לחמניות עוגה וסושי (צילום במאמר)

היום מטבח יפני מוקם מאוד בתקיפות בשטח הרוסי. מעטים האנשים לא אוהבים סושי או לחמניות. אני, לפחות, מקבל יחידות בלעדית, אשר הצהירו כי הם אדישים תענוגות אלה. אבל מאז הרוב עדיין מכובד מנות יפניות, המציעות אפשרות מעניינת לשקול, כמו לחמניות עוגה. שום דבר לא מסובך, ומקורי!

מתוק או מלוח

בתחילה, אתה צריך להחליט איזה סוג של עוגה אתה רוצה לעשות לחמניות. האם הוא עוגות מתוקות מסורתי כל, או שאתם מעדיפים לחמניות עם רוטב סויה. ואולי לפתור את השאלה הזאת על ידי הצבעה המשפחה?

אבל ההחלטה שלך תלויה לחלוטין על סט של מוצרים הדרושים לבישול. אבל מאז אנחנו לא יודעים על איזו גרסה אתה מפסיק בחירתך, אנו מציעים לך שני מתכונים של איך לבשל עוגה של לחמניות סושי. אבל לפני כן, אותה ההצעה להגדיר צורה והמבנה שלה.

לחמניות עוגה. תמונות של צורה ומבנה

בתחילה, קיימות שתי אפשרויות עיקריות להכנת המנה הזאת. ראשית - זה כאשר המוצרים שנבחרו עבור שכבות עוגת נערמים וגרסה מוכנה יש מבנה מוצק, אשר בעת החלתו השולחן יש לחתוך בזהירות עם סכין חד על המשולש (אם סבב עוגה) או מרובע (אם רבוע) חתיכות.

האפשרות השנייה - וכאן העוגה של חברות מן לחמניות פרט ו / או קרקעות. אז בהתחלה זה נערך מספר רב של לחמניות (סושי) ולאחר מכן הם חברות יפות על צלחת יפה בצורת עוגה. כלי יכול להיות חד קומתי, אבל יותר יפה העוגה נראית כמו כאשר יש רבדים רבים. הנה דוגמאות של תמונות של ההתגלמות הראשונה ושנייה. אתה מבין את ההבדל?

הראשון הוא קל יותר לבצע בבית, כמו שלא כולם פונה לעשות לחמניות בעדינות וביופי. אפשרות שנייה, אתה יכול לארגן את בית על שולחן חגיגי שנרכש לחמניות. ובכן, או משלהם, אם אתה שולט חוכמת המטבח היפני.

באשר לצורה, אז ללמוד את כל התמונות של מאמר זה ולראות כי לא יכול להיות רק שונה מאוד צורות עוגת גובה או היקף, אבל הלחמניות עצמם ניתן להגדיר עגולים מסורתיים או בצורת לב. האפשרות האחרונה ניתן להכין ארוחה רומנטית במחצית השנייה שלה, או לחפוף עם, למשל, חג האהבה (יום ולנטיין הקדוש). אני בטוח כי מתנה כזו נחוצה באופן ייחודי כדי לטעום!

לחמניות עוגה. כיצד להפוך את אופציית שכבתית

לכן, אנו מציעים לכם את הגרסה הראשונה של העוגה, אשר מתבצעת בשכבות. רשימת המוצרים היא כדלקמן:

1. רייס על סושי - 300 גרם.

2. נורי גיליון - 2 חתיכות.

מלפפון 3. (בינוני) - 2 חתיכות.

4. אבוקדו - 1-2 חתיכות.

5. פורל או סלמון מלוח - 250-300 גרם.

6. חומץ אורז.

7. רוטב סויה מלוח.

8. וואסאבי.

9. שומשום.

10. שורש זנגביל (במרינדה).

אופן הכנה:

רייס יש לשטוף מספר פעמים עם מים זורמים. כמה שיותר, יותר טוב. כדי שקיפות מלאה של מים זורמים מתוך מסננת. אפשר לנקז את הנוזלים העודפים. אחרי זה להעביר את האורז בסיר, מוסיפים מים ביחס של אחד ל איור אחד ומרתיחים 10 דקות מתחת למכסה. ואז מורידים מהאש, מבלי לפתוח את הסיר, כדי לתת גרגר אפילו אותה כמות של זמן.

אבוקדו ומלפפון יש קלופים וחתוכים ארוכים, פרוסות דקות (זה נוח לשימוש עבור סכין מיוחדת זו).

סלמון מלוח (פורל), אתה חייב לחתוך גם בשכבות על פרוסות רחבות.

גיליון נורים יש לחתוך סביב ההיקף או ההיקף של הצורה הנבחרת של העוגה.

בשלב הבא, יש צורך לפזר חומץ אורז בזהירות ומערבבת היטב.

בתחתית התבנית או מנה שאתה חייב לשים קודם גיליון של נורי. השכבה הבאה - מחצית האורז המוכן. כאן אנו להעיר הערה כי, אם אתה משתמש בצלחת שטוחה, זה נוח להשתמש בטופס זז, אשר ממוקמים בסדרה וכל השכבות.

אז במקום צלחת מלפפון ואת השכבה העליונה של דגים.

ואז אנחנו הולכים חזרו שכבות, אבל במקום מלפפון יהיה לנו שכבה של אבוקדו. על סלמון או פורל לשים סדין שני נורים ואת השכבות הבאות: אורז, אבוקדו, דגים.

על חלק העליון של העוגה המוגמרת הוא זרועי זרעי שומשום.

בוצע! עכשיו אנחנו צריכים להסירו רק הזזה טופס בקפידה, לחתוך את העוגה ומגישים עם רוטב סויה, וואסבי וג'ינג'ר כבוש.

הערה חשובה. אם השתמשת בטופס העמוק להכנת העוגה, הטכנולוגיה הכנה תשתנה מעט. במקרה זה, את השכבה העליונה צריכה להיות מכוסה אחד אחר, את הנורי גיליון השלישי. ביסודיות לסחוט אותו הדג לכל ההשכבות נדחסו בעדינות להפוך את העוגה על צלחת שטוחה, מנסה לשמור על צורתו. ומאחר השכבה העליונה תהיה כהה על הנורים, ואז זה יהיה צריך לקשט.

לחמניות עוגה סיימה

הנה, הבה נבחן את הגרסה השנייה של המנה הזו, אשר שכתבנו לעיל. אז, לחמניות עוגה. איך לעשות את זה בעצמך כאשר אתה לא יכול לעשות את היסודות מאוד, כי הוא, לחמניות אותם?

כאן אנו מתארים לכם אחת מהאפשרויות הקלות לעריכתם. אנחנו לא ממליצים להתחיל עם בחירות קשות, ולנסות לעשות בפעם הראשונה, למשל, המפורסם לחמניות "פילדלפיה" ולאחר מכן להנפיק את החלקים המוכנים בצורת עוגה.

מרכיבים:

1. נורי גיליון - 3 חתיכות.

מלפפון 2. - 1-2 חתיכות.

3. גבינות קרם רך (עדיף "פילדלפיה").

4. אורז סושי מיוחד - 300 גרם.

5. אבוקדו - 1-2 חתיכות.

6. סלמון מלוח, סלמון או פורל - 250 גרם.

7. חומץ אורז - 15 מ"ל.

אופן הכנה:

רייס שהוכנה באותו אופן כמו במתכון לעוגה, אשר מפורטת לעיל.

מלפפון ואבוקדו יש לנקות וחותכים לרצועות ארוכות.

פילה דג צריך להיות חתוך דק שכבות רחבות.

בהמשך יש צורך להפיץ מחצלת עץ להכנת לחמניות לעטוף אותו בסרט פלסטיק, שמעליה נורי סדין למיטה.

השכבה הבאה הניחו אורז, עוזב רצועה צרה של דף ריק (כ 3 ס"מ).

לאחר ששוחח פילה דג.

יתר על כן, כל השכבות יש התהפכו בזהירות על בניילון נצמד, מניח על קץ פרוסות מלפפון נורים טהורות, אבוקדו רצועת גבינת שמנת.

התחל בחוזקה לסובב "נקניק" לאורך כל אורכו, אחז בחוזקה כל השכבות יחד.

לאחר 15-20 דקות, לחתוך ללחמניות סיימו סכין חד מאוד. להכין עוגה.

קישוט

יצרת לחמניות עוגה. כיצד להפיק את המירב הקישוט שלה כי זה היה בדרך כלל חגיגית יפה? אני אנסה לספר.

כשאתה חותך מלפפון, avokodo וסלמון לפרוסות דקות, חלקם הידוק קל מאוד ניתן לעשות משהו כמו ורד או פרח אחר מייצג. עוד אפשרות טובה אם אתה עושה קערות דגים ולמלא אותם עם קוויאר אדום וגבינת שמנת.

יפה לחתוך שכבות מלפפון עלולים עצמם לשמש כקישוט נחמד, אם מפורקים כראוי.

קומץ של "פרוע" בחלקים שונים של עוגת זנגביל גם יזכיר פרחים ורודים.

אלתור והכנת שיגיון

במאמר זה, אנו הובלנו גרסות פשוטות למדי של קורסי בישול מעניינים זה למתחילים. אם אתה רוצה, אתה יכול לסבך אפשרויות אלה ולהוסיף לרשימת חומרים הרבה יותר מוצרים מאלו נמצאים בשימוש נרחב מטבח יפני. לדוגמא, זה יכול להיות מעושן מיני צלופח או דגים. שאוהבים להשתמש בצל ירוק טרי, עגבניות או חסה. לעתים קרובות נעשה שימוש מבושל או מעושן עוף. באופן כללי, כמו שאומרים, את הטעם והצבע.

כיצד להחיל

עוגה של הלחמניות, אשר ספקנו תמונה בכתבה בגרסות שונות, בדרך כלל מוגש עם תבלינים ורטבי מטבח יפניים מסורתיים. הבולטים שבהם הם:

1. וואסאבי - תיבול פיקנטי מאוד, אשר נקרא גם חזרת יפנית עממית. תאכל את זה צריך להיות מאוד זהיר.

2. ג'ינג'ר כבוש. סוג זה של תיבול על המאוורר. אבל ככלל, אם הוא לא אהב בהתחלה, ואחר כך rasprobuet שלו ולא יכול לדמיין לחמניות ללא ג'ינג'ר. על פי הניסיון.

3. רוטב סויה. זה חלש silnosoleny. רבים מעדיפים בחולשה, כמו סושי לחמניות כללו דגים מלוחים.

הכן טבלה מומלצת בסגנון היפני. מגישי צלחות מרובעות או מלבניות בצבע. מ סכו"ם להשתמש במקלות אכילה. למעשה, השימוש במיכלים מיוחדים עבור רוטב סויה ותבלינים אחרים, מעל.

אם יש לך שולחן נמוך ואת ההזדמנות לשבת על הרצפה ברגליים משוכלות, זה גם האפשרות הטובה ביותר עבור ארוחה יפנית נעימה.

מסקנה

אנשים רבים, כאשר הם רואים לראשונה את לחמניות העוגה וסושי (תמונה באינטרנט), אתה ראשון לחשוב על מה לבשל את המאכל הזה יהיה קשה מאוד, וזה דרוש לכך שהוא יוכל ללמוד מהשפים או לפחות לסיים קורסים מסוימים.

מה יהיה ההפתעה כאשר אפילו בפעם הראשונה, אם כי לא אידיאלי, אבל העוגה התבררה מאוד יפה. אבל הכי חשוב, זה יהיה לטעום "לעוף מכאן" לערב אחד, כאשר נראה כי זה יהיה פשוט בלתי אפשרי עבור שני אוכלים.

ומה הוא אפילו יותר שבחים השף יכול להתקיים?

הייה נועז. אל תפחדו להתנסות וכל מה שאתה חייב להצליח! עוגה מתגלגלת עם ידות - זה לא קשה. תעשה את זה על הניסיון שלי.