ברים של הקישוא

מהן הארוחות רק לא לבשל קישואים! הם יכולים להיות מלח, לחלוט, חמוצים, להכין אותם מתאבנים, סלטים, קוויאר. טעם של פירות ריבה מסוכרים בכלל מיוחד. ירקות תכליתיים זה מסוגל להפתיע איש. קישואים מתכונים הופיעו כל כך הרבה כי זוכרים אותם, קל וחומר לבשל מאכלים אלה, הוא פשוט לא אפשרי. עם זאת, ישנם מתכונים זכו לפופולריות ביותר.

לדוגמא, גדול בר של סקווש לחורף צריך להיות בר מזל בסדר, שיש בשימוש שלו במרתף או במרתף. עבור ירקות כבושים הוא סיר חבית או אמייל המתאים ביותר. כן צריכים עשרה קילוגרמים של פרות, אך כדי לבחור כזה, שאורכו אינו עולה על חמישה עשרה סנטימטרים בקוטר וארבעה עד חמישה סנטימטרים.

כמו כן צריך שמיר - קישואים לוויה חיוני. יש צורך לקחת שלוש מאות גרם. שורש החזרת נלקח בסך של חמישים גרם. צרכים, ופלפלים חריפים. שני תרמילים יהיו מספיק. כמו גם שומר, קישואים הוא בן לוויה קבועה של שום. שיניים שתיים או שלוש תיתנה את הטעם הרצוי.

עכשיו אתה צריך להכין היטב מלח. בשנת ליטר מים אחד נלקח שבעים לשמונים גרם של מלח, שם מושם דומדמניות משאיר שחור, כמו גם דובדבנים, שמיר, טרגון. הכנות קישואים לחורף בולטות בפשטותו. ראשית, הם מושרים במים קרים שנערכו כשלוש שעות. תחתית מיכל חצי שטיח תיבול מוכן עליהם אז קישואים מוערמים בחוזקה, מכוסה מלמעלה את יתרת הסכום של תבלינים. התכנים של המכל מלא מלוח והניחו על גבי מעגל עץ, ועל אותו דיכוי. מנות חייבות לכסות עם מטלית נקיה ולחכות תסיסה בסביבה הביתית. לאחר מכן, מיכל ותוכנו צריך לעבור למרתף. שבועות לאחר מכן, אתה צריך להשלים את המלח, וסגור את המכסה כמו הדוק ככל האפשר.

הכנות קישואי החורף עלולה להיות בצורה של מותסס. זה דורש צנצנות. קישואים צריכים שני קילוגרמים. שום אתה צריך לקחת שלושה או ארבעה ראשים, מלח - שמונים גרם סוכר - עשרה גרם. הקפד לבשל ארבעה או חמישה דברים עלה דפנה, עשר אפונה של שחור פלפל אנגלי, כפית אחת של כוסברה. כל זה לוקח ליטר אחד של מים.

התהליך של לחומר של הקישוא מתחיל עם הטיהור שלהם מעור הליבה. השלב הבא הוא חיתוך פרוסות קישואים שני כדי שלושה סנטימטרים. אם הם גדולים, המעגל ניתן לחתוך לשניים או לארבעה חלקים. ואז הכנת מי מלח: מים צריך לבחוש את הסוכר והמלח, להניח לה לרתוח, ושלוש דקות לאחר מכן לשים את התבלינים, אז לא ומסירים מהאש למשך חמש דקות אחר. שום לא צריך לזרוק תבלינים. לאחר הרתיחה את הסירופ חייב להיות מגניב. קישואים בפחי המוערמים המוכנים, כל שום שכבה שלוב. צנצנות מלאות מלח, והם מכוסים עפעפיים. הם צריכים להשאיר עבור שניים או שלושה ימים בחדר, ולאחר מכן מעוקר ולבסוף לסגור את העפעפיים (פלסטיק). הם מאוחסנים במרתף או במקרר.

במטרה להביא את preform של הקישוא היו יותר מגוונים, והם גם כבושים. לכל קילו של ירקות, רצוי צעיר, אתה צריך לקחת ליטר מים, חומץ תפוחים מאה מיליליטרים, אחד וחצי כפות מלח מאה גרם של סוכר. כמו כן צריכים שלוש אפונה פלפל שחור, שתי שיניים, שומר וזרעי כוסברה.

קישואים מראש שטפו לחתוך לשני חלקים. שמיר נקי יבש. ואז מכינים את המרינדה: במים כדי לפזר מלח, סוכר, חומץ. סירופ ומביאים לרתיחה ומיד להפריש. הצורך לנקות צנצנות לשים קישואים, גבעולי שמיר, מוסיפים את התבלינים ושופכים את התחמיץ. אם את המרינדה הייתה, זה לא לשפוך. בנקים מכוסים במכסה ולהשאיר למשך יום אחד בחדר. לאחר פרק זמן זה, את המרינדה נספגה קצת, אז אתה צריך בראש את כל צנצנת לפסגה, סוגרת את המכסה ולשים במקום קר.

אם גדלת על קישואי האתר שלו, הכנות לחורף תבאנה עוד יותר כיף, כי הם עובדים מארח מוטבע, ומתוך זה הם אפילו טעימים.