דג דניס כחול. איך לבשל דגים zope?

אוהדים של מנות מן החיים ימיים לא תמיד צריכים לאהוב דגי דניס כחול. מתכונים של בישול מגוון מיוחד לא יכול להתפאר, מאז, כמו כל חברי דניס הסוג, דגים זה מרומם את גרמי. עם זאת, יש לו גם יתרונות על פני "קרובי המשפחה" שלהם: ראשית, הדניס הכחול יותר בשרני, ושנית, הפגר שלה הרבה יותר גדול, עקב אשר העצמות הם לא כל כך קטנות. והכי חשוב: פילה דג טעים במכרז, וראוי לשים לב אליו.

מעדן המלוח

כמו מינים רבים אחרים של דגים עם הגרומים גבוהים, מאוד טעימים שהושג במרינדת דניס כחול. מתכון מבטיח תוצאה מעולה, למרות ההכנה ייקח קצת זמן. קילו הפגר וחצי עד שתי פרוסות בינוניות לחתוך. בשני ליטרים של מים הוא שפך כוס מלח, לשים Lavrushka, פלפלים, אפונה, פלפל (אדום ושחור) מנעים תבלינים שלך - כל תבלינים לבשל שיקול. בריין מבושל (לא יותר מכמה דקות), להסיר את הצלחת; לאחר שהצטננו מעט, לשפוך חצי כוס חומץ חזק בו. החברה המצליחה ביותר הוא השימוש סיידר תפוחים. מרינדה קרה שנשפכה מקופל דג דניס הכחול סודוקו, סגורה ולשים בקור במשך חצי יום. אז מי מלח יצק, החלקים הם שפכו טבעות בצל (ק"ג השלישי איפשהו) וחצי כוסות מלאות להישען שמן לא מזוקק. לא יכול להיות בתוך רבע שעה, אבל טעים יותר כבוש דג דניס כחול יהיה למחרת.

שקדי Zope

עם דגים חמים זה יש כמה בעיות: העצמות קשות, הם צריכים לירוק, זה לא שפר את מצב הרוח שלי. עם זאת, אנשים הבינו איך לבשל דג צלוי דניס כחול, אבל עם ריכוך של העצמות. עבור zaparivat שקדי polstakana זה במשך כמה דקות במים רותחים, נקיות בעור קלוי במחבת יבשה, ולאחר מכן עבר דרך כל כלי מטבח לטחינה. האגוזים ושופכים גידול חי ו מלח הים (קרקרים - פחות ממחצית האגוזים). יתר על כן, דניס כחול דגים מטוגנים, כמו מקאו בפירורי לחם כרגיל ביצה, ואז את האגוזים - ואת הפאן. אבל בשל "פגז" צפוף הוא מאכל במכרז משמעותי יותר.

Zope תחת רוטב טרטר

דרך נוספת של בישול. מנות דגי דניס הכחול לגזור להציב קערה או דלי. הכנת רוטב טרטר כדלקמן: מלח מפורר דק (ניתן כבוש) ומלפפון מעורבב עם מיונז קל. היחס הוא נמצא על ידי ניסיון: כולם אוהבים שונים. רוטב מוכן מעורבב חצי עם חרדל. המשרה כתוצאה מרוח דניס כחול הסיר בלילה על המדף התחתון של המקרר. במהלך הטיגון בפירורי לחם בכל דבר לא הכרחי. במחבת חייבת להתפרס מבלי למחוק את המרינדה. פיקנטי וטעים!

Zope לפתן עם סלק

Braising - דרך מצוינת לבשל מכרז, דג עסיסי ושימושי. במקביל לרכך את העצמות. די אם נזכיר את הקרפיון שמנת חמוצה. עם זאת, דניס כחול דגי המתכון הזה מבושל עם ירקות. פגר האכול במשקל בערך קילו של קיצוץ גס, שפשף עם מלח ים ופלפל ומניחים בצד לרבע שעה. לחתוך בצל גדול באופן שרירותי, גזר גדול שליש קילו סלק לשפשף - זה אפשרי על פומפיה קוריאנית. ירקות נוצרים בסיר, בזוקים במלח ופלפל, שמן צמחי ויוצקי פריד עד שהם רכים. מחצית הירקות נלקחת החוצה, הניחה את הפיסות כוסה דניס כחול וירקות ערוכים. מזיגת כוס וחצי של מים, מכוסה במכסה הסיר במכסה צלחת הרווה כארבעים דקות (תלוי איך הדג נחתך גס).

דניס כחול במיץ של עצמו עם פטריות

עבור מנות שיתאימו פטריות כרגיל. דניס כחול ציפור Dvuhkilogrammovy, SPLIT, שטוף בקלילות obsushennaya, משפשף עם מלח, תבלינים בגילאים לפחות עשר דקות. חצי קילו פטריות עבר וניקה. אם הם קטנים, להיכנס לעסקים כמו פרוסות חתך שלמות, גדולות. מיכל עב-קירות בתוך שמן צמחי הוא פטריות pripuskayut ראשונות; כאשר הם נותנים מיץ, יוצקים רבעים טבעות בצל גדול. חמש דקות מאוחר יותר, הדג מונח דניס כחול, להוסיף מים (עד חצי הגובה נכבשה על ידי הדניס הכחול). לאחר הרתיחה, האש יורדת למינימום, לכסות סגור היטב - ולתת המבעבעת עד שהם רכים. אם כמה פטריות לקישוט מספיק בשבילך, לעשות פירה או לבשל כוסמת.

דניס כחול עם תפוחי אדמה בתנור

עבור מעדן זה עדיף לקחת פגרים קטנים, כך שאתה יכול להשתמש בהם כמכלול ולא חתיכות. דגים מנקים, הרוסים, הוא שפשף עם מלח ופלפל, חתכים נעשים צלעות רוחביות, אשר מוחדרות לסירוגין פרוסות לימון ובצל. חותכים תפוחי אדמה או פרוסות, או פרוסות. תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, שאמור להיות משומנת מעט. ביום זה מושם דג מסביב - פרוס של שורש פזר תבלינים מתאימים. גווייה צריכה מפזרת מעט שמן. אפייה עטף בזהירות העליון בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. דניס אפוי כחול עם תפוחי אדמה, טעים ומזין. ואם אתה החלות עליה ירקות מלוחים או מתוקים - וכל טעימים.

קציצות מן zope

מכל הדגים (zope ודגים - ללא יוצא מן הכלל) מתקבלים המבורגרים נפלאים, קציצות והמבורגרים. כל לבשל - הסודות שלהם. במתכון הזה, שהוא הציע דרך יוצאת דופן במקצת של הכנת בשר. Zope מובן ההרוס, הסיר את הכף, לנתק את הסנפירים, הראש והזנב. חותכי פילה אינו הכרחי. הדג הוא חתוך לקוביות גדולות כמגילה דרך מטחנת בשר עם סורג גדול. אז השינוי נטה ל עדין ובשר מעובד שוב, עכשיו יחד עם בצל, פרוסות תפוחי אדמה ושום שלוש ומשניים (על קילו הדגים). המסה היא מונעת ביצה ותבלינים מתווספים, יצוקים קציצות מטוגנות באופן קונבנציונלי לחלוטין. אתה יכול לגלגל אותם בקמח או פירורי לחם, אבל זה לא חובה: עם קציצות תפוחי אדמה לא להתפרק לא מקל. בנוסף, השורש מאוד להרתיע את הרוח של הדג, אשר יכול להיות חשוב עבור מי שהוא לא אהב.