חצילים מטגנים. אפשרויות בישול כמה

חציל - ירק יפה וטעים באותו הזמן. מאכלים העשויים מהם, יש טעם יוצא דופן של המקור. מה לבשל חצילים? התגלמויות ושיטות רבות, וכל אחת טובה משלו. אחת המנות הפופולריות יכול להיקרא חצילים מוקפצים. כדי ללמוד כיצד לבשל אותו, מכוסה במאמר זה.

כדי להכין את התבשיל הזה, תצטרך כ חצילים קילוגרם אחד, שלושה פלפל בולגרית, שתי עגבניות בינוניות, 100 גרם חמאה חצי כוס שמן צמחי וקצת שורש פטרוזיליה.

ראשית, עליך לשטוף ולנקות את החצילים. הסר את הגבעול וקליפות. ואז לחתוך אותם לפרוסות ומתבלים במלח. מכניסים את התבנית בחמאה ויוצקים ירקות. מטגנים את פרוסות החצילים.

נקו את הפלפלים, מוציאים את הגרעינים וחותכים את הגבעול. אם אתה יכול, אז לאפות אותו קצת, באמצעות "גריל". כאשר יש צורך לקרר פלפל לחתוך לקוביות בינוניות זה. עגבניות שטפו לחתוך לחתיכות בגודל של דג רקק הקל. ואז להוסיף אותם את הפלפלים. מתבלים במלח לפי הטעם תערובת זו ומעט sypem קצוץ שורש פטרוזיליה.

אנו פונים ההיווצרות של מנות. שים את המעגל של חצילים ולשים על גבי תערובת יפה של פלפלים ועגבניות. מקשטים עם עשבי תיבול טריים קצוצים ועלי חסה.
מטגנים חצילים יכול להיעשות בדרך אחרת. במקרה זה, לקחת חצילי קילו, 4 עגבניות בינוניות בשלות, 400 גרם של פלפל מתוק, עשבי תיבול על 100 גרם של שמן צמחי וחמאה.

לפני הבישול אתה צריך לקלף ולחתוך חצילים פרוסים. ואז להוסיף לו מעט מלח ומניחים בצד בצד. הכן את שאר הירקות. פלפל ניקה מן גבעול וגרעינים וחותכים לפרוסות דקות, ארוכות. שים את הפלפלים החצילים במחבת בתערובת של שמן ומטגנים. בנפרד יש צורך ומטגנים את הבצלים הקצוצים ועגבניות. עכשיו אנחנו לוקחים את המנות עבור חציל תא ולהפיץ אותה שכבה של חצילים ופלפל. השכבה העליונה לשים בצל ועגבניות. זה ממשיך עד למיצוי של ירקות מוכנים. במידת הצורך, להוסיף את התבלינים. שים את המיכל על האש ומבשלים את הירקות עד שהם מוכנים. כאשר פונה אתה יכול לקשט עם ירקות קצוצים דק.

מתכון מקורי עוד כולל שני ירקות עיקריים: קישואים וחצילים. השילוב שלהם הופך תא טעים בצורה יוצאת דופן. זה ייקח בערך קילו של חצילים 700 גרם קישואים. ירקות אלה צריכים להיות חתוכים לקוביות. אם קישואים וחצילים צעיר, העור לא ניתן לנקות. כדי להכין את המאכל הזה גם צריך שלושה בצלים גדולים, 3-4 שיני שום, פלפל אחד חם, 100 גרם של כל מיונז חצי צרור פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים.

בצל חתוך לטבעות חצי ולטהר. ואז זה ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. הוסף אותו קישואים קצוצים וחציל. מלח Sypem וכל תבלינים. ומבשלים עד שהם רכים. זמן בישול הוא כ 10-12 דקות. לאחר מכן להסיר את המחבת מהאש ולהפיץ את החציל המטוגן וקישואים לתוך מיכל אחר. מוסיפים את השום להם, באמצעות העיתונות, עשבי תיבול טריים קצוצים דק, פלפל ומיונז מריר קצוץ semirings. כל החומרים שאתה צריך לערבב היטב. כתיבת צלחת לעמוד במשך 30 דקות. במקרה זה, הוא רווי עם הניחוח והטעם של שום ופלפל. מגיש כמנה צדדית או מנות בודדות.

ככה אתה יכול להשתמש חצילים. הכנת תאים פשוטים. מנה זו מתאימה לכל מוצרי הבשר. זה הולך טוב עם אורז, פסטה, תפוחי אדמה ותוספות אחרות אפשרי. זה גם יכול להיות מוגש כמנה נפרדת. בדרך כלל משתמשים להכנת פטרוזיליה, אבל יכול, אם תרצה בכך, להוסיף שום טעמכם.