של כל פלפל חריף, לאפות בתנור עד השחמה. פילת עוף (200 גרם) עד מוכן להרתיח ומייד לחתוך לחתיכות דקות לאורך הסיבים הארוכים. אפונה ירוקה קפואה כולה (1 כוס צדדית) וממלאת במים רותחים ולקפל במסננת לניקוז. מערבבים את תפוחי האדמה המטוגנים חם, עוף ושופכים חם ב 2 כפות. l. כל שמן ומיץ לימון סחוט טרי. לאחר העירוי במשך כמה דקות תחת כיסוי, להוסיף אפונה חמה, 3 כפות. עם הבצל הירוק הקצוץ מלמעלה. Dosolit צלחת במידת הצורך. לחלופין, ניתן להזין ברוטב חרדל מוכן קצת. מגיש סלט חם עם עוף מייד, זרועי פטרוזיליה קצוצה או שמיר.

השיטה השלישית של בישול: פסטה ברוטב סויה ושומשום

פסטה (100 גרם), לרתיחה בגודל בינוני עד שמוכן. כי מוצרים לא לאבד צורה, שימוש טוב יותר עשוי חיטת דורום לנוכחות בהרכב של בסיס הביצה. Flip לפתוח במסננת, ללא שטיפה, ולכסות כדי להתחמם. חזה עוף (150 גרם) מקלות אכילה ושופך רוטב סויה (פריט שלם 2. L.) במשך כ 15 דקות. ואז, לאחר הסרת המילוי לטגן במהירות על טיגון חם במחבת 2 כפות. ליטר מלא. כל שמן צמחי. לאחר הסרת פיסות הבשר בעזרת כף מחוררת, לערבב את סינטה עם פסטה. בתוך המסה להוסיף חבורה גדולה של חסה, קורע את ידיו לרסיסים. מתבלה סלט חם עם חזה עוף מאמר מלא 1. l. רוטב סויה, שבו טרום לשפוך העליונות 1 h. l. סוכר, ½ שעה. l. מלח, קמצוץ של שומשום ופלפל (בכלל) לפי הטעם. מגישים ומקשטים עם שקדים קלויים.

סלט חם מתכון הרביעי עם עוף בחמאת שום עם כרוב ופטריות

רוב הבצל ואת שיני שום 2 גדול קצוץ ולשים להשחמה על שמן חמאה בחום נמוך (2 כפות. L.). 200 גרם של פטריות (עדיף לקחת פטריות) צלחות קליפה וקוצצים. שים אותם מהמחבת ומוסיפים את האש. לאחר אידוי של הנוזלים לצרף עוף במשקל קצוץ (250 גרם) ומבשלים עד תבלינים לתיבול מוכן ומלח. כרוב טרי (1/3 של הזכר הממוצע בגודל) לגרוס ארוך, פסים דקים, ושופכים לתוך קערה גדולה, מפזרים 1 כף. l. חומץ. גזר אחד, להרתיח עד שהם רכים וקוצצים לפרוסות. עוף מטוגן תערובת פטריות עם כרוב מגורר טרי. בתוך המסה מוסיף את הגזר, קצת צבע גרגיר הנחלים ירוקים טריים. ממש לפני ההגשה, מפזרים את תבשיל עם דורום גבינה מגוררת. סלט זה ייראה במיוחד מעורר תיאבון בזכות קרום מותך.

המתכון חמישי: סלט עם תרד, דלעת ומייפל

צלחת יוצאת דופן בהירה מתקבל על ידי הוספת חלק הארי של חתיכות דלעת. קח את זה בערך 0.5 ק"ג (ללא זרע), לחתוך לחתיכות קטנות וסירופ מייפל מורחת (2 כפות. L.) הכניסה לתנור לאפות במשך חצי שעה. חזה עוף (200 גר ') לחתוך באופן רוחבי להשיג חתיכות בצורה סטייקים. מטגנים אותם בשמן חם (3 כפות. L.) בשני הצדדים לצבע ורוד. כדי פילת עוף המוגמר שים דלעת מצוננת מעט ומערבבים. לפי משקל, להוסיף ½ כוס אגוזי מלך קרקע החתך, חבורה גדולה של תרד טרי, קצוץ 1 בצל סגול גדול לטבעות חצי. מלא את סלט התערובת החם וחרדל מוכן, סירופ מייפל, חומץ תפוחים וכל שמן נלקח לאורך אחד מלא העשירי. l. כדי להכין את הרוטב, את כל החומרים שאתה צריך לערבב בזהירות רבה, טיאטאו להקציף עד שהתערובת חלקה. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה.

התגלמות שישית של חסה: עם פלפלים, בצל ומיץ לימון

פילה עוף (כ 200 גרם של עיסת עורות בלי פסים) לחתוך לחתיכות וממוצעים משרים בתערובת של שום, אבקת קארי ½ מיץ לימון. כעבור שעה, לטגן את הפילה במהירות על הגריל. חשוב שלא overdry אותו המוצר אינו אובד עסיסיות. יאנג (ללא זרע פנימי מוצק קליפת הזרע קשה), מקלות צ'ופ צהוב או ירוק קישואים.

פלפלים אדומים בולגריים חינם מזרעים וחותכים לאורכם לרצועות דקות ארוכות. צרור בצלים ירוקים גרגיר הנחלים לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. כל המרכיבים טריים, מעבירים לקערה ומערבבים. אחרון להוסיף עוף חם. יוצקים רוטב לסלט ארומטי שהוכן 2 כפות. l. מיץ לימון טרי, 1 כף. l. שמן זית או כל שמן צמחי אחר, עבור 1 שעה. L. מלח וסוכר. אוהדים של עשבי תיבול יכולים להיות מפוזרים על הצלחת בעת החלת עשבי תיבול טרי קצוצים כוסברה.

מתכון שביעי: עם אבוקדו ודבש

יש טעם מקורי מאוד סלט עוף חם ופירות טרופיים. המנה התבררה מוצלחת, חשוב להשתמש אבוקדו בשל עם בשר כתום. פילת עוף (4 שד משני) לחתוך לקוביות דקות ומניח את המרינדה: ½ מיץ גדול של לימונים טריים, אחד מלא העשירי. l., 3 כפות. להשלים כל שמן צמחי 2 עשר. l. חרדל טארט סיים. אחרי חצי שעה בבשר הנצלה במהירות על שמן חם, מפנה מכל הצדדים עד פריך. לאחר מכן, שומשום קנס אבקת עוף הכרחי (2 כפות. L.) זרעים. אבוקדו (2 חתיכות בינוניות.) חותך לקוביות, חסה (1 חבורה) ידות מדמיעות. כל שילוב הרכיבים עונה עם שום כתוש (1 שן קטן) ו 2 כפות. l. דווקא חומץ 6% חלשים. מגיש את הסלט מייד על השולחן. בהעדר אבוקדו זה יכול להיות מוחלף או סקווש מלפפון צעיר.

בוודאי טיפים אלו על איך לבשל סלט חם, יהיו שימושיים לך מנות מקוריות וטעימות. בתיאבון!