טריקים Potato: איך לבשל את תפוחי האדמה בסיר כמו לחתוך

תפוח אדמה, כמו ירקות אחרים, אשר השימוש בו מרמז על תהליך מסוים: רותחים, צלייה, ובישול או אפיה, לבשל עליך לתקן על מנת לשמר ויטמינים, ואת הערך התזונתי והטעם. כלים מהשורש הזה כמה שרק תפוחי אדמה לרתיחה עבור מרק, ב תבשילים, פירה עבור? כל שונה. זמן בישול תלוי גם בגודל, לחתוך, הכיתה. ישנם שורשים עם מבנה צפוף, הטיגון האופטימלי או מדים. ישנם תפוחי אדמה razvaristy, מוכן כמעט מיידי, מאוד מתאים pureeing.

קודם כל, את תפוחי האדמה צריכה להיות מוכן כראוי, ולאחר מכן לקבוע כמה אתה צריך לבשל את תפוחי האדמה. הפקעות יש לשטוף ביסודיות. מאוד בריא, כמובן, יהיה תפוח אדמה - אחיד. עם זאת, לא כל המנות שהיא מגיעה. חותכת את הקליפה צריכה דקה ככל האפשר, זה נמצא ממש מתחת לעור של האשכול, שמפקיד ויטמין. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות כמו שצריך, פקעות קטנות רצוי לא לחתוך. הלהב הקטן יהיה לגעת במוצר, כך גדלה הבטיחות של חומרים מזינים ומינרלים. עדיף לקחת את הסכין אינה מתכת, נירוסטה. יש לציין חריג, אך במנות רבות, לא רק עבור סלטים או פשטידות יכולים לשמש תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם. אפשר לשים במרקים, תבשילים ורטבים הדורשים טוחנות בסוף הבישול, חיתוך שרירותי שבר. אפילו הפירה לקבל מעניין, עדין, לא דומע.

הבא, אתה צריך להכין את הכלים. מתוך הכלי הראוי גם זה תלוי כמה לבשל את תפוחי האדמה ואת מה שהיא קבלה. רוב נכונה בודה מתאימה נפח, מחבת אמייל. אין ספק צפוף מכסה בהתאמה, רצוי אטומות. כלי כזה מונע חדיר אור, אשר גורם לתגובות שונות כדי להקל פירוק של ויטמינים ורכיבים אחרים. אמייל, בניגוד מכולות מתכת, אינו מעורב תגובות חמצון כגון, חמצן, וכו ' זה לא רצוי כי המרחק בין תפוחי אדמה ציפוי, מים ומכסה היה יותר מ -3 ס"מ. ירקות מרתיחים, ותפוחי אדמה, בהתאמה, מומלץ קטן ככל האפשר, כך עדיף להשתמש בסיר כפול. ניתן גם לפנות אל נטולי מים לבישול במיקרוגל או בתנור בתנור רגיל. אבל את הטעם והמרקם של תפוחי אדמה יהיה שונה מהסטנדרט מבושל בסיר במים, ולכן היא הדרך המסורתית של הפופולרי ביותר תכליתי. זה לא רע, אם אתה יודע איך לבשל תפוחי אדמה לציית לחוקים פשוטים אלה.

מתוך כלי בית הליכים ברור. יתר על כן, תפוחי אדמה ליי מוכן בהחלט צריכים במים רותחים, אבל לא להרתיח את מבעבע ורותח מעט, עם טמפרטורה מתונה לבין מצב, מים. המכסה חייב להיות סגור כדי לפתוח אותו בכל שנייה מחפש, בודק, איך לבשל תפוחי אדמה, אם יש מספיק, אין צורך. רצוי להגביל את הגישה של חמצן כאשר תהליך הבישול. בכפוף תפוחי אדמה כללים כאלה לבשל באופן שווה ובמהירות, ללא inhomogeneities, אשר בהכרח מתרחשת כאשר רתיחה חזקה כאשר תפוחי אדמה מבושלים מחוץ רך, אבל בפנים הוא עדיין הגלם. כמה להאיץ את קצב הבישול ועל ידי הוספת שבריר של שמן שמנת / ירקות או מרגרינה.

סול מאט, אולם מומלץ מלח לקראת סוף התהליך, במשך 5-8 דקות. אתה לא יכול להוסיף מלח או להוסיף קצת מלח / תיבול ישירות על השולחן. תפוחי אדמה בקליפתם, אתה יכול להוסיף מלח כאשר רותחים, זה יזהיר פיצוח. אם מבושל זנים נוטים קיצור, אתה יכול להוסיף כפית של חומץ או מלח למים על מנת לשמור על הצורה של הפקעות. מבשל טוב להוסיף שבריר של שום, גבעול שמיר, עלה דפנה ריחנית. זה יוסיף תבלין, טעם מעניין, ארומה. הגדרה ברורה של איך לבשל תפוחי אדמה, כנראה לא. בדוק את הנכונות של התמוטטות אפשרית או סכין. רבים קובעים את המגוון התפוח האדמה. עדיף לא לבחון את תפוחי 15-20 דקות של מבושל הראשונה. בנוסף הפקעות הצעירות מבושלים, בדרך כלל הרבה יותר מהר - הוא מספיק 10 דקות.