השפים הצרפתים הציגו בכל רחבי העולם קינוח כמו פחזנית. אנו נקראים פשוט - מאפי פודינג. זהו טעם כי הוא מוכר ואהוב על רבים. בצק עדין, אוורירי בשילוב עם שמנת מתוקה טרייה בתוך ירשים אפילו את אניני הטעם התובעניים ביותר. אם אתה רוצה לרצות את המאכל האנין הזה של יקיריהם, הקפד להכין פחזניים בבית - מהיר זה קינוח קל יהיה תוספת מצוינת כוס תה או קפה.
מתכון פחזני פודינג
אתה תצטרך להכין את הבצק: כוס מים, 120 גרם חמאה, 4 ביצים, כוס קמח, מלח. על מנת להכין פחזניות בבית, להתחיל עם העובדה ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים את כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה. מוסיף בהדרגה קמח, זה לא מפסיק לעורר. הבצק צריך להפוך גוש הומוגני חלק. נקה בסיר מהחום וקריר. מקציפים את הביצים אחת בכל פעם. הכן תבנית אפייה, משומן היטב בשמן ופיזר עם מעט מים. מכניסים את הבצק לשקית או חזק לשקית זילוף. התחל רצועות לסחוט. אורך שלהם צריך להיות 10-12 ס"מ, עובי של 1.5-2 ס"מ. כמו כן, הם גם להגדיל את נפחו. זכור זאת כשאתה בחזרה למטה את המרחק ביניהם. פסים אינם דבוקים זה לזה במהלך האפייה. טמפרטורת התנור הייתה 180 מעלות לחשוף ולהעביר אותו עוגות. אל תפתח את הדלת, אחרת הסיכון כי פחזנית יפלו ואינם עולים. הבצק ייחשב מוכן כאשר הוא הופך להיות בצבע זהוב עשיר. עכשיו מכינים את הקרם. פחזנית בבית אפשר לעשות עם כל דבר אבל הכי טעים נחשבת מילוי שמן. בשביל זה תצטרך חבילת חמאה 1 (82%), ביצה, כוס סוכר, וניל וכוס שמנת (20%). אם יש לך 72% של שמן, ולאחר מכן להוסיף כמה כפיות של קמח, ואם במקום שמנת באמצעות חלב, ואז לחתוך אותו לחצי מהסכום (כלומר. E. רק חצי כוס). שמן מראש, להסיר מן המקרר ומכניסים במקום חמים. זה בסדר להפשיר. ביצה, לערבב עם סוכר ושופכים את השמנת החמה לאט. מערבבים כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה. שים לקרר. כדי פחזנית נימול בבית כדי לקבל בתור מחוץ לחנות, הם חייבים להביא דברים בשקית או מזרק בצק. אם אתה לא צריך את זה במלאי, עדיף לחתוך את הפחזניות בחצי ולמלא בעזרת כף. לאחר העוגות התקררו, בגימור שמנת. בגין בהדרגה ומקציפים שמן ומוסיפים אותו לחלק מן המשקה. כשהכל מוכן, להמשיך לחלק הקריטי של העבודה שלך - מלית. העיקר הוא לפעול בזהירות. אם אתה משתמש שקית, ואז למרוח קרם במנות קטנות, אחרת החמאה תתמוסס במהירות תחת החום של הידות. קינוח מוכן מפזרים בקלילות עם אבקת סוכר ולשים במקרר. קרמים על בסיס שמן צריך להתקרר ולהתעבות קצת, כדי לא להתפרק כאשר נעשה שימוש.
קינוח קישוט
אל תשכח שאתה צריך לקשט את פחזנית להפליא. מתכון עם תמונות מראים בבירור איזה פלאים יכול להיעשות, אם חלום קטן.