פחזניות: מתכון בצק. פחזניות קרם

פחזניות - קינוח טעים קלוריות. בצק להכנת מוצרים על פי אותו מתכון. גולת הכותרת של הקינוח הזה היא פחזני קרם נבחר. הנה כמה מתכונים נהדרים.

פחזניות. שיטת הבדיקה

כוס מים לשפוך לתוך המחבת, לשים חצי חבילת חמאה ומעט מלח. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. הוספת מאתיים וחמישים גרם קמח ומערבבים. קמח צריך לחלוט ולהתחבר עם מים. הבצק הופך בהדרגה לתוך com צמיג צפוף. מחמם את שתיים-שלוש דקות ההכרחיות. הבא, מסירים מהאש, מצננים מעט להתחיל להוסיף את הביצים אחת בכל פעם, vymeshivaya בזהירות. רק צריכים חמש ביצים. הבצק צריך ודביק ודביק.

חייג אותו במעטפה וסוחט את הבצק על תבנית אפייה משומנת בשמן. הכנות לאפות בערך מאתיים מעלות למשך חצי שעה. הכלל העיקרי: לא לפתוח את התנור. אם זה לא נלקח בחשבון, אז המוצר עשוי ליפול. פחזניות צריך לקבל ריקה ויש קרום זהוב.

מוצרים מגניבים ולמלא השמנת האהובה עליכם. אנו מציעים אפשרויות בישול מספר.

פחזניות "קלורי"

מתכון זה משתמש בקרם שוקולד קצפת. פחזני בסיס להכנה, כפי שתואר לעיל. תנו להם להתקרר ולהפוך "בכיס."

עכשיו אנחנו מתחילים להכין שוקולד קרם פודינג.

טורפים שתי ביצים. הוסף אותם על כף גדושה של אבקת קקאו, קפה ושישים גרם קמח. ביסודיות ללוש את הבצק, שאין גושים. להוסיף מעט חלב. המשקל אמור לגרום בתורו ב עקביות דומה קרם סמיך. תשע מאות גרם של חלב לשים על האש, מביאים לרתיחה. תוך בחישה מתמדת, נכנסים לגוש קמח-ביצה. להוסיף עוד מאתיים ארבעים גרם סוכר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר. הקפד ומערבבים את הקרם כל הזמן המסה מתעבה. זה ייקח עשרים וחמש דקות. קרם מגניב.

חבילת חמאה מרוככת, הכתה עם מערבל. בהמשך מנות קטנות להיכנס שמנת. מקציפים את זה טוב. המוצר למחצה סיים להוסיף שתי חפיסות שוקולד מגורר. מלא את תבניות הקונדיטוריה השמנת באמצעות מזרק. קינוח מוכן.

פחזניות עם קצפת. צעד אחר צעד מתכון

מנה זו דורשת זמן ומאמץ.

ראשית, התמקדות איך לבשל את הפודינג עבור פחזניות.

מערבבים בכוס שני שלישים של סוכר עם כף גדולה של קמח. מחלקים את הבצק לשני ביצים. מערבבים היטב. יוצקים כוס חלב, ומערבבים עד אחידות. מומלץ להוסיף נוזל חם (40 מעלות). זו תאיץ את הבישול. שים את הקרם על אש קטנה. תוך בחישה מתמדת, לבשל עד "צפצף". מקציף חמישים גרם חמאה מרוככת, להוסיף גרידת לימון, וניל בטעם האהוב עליך. קרם מגניב.

עכשיו להמשיך פחזניות במילוי. כדי לעשות זאת, למלא את קרם מזרק בצק , ועושה חור בתחתית, "דברים עם" פחזניות.

לאחר מכן, אפשר פאדג. לשם כך, לחמם את מאתיים גרם שמנת להמיס בחצי שלהם של חטיפי שוקולד. החל את הדובדבן שבקצפת. כתיבה לייבש והוא יכול להיות מסופק.

פחזניות עם קרם חלבון, שוקולד וקרמל

קינוח מתברר טעים מאוד.

ראשית, להכין פחזניות קרם. ארבעה חלבוני ביצה במקרר להקציף עם מיקסר. ראשית, אתה צריך להתחיל במהירות נמוכה, ולאחר מכן להגדיל את המהירות בהדרגה. זה אמור ליצור קצף. הבא, להוסיף בהדרגה שמונה כפות גדולות של אבקת סוכר, ממשיכים להקציף. כתוצאה מכך, צריך לקבל מסה רכה עבה. להוסיף כפית קטנה של מיץ לימון ומערבבים בעדינות.

חותכים את פחזניות. אנחנו ממלאים אותן עם שמנת ומפזרים שוקולד קצוץ. עוגות מכסה סגורות. יוצקים את הקרמל הנוזלי.

להכנתו אתה צריך לעשות את הדברים הבאים. מערבבים מים חלק אחד לשני חלקים סוכר. לשים על אש קטנה ולהפריע כל הזמן. יש לפזר סוכר. חימום להגדיל למקסימום. מרתיחים, מפריעים כל הזמן. מוצר טרומי צריך להיות זהוב. כאשר הטמפרטורה תהיה להגיע לאחד מאה תשעים וחמש מעלות, אתה צריך להתחיל להוסיף מים. זה ייקח אותה כמות כמו הראשון. הקפד להקציף התערובת כל הזמן. ברגע שזה הופך להיות בודד, קרמל מוכן.

פחזניות עם קרם פודינג ותותים

המנה הזאת היא לא רק טעים, אלא גם שימושית.

פחזניות קרם על המתכון הזה אתה צריך לבשל קצת מראש, כפי שהיא תצטרך לשרוד במקרר.

חבילה של שוט גבינת קוטג 'שמן עם כף גדולה של אבקת סוכר צנצנת היוגורט. הקרם אמור להיות אחיד. בסוף לשים חבילת מחצית החמאה וטורפים היטב. קרם מקורר במקרר במשך כמה שעות. מלאו להם פחזניות. מכסים עם פרוסות של תותים. קינוח זרועים אבקת סוכר ומגישים לשולחן.