כיצד להתכונן אפרסקי החורף בסירופ?

אפרסקים מלוחים ומתוקים לחורף אפשר להכין מתכונים שונים לחלוטין. היום במיוחד חצאים פרי פופולרי בסירופ. זה עדין מאוד מתוק מאכל יכול לשמש לא רק בתור ריבה מסורתית, אלא גם להשתמש בו עבור פשטידות מילוי או ליצור משקאות פרות טעימים. כדי להבין איך לעשות קינוח, כך שזה יכול לחגוג על עונת החורף כולו, רואים את זה דרך ליצור יותר בפירוט.

הכנות לקראת החורף של אפרסקים: מתכון

מרכיבים דרושים מנות:

• מי שתייה מסוננת - 1.5 L;
• סוכר חול - 500 גרם;
• אפרסקים בשלים גדול - 2.5 ק"ג;
• לימון גדול - ½ פירות.

תכונות בחירת מוצר

כדי להתכונן אפרסקים החורף בסירופ, אך יש לרכוש פירות בשלים. עם זאת, הם לא צריכים להיות רכים מדי, זה מאוד חשוב כי המוצר שמרה על צורתה. אידיאל וריאנט אפרסקים הן אלה בהן, לאחר לחיצה על אצבע שקע קטן.

עיבוד מוצר

לפני שאתם מתחילים לבשל את האפרסקים לחורף, הם צריכים להיות נשטפים היטב במים חמים לפני השטח ברצועה מקסימלית "שערות". ניתן לעשות זאת באמצעות מברשת מוך או בד עם סיבים נוקשים. יתר על כן, מכל חתיכת פרי נדרש להסיר את העצם. זה דורש מוצר עגול חתך לאורך הקרנל הקצוות. ואז, מחזיק מחצית אחת ביד, השני חייב להיות מופעל בכיוון ההפוך. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל מחצית גרעינים ופירות.

הכנת סירופ

כדי להפוך את האפרסקים לחורף עם סירופ טעים ומתוק נדרש לשפוך לתוך סיר גדול של מים מסוננים מן השורה, לסחוט במחצית האחורית של לימון גדול, לשים את הקליפה עוצמה (עבור טעם) ושופכי סוכר. רכב נוזל זה מומלץ להרתיח ולחכות מרכיב מתוק נמס לגמרי. במקביל, רצוי לעשות פחיות עיקור. ניתן לעשות זאת באמצעות תנור גז, וכן באמצעות קיטור קונבנציונלי.

טיפול בחום של מאכלים מתוקים

כאשר הסוכר נמס לגמרי במים ויוצר סירופ מתוק וטעים, לכך, להצטרף כל אחד חצי אפרסק מראש. התערובת המתקבלת היה צורך להביא לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. ואז מנמיכים את הלהבה להזדיין את אפרסקים בצנצנות זכוכית.

בגמר שלב בהכנת קינוחים

לאחר אפרסקים בסירופ בחורף תהיה מוכן ומזומן, צריך להיות 2/3 של הבנקים למלא חצאי פירות. לאחר מכן, באמצעות לשפוך סירופ ארומטי קיבולת מצקת, שבה אפרסקים מבושלים. בהמשך פחיות המלאות חייבות לגלגל כובעים מעוקרים, מייד מתהפכות, ואחרי הקירור (בערך יום) לשים במרתף או במקרר, שם הוא המליץ לאפשר מינימום של חודש אחד.

כיצד להביא את הטבלה

אז קינוח טעים ומתוק, שנקטפו בחורף, טוב לשימוש עם תה חם, טוסט, מאפינס או לחם חיטה קונבנציונלי.