הרינג מלוח. מתכון בישול בבית

מלוח הרינג, את המתכון של אשר מתואר במאמר זה, הוא מאכל אהוב של רוב האנשים במדינה שלנו. כל עקרת בית יודעת כמה קשה למצוא דגים טובים בחנות - כי הוא לא dosolit, אז, להיפך, לשים יותר מדי תבלינים. לאחר קריאת המתכונים שלנו, אתה יכול לבשל תבשיל נפלא זה בעצמך, בלי לבזבז יותר מדי מאמץ.

הרינג מלוח

רופאים ותזונאים מודרניים קרובים טוענים, בהתייחסו התכונות המועילות ומזיקות של סוג זה של שימור. מצד אחד, דג מבושל בצורה זו מכילה כמות מספקת של שומן - 20-30%. עם זאת, באופן כללי זה כל חומצות השומן החיוניות שאדם צריך לקבל בכל יום. הרינג מלוח אינו מביא ניזק רב הדמות שלך, אם אתה לא זה להיות מעורבב עם שומנים ופחמימות אחרים מהר. אז, כל האהוב "מעיל" לא צריך להיות כל יום כדי לקשט את הטבלה, או משקל עודף בקרוב מאוד להכריז על עצמה. אל תשכחו כי מלח כלול עיכובים כאלה דגים בתוך המים בגוף. משמעות הדבר היא כי לקום בבוקר על המאזניים, אתה יכול לראות עלייה משמעותית במשקל. אבל זה לא הכרחי לפחד, משום שהמים בסופו של דבר מגיעים באופן טבעי עם דמויות מפחידות כל אישה.

המלחה של הרינג במלח

אנשים רבים מסרבים לקנות את המוצר המוגמר בסופרמרקטים, כפי ששמע הרבה סיפורים על יצרנים חסרי מצפון ומוכר. כפי שאתם יודעים, הריח של דגים רקובים הכי קל להסתיר, אם להחזיק אותו במשך כמה ימים במרינדה או פיח. בימינו, במקרים כאלה לא יתרחשו לעתים קרובות מאוד, אבל זה עדיין יותר בטוח לבשל את הדגים בעצמם.

אז, הרינג מלוח, המתכון:

• יוצקים לתוך מיכל של ליטר אחד של מים טהורים ולהביא אותו לרתיחה. ואז להוסיף שלוש כפיות סוכר, שש כפיות מלח (ללא העליון), שלושה או ארבעה עלי דפנה, לבשל דקות במרינדה כמה שלנו.

• דג מופשר (קילו אחד) לשטוף במים זורמים למקום בכל מכל. זה עשוי להיות צנצנת שלושה ליטר, אבל עדיף להשתמש במכל פלסטיק מלבני.

• מגניב לשפוך מלח להם דגים. המיכל צריך להישלח במקום קריר במשך שלושה ימים.

הרינג סיים יכול לשמש עבור סלטים, חטיפים, פשטידות. אם החלק הפנימי של הדג שלך יהיה שרצים, אתה יכול גם לבשל ממנו כריכים טעימים.

המלחה יבשה

מלוח הרינג טוב בבית כי אינו מכיל חומרים משמרים מלאכותיים, ממתיקים או משפרי טעם. אמון שתחיל המוצר הטבעי השולחן מבטל את החששות בנוגע לבריאות של בני המשפחה שלך. וזה טעים מאוד מתברר הרינג מלוח זה.

מתכון:

• מופשר או דגים טריים (קילו אחד) לגזור על הגב, ואז להפריד את הפילה מהעצמות.

• מערבבים שתי כפות מלח וכפית אחת (עם שקופיות) סוכר. אם אתם אוהבים טעם פיקנטי יכול להוסיף פלפל, שמיר קצוץ , גרגרי ערער. לשפשף את גלישת פילת תערובת וכתוצאה מכך לעטוף בשקית או פלסטיק להציב את המכשיר בתוך מקרר. לאחר 12 שעות, זה יכול להיות הפוך, וכעבור ימים מוכן חטיף טעים.

חטיף הרינג

אם אתה הולך לרדת לבקר, ואתה לא מוכן לקבל אותם, אז אתה תרוויח מתכון "מזון מהיר הרינג מלוח." מה לעשות:

• מערבבים שלוש כפיות מלח, שתי כפיות סוכר, ארבע כפיות של רסק עגבניות, ארבע כפיות של גזר פיקנטי בקוריאנית, שש כפיות גדולות של שמן צמחי, כפית אחת של חומץ (70%). מלאו את כל המים רתוחים קרים (250 מ"ל).

• גוט שלוש דג מלוח גדול, נפרד מן העצמות וחותכים אותו לחתיכות פילה.

• מכניסים את הדגים בקערה, יוצקים את התחמיץ כיסוי.

אחרי שלוש או ארבע שעות, אתה יכול להתייחס החברים שלך חטיף טעים ומקורי.

המלחה ב אצטית לשפוך

דג מבושל בדרך זו, טעם מיוחד אחר. כזה הרינג מלוח, מתכון של המוצג למטה, והוא טוב עם תפוחי אדמה מבושלים וסלטים (אפילו באותו אוליבייה, במקום נקניק).

אופן הכנה:

• קח קילוגרם אחד של טרי או מופשר הדג במקרר. הסר את הקרביים, סנפירי ראש, ולאחר מכן לחתוך את הפגר לחתיכות קטנות.

• קשת טוחנים (טבעות חצי), שום ומניח אותם בתחתית כלי האמייל. הנח את הדגים על גבי, ואז שום ובצל. חזור כמה פעמים ואל תשכחו מלח כל שכבה.

• עבור המרינדה לערבב כוס אחת של מים טהורים קרים כפית אחת של חומץ. מלאו את הדגים.

• לאחר שעה אחת להוסיף שמן צמחי ב טחנת סיר, מעורבב בעדינות ואז לשים במקרר.

האם אתה מוכן לנסות את הדג אתה יכול לקבל ביום.

אם אתה מעולם לא טעמת דג מלוח בבית, אתה יכול להתחיל להתנסות עכשיו. אנו בטוחים כי תוכלו ליהנות מדגים טריים תוצרת בית ועסיסית.