בישול לחומר חורף: טעים ובריא

כמעט בכל בית אפשר למצוא חסר חורף: חמוץ, סלטים, ירקות, מיץ עגבני, ועוד. אחרי הכל, רוב עקרות בית לדאוג כי בעונה הקרה על השולחן היו פירות וירקות המכילים ויטמינים, אם כי לא בכמות כמו טרי. כדי לעשות לחומר בחורף אין בהכרח במרתף שלהם, כי, למשל, נכון מגולגל מלפפונים ועגבניות לזמן ארוך מאוחסן בטמפרטורת החדר. וקצת פירות וירקות אפשר להקפיא לאחר הטיפול, למרות העובדה כי השלג ברחוב, ליהנות הטעם והארומה של תות, פטל וכן הלאה. ד

כדי להפוך מניות לחורף בכמה דרכים. ביניהם, כבישה והמלחה, כבישה, ייבוש, סוכר שימורים, כמובן, רק קופאים. במקרה האחרון, ירקות או פירות משמרת חומרים מזינים רבים. עם זאת, כאשר המלחה או כבישה יכול להשיג ארוחה מוכנה שניתן לשים מיד על השולחן כמתאבן.

לדוגמה, זה יכול להיות כמו preform לחורף סלט מלפפון. על מנת להכין את החמוצים זה, זה ייקח 3 קילו מלפפונים טריים, אשר נחתכים לתוך קטנות טבעות (כ 3-5 מ"מ). דק לחתוך צרור פטרוזיליה, ושום (100 גרם) נאלץ דרך העיתונות. מצרכים מחוברים ביניהם, זה מושם כאן באותו מלח 3 כפות סוכר כוס. התערובת המתקבלת היא זזה קצת שמאלה במשך כמה שעות (רצוי למשך לילה). לאחר מכן, מלפפון העביר מוכן בצנצנות מעוקרות נקיות במשך כמה דקות, ואז כובעי ניילון או מתכת פקוקה.

כפי הכנות סלט מלפפון החורף, שהוכן לפי המתכון יהיה מאכל טעים ומהנה, שבו את הטעם של פרות טריים השתמר. הבנקים לפני: הכיווץ מומלץ להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי. כמה עקרות בית מעדיפים לשים כאן טבעת בצל.

קציר של עגבניות החורף מגוון למדי: אתה יכול להפוך אותם במיץ של עצמם, בצורה של חתכים, כמו עגבניות או קטשופ, כדי להכין את המיץ. עם כל שיטה של טיפול זה יהיה די מאכל פופולרי במזג אוויר קר, כאשר ירקות טריים על המדפים הופכים נדירים יותר ויותר.

על פי המתכון הבא יכול להיות מבושל סלט עגבניות עם פלפלים. שני קילוגרמים של עגבניות עברו דרך מטחנת בשר ולשים על האש במשך 10 דקות. בא, כאן מתווסף תרמיל הפלפל החריף, 100 גרם של שמן חמניות, כפית מלח 3-4 כפות. כפיות של סוכר.

התערובת נותרת לחמם במשך 10 דקות אחרות. בהמשך, ב חתך עגבני לרצועות להציב 5-6 חתיכות של פלפל, גזר מגורר. צלחת רווית 15 דקות ו בבקבוקים בבקבוקים מעוקרים פקוק.

אפשר להקפיא preform החורף. כל כך הרבה עקרות בית מעדיפים להתמודד עם ירקות, גזר, פלפלים, שבו אתה יכול פשוט הסר מהמקפיא ולהוסיף למרק או בורשט. מוצרים מראש שטף, ניקו כתוש.