הכנת חציל סאטה: את המתכונים הטובים ביותר

סלולרי, כמו הרבה בבישול, הומצא על ידי הצרפתים. אבל זה, בניגוד לדעה הרווחת, הוא לא מאכל, ומכשירים לבישול. תורגם מן המילה הצרפתית "תא" מתייחס קפיצה, קפיצה. כלומר, את המרכיבים של המנות במחבת ננטשים ולא להתהפך עצם הכתף. מאסטר להעיף טכנולוגיה מבטיח את השלמות של הבשר העדין של פרות ולשמור אותם במיץ. היום נלמד איך לבשל חצילים סאטה. אבל, באופן עקרוני, זה יכול להיעשות ומנות דומות של פלפלים, עגבניות ופרות עסיסיים אחרים.

אנחנו צריכים מחבת מיוחדת עם דפנות גבוהות ואת ידית ארוכה. אבל אם אין לכם בבית היד הירקות הַגרָלָה שתלטני, לקחת בסיר או קדירה מברזל יצוק. טיגון מרכיבים קונבנציונלי מחבת מתאימה. סאטה של חצילים, בנוסף המרכיב העיקרי, וכולל ירקות אחרים כמו עגבניות, שום, גזר, בצל, פלפל. ככל משמן צמחי משומש שומן. חציל אין צורך לנקות: פשוט לשטוף אותם, לחתוך לתוך מכונות כביסה עבות ומלח. כן, הם צריכים להשאיר למשך חצי שעה, אז הם נתנו את כל המרירות.

חצילים מתכון Satay "כחול קטן מועדף"

עד כה, ארבעה מיץ פרות בינוני שמתיר המלח, הלוואות ירקות אחרים. שני גזרים נהיה לשפשף שבבי מרכזי או גרוסים לרצועות. שני פלפלים וטבעות חצי בצל אחד nashinkuem, ארבע פרוסות של עגבנייה ייקצצו. במחבת ויוצקים את שמן צמחי ומטגנים את הבצל הראשון, ואחריו פלפלים וגזר, ולבסוף מוסיפים את העגבניות. אלה, כמובן, לתת מיץ. אנחנו solim ירקות המוניים ומבשלים עד שהוא הופך רך. אנחנו משמרים אותו בקערה ולשים במחבת נשטפת תחת מים זרם (כדי להסיר עודפי מלח) חצילים. מטגנים מנקי אלה משני הצדדים עד להזהבה.

זה היה כל עבודת ההכנה. עכשיו זה זמן לבשל חצילי סאטה נכונים. בסיר ושופכי מונית שמן צמחי, השוכבת בו sinenkie הסוואה העליונה. מפזרים עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק, ועבר דרך העיתונות 4 שיני שום. מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מכסים עם מכסה ומבשלים על הלהבה הנמוכה במשך עשר דקות.

סאטה של חצילים "ריחני"

מתכון זה משתמש את אותם מוצרים, אבל בפרופורציות שונות. כחול, עגבניות קטן, פלפל ובצל פעמון צריך להיות סכום שווה. ועדיין צריך גזר ראש שום שלם. בנפרד, בצל מטוגן ולהפיץ בסיר. ואז באותה צריכה להיעשות עם גזר. כל שכבה היא ירקות מומלחים. נוסף על פלפל בכושר גזר קצוץ וצלחות אורך שום קצוצות. השכבה הבאה - שמיר חצילים קלויים. מונח על גבי עגבניות ועשבי תיבול. לפתן צלחת, מכוסה, ללא ערבוב במשך כ 45-50 דקות.

סאטה של חצילים "מהיר וטעים"

זהו מתכון פשוט מאוד עבורו אין צורך לטגן את הירקות - הם צריכים לשים מיד למחבת, הגלם. כמובן, יוצאים מן הכלל הם עצמם מעט כחול, אתה צריך להוסיף מלח ומניחים בצד למשך חצי שעה. ואז הם שטופים וחתוכים לקוביות. בסיר, יוצקים שכבות הנפט התפשטות בצלים, פלפלים, חצילים, עגבניות. מפזרים כפית סוכר, ומתבלים במלח, פלפל, שום ועשבי תיבול. יוצקים עוד שמן ומבשלים בסיר מכוסה במשך כ 40 דקות.