ביצים שור - המתכון של החובבים

ביצים שור - מנה, בלשון המעטה, מעדנייה. אפילו לא בגלל זה הוא מעודן בדרך של הכנה, אלא בגלל שלא כולם יכולים לאכול את המוצר הזה. בספרד, למשל, אבל מה אני יכול להגיד - ברחבי אירופה, ביצי שור נחשבי מאכל טעים מאוד מועיל. הם צריכים להיאכל בהקדם האפשרי לאחר בקר כדי להרגיש את הטעם האמיתי של המנה הנפלאה הזו.

למרבה הצער, בברית המועצות לשעבר, מוצר זה אינו נתפס מעדן. בשנות השבעים של המאה הקודמת הם אכלו רק בגלל בשר ונקניק בחנויות לא היה, וגם "מן הביצים שור האיכרים עזבו" הצלחה גדולה". בשנים האחרונות, הקשורים למוצר זה השתנה מעט, אבל מי שאוכל השור ביצים, לא לסחור בהם תמורת ארוחה אחרת.

הדבר הראשון שאתה עשוי להיתקל בהכנת מנות - רק חומרי גלם. העיקר - כדי לקנות ביצי שור מבושלות כבר נמוג לתוך הרקע. בהתחשב בעובדה שהם במהירות להתדרדר, השוק של סוחרים פרטיים קרוב אינו מביא. אבל יש דבר חיובי - אתה תמיד יכול לנהל משא ומתן, ובפעם הבאה כדי לקנות מוצר משובח. בחנויות ביצי שור עדיפות לא לקנות, כי זה לא ידוע כמה הם שכבו שם, ומוכרים לעשות את מצגת רגל רעה כדי לשפשף אותן בשמן צמחי.

הבעיה השנייה - לא כל הנשים יכולות לבשל ביצי שור פשוט בגלל הגועל שלהם. כמובן, בצורה שהם לא מרשימים מאוד, במיוחד אם וצינור הזרע עם דם - אז ביצי צבע כחלחל עם פסים סגולים-אדום של דם. קנה ומבשל כגון ביצים שור - באמת הישג, שלא לדבר על העובדה שהם צריכים לאכול. עדיף לקחת את הביצים הבהירות, אשר מכילות עקבות של חבורות, או כאשר בישול וטעם של דם אפוי יורגש. ביצים טריות שור להבחין בקלות - הם נוקשים מבריקים במראה, אבל מושחר ומצומקים - סימן שהם לא ביום הראשון.

הבעיה הבאה - איך להכין ביצים שור. רוב עקרות הבית שלנו בהחלט לא יודעים איך לעשות את זה, בעוד גברים נוטים להיות יותר הרפתקן מבחינה זו. ויותר מכל את הטוב ביותר מתכוני שור ביצים זה גברים אשר מציעים.

בדרך כלל יש שני סוגים של הכנות של המוצר הזה. בשיטה הראשונה ביצי שור נשטפות, הם מוסרים מהסרט מבושל. אגב, גם כאשר הסרת הסרט העבה הם נשארים תחת פלבן הדק המגן, שיכול להתפוצץ בבית לרתיחה, והתכנים ייצאו. רצוי להימנע, או חיצוני ביצים תיראינה ייצוגיות, המנה לא יכולה להינצל. אתה צריך לדעת מתי להפסיק, אשר בדרך כלל מגיע עם ניסיון כאשר מבושל ביצים שור.

השיטה השנייה של בישול - טיגון ללא precooking. במקרה זה ביצי שור נשטפות, לחתוך לשניים לאורכה, סחוט תוכן, ובתוך אם הפוך. הבא, את הבשר חותכים לרצועות נכנס במחבת עם כמות משמעותית של שמן צמחי. ניתן לחתוך אותו לרצועות, לא רק, אלא גם מדליונים, אשר גם נראה נחמד במחבת.

בשני השיטות הכנות שווה בהתחשב בכך ביצים שור מופחתות באופן משמעותי בגודלם - הם מאבדים הרבה נוזלים בטמפרטורה גבוהה. לכן, חתיכה סטנדרטית עבור אדם אחד - זוג אחד של איברים אלה. אגב, ביצי שור מושלמות לכל שולחן חג עם כל לקישוט. הם משלבים בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה צלויים ומלפפון חמוץ, סלט טרי פסטה עם רטבים שונים, דגנים וירקות מבושלים. בקיצור, אפשרויות אספקה רבות, הכל תלוי שף הפנטזיה הקולינרית, מגוון המוצרים, כמובן, לטעום את ההעדפות.