הייק קלוי. טיפים ומתכונים

הייק הוא דגי ים, המשפחה בקלה. הבשר של הדג הזה נספג היטב על ידי הגוף האנושי, והוא משמש גם דיאטות. זה ידוע כי מתיונין מוכל הייק, חומר אזהרה טרשת עורקים והתאמת יותרת הכליה העבודה. יש לזכור, כי רכישת הייק קפוא, צריך לשים לב המראה שלו. הנבלה צריכה להיראות טבעי לא להיות קו שבור ולהיות בשכבה דקה של קרח. אם זה לא, זה אומר כי הדגים חשופים עיבוד מחדש, ובכך איבד את טעמו.

ישנם רבים ושונים מתכונים דגים הפופולרי בקרב עקרות בית. לעזאזל, אתה יכול לטגן, תבשיל, לאפות, לבשל שלו קציצות בשר ומילוי עבור פשטידות.

בואו נדבר על איך לצלות הייק.

ראשית, לזכור שזה יכול להיות מוזן במגוון רטבים, הכוללים שמנת, חמאה ושמנת חמוצה. כמו כן, את הבשר לפני הטיגון הייק מומלץ ומפזרים עם מיץ לימון או חומץ, אז זה יהיה אפילו יותר טעים. מקשטים לשרת תפוחי אדמה מתאים עשבי תיבול טריים לקישוט, לימון, וכו ' ובכן, היתרון העיקרי שלה הוא כי הייק המטוגן יהיה טעם חם בקור.

מאוד טעים, עסיסי ורך מתברר קלויים הייק, את המתכון של אשר הוא כדלקמן.

הייק קלוי בהנאה עגבנית

במשך ארבע מנות של זה טעים וקל להכין ארוחות לקחת ארבע חתיכות של פילה הייק (כ 170 גרם), מלח ים ופלפל שחור, שלוש כפות שמן זית, 250 גרם עגבניות שזיף קטנות או עגבניות שרי (חתוך לרבעים), קצוץ ירוק בצל (כ 8 נוצות), כפית אחת של סוכר, כמות קטנה של חומץ יין לבן, כמה גיליונות של טימין, קומץ קטן של עלי כוסברה קצוצים.

לאחר שבדקת את הבשר של הייק בנוכחות עצמות קטנות והוצאת אותם עם פינצטה, עונה זה עם מלח ופלפל. עכשיו לשפוך את השמן במחבת שתי כפות המוסק ולמקם אותו הפילה (עור בצד למטה).

לאחר חיממה במחבת, להגדיל את הלהבה לבינונית ומבשלים עד שהעור לא לרכוש צבע זהוב ולא יהיה פריך והבשר לא לטגן ביסודיות.

ואז להפוך את הפילה ומטגן להמשיך בצד האחורי הוא לא יותר מדקה אחת. מכניסים את הדגים על מגש, אשר לסלול מגבת בד או נייר.

עכשיו מדובר בטיגון והבצל למשך דקה אחת. ואז להוסיף חומץ וסוכר מעט. ממשיך לבשל על אש גבוהה במשך דקה או שתיים, עד החומץ התאדה ועגבניות אינן לרכך (טופס חייב להישמר).

בהמשך, עונה טובה עם עגבניות, מוסיפים את עשבי התיבול, מערבבים היטב להתפשט על ארבע צלחות התחמם. עכשיו, שכבה על גבי פילה הייק העור כלפי מעלה ומגישים.

הייק מטוגן עם ברוקולי ואורז

כדי להכין מנות טעימות זה, לקחת 600 גרם של הייק, אחד ברוקולי, כוס אחת של אורז, כף קמח, כוס אחת של חלב, עשרה גרמים של חמאה, שמן צמחי, מלח פלפל מעט.

לשטוף ו לפרק לתוך ברוקולי לפרחים, מבשלים אותו במים מומלחים מעט, שמונה דקות עד עשר (לא לבשל יותר!).

עכשיו לשים לבשל אורז (אתם יכולים בתוך Navara ירקות).

הבא, להכין את הרוטב "בשמל". זה דורש מצקת עם תחתית עבה, שבו יש צורך להמיס חמאה. הבא, להוסיף עליו כף קמח, ומטגנים במשך דקה, תוך בחישה, לשפוך לאט את החלב. ואז מלח ופלפל.

במשך יותר ברוטב מנגינה עם המנה שלך, זה נותן טעם של ברוקולי ידי נשפך לתוכו קצת מרק ירקות. עכשיו, עדיין מפריע, להביא רוטב "בשמל" לרתוח. לדברי העקביות שלה יתברר כמו שמנת חמוצה נוזלית.

עכשיו רק דגים. חותך את הבשר לפרוסות חלקים הייק ומניח אותם על מחבת מחוממת היטב.

בהמשך אותו ומטגנים בשמן צמחי למשך מספר דקות. לאחר הייק משחים קל בצד אחד, והפוך אותו על הגב. ואז ומתבלים במלח ופלפל ולהסיר את הבשר מהאש.

עכשיו לנקז את המים עם האורז כבר מבושל ולמקם אותו על צלחת, ולאחר מכן את הבשר עצמו הייק, אז ברוקולי ושופכים את כל הרוטב.

ובכן, זה נעשה מאוד טעים אפשרויות בריאות "הייק מטוגן עם ברוקולי ואורז."