איך לבשל עוגה מהכבדה - מתכון בישול ביתי

שים לב למוצר שימושי זה מאוד, עשיר בחומרים כאלה הכרחיים האדם כמו בכבד, מסיבה כלשהי, לא כל האוהב. אבל כדי להשתמש בו יש צורך, במיוחד לילדים ולקשישים. כיצד להפוך את המוצר אטרקטיבי יותר משפחתך? נסה תבשיל חדש, פשוט וטעים - עוגת מהכבד.

רצף מתכון ובישול

לפני שאתם מתחילים לבשל את העוגה של הכבד, את המתכון שבו אנו רוצים להציג בפניכם, מנסה לחשוב על המאפיינים של הכבד.

כבד חיה אחרת הוא באיכות משתנה. בשר חזיר כבד מרייר יכול להיות קשה, עוף והודו - עדין ונעים בהרכב של מזונות.

אז אם קנית כבד בקר, אז זה צריך קודם להכין: משרים בחלב לזמן מה, או במים. לפיכך, הכבד לא רק את המרירות, אבל sanies (מים משתנה מעת לעת).

חוץ מזה, במהלך הכנת הכבד לא הופכת חזקה מדי, זה חייב להיות מטופל חום בזהירות רבה - לשמור על אש נמוכה במשך תקופה קצרה.

כעת אנו מתחילים לבשל עוגה מכבדה. המתכון מציין כי המנה הזו "לעוגה" יהיה קוגל פנקייק של מסת כבד ואת "קרם" - ומילוי מיונז. בסוף העוגה יצטרכו למרוח מיונז ומקשטים לטעמך.

רצף בישול:

• כבד עוף (1 ק"ג) הם שטופים היטב, בקפידה כדי לראות אם כיס המרה ופשטי- יחד עם נורה אחת, כרצונו יכול להתמצות כמה שיני שום;
• את slurry וכתוצאה למדי להוסיף 2 ביצים לא מבושלות, קמח 2 כפות ו 1 כף עמילן תפוחי אדמה, מלח, תבלינים להוסיף מלח, פלפל קארי לתיבול;
• מקציפים את המסה (עשוי להיות בבלנדר) והשאיר להתנפח עבור 20 דקות;
• במחבת היטב הטיגון (רצוי לא בקוטר גדול מאוד) לטגן קרפים כבדים, מגניב;
• מרתיח 2 ביצים ולשפשף אותם על פומפייה - חלבונים נפרדים בנפרד חלמונים;
• גבינה צהובה באח פומפייה דק למילוי (כ 100 גרם);
• עוגת מתחילה להיווצר מהכבד. מתכון קובע כי כל פנקייק חייב להיות משומן היטב עם מיונז, ומילוי בין השכבות מושמים ברצף הבא: חלמון, ביצה, גבינה, חלמון ביצה, חלבון, וכו ';
• עכשיו להתפשט עם מיונז ומקשטים את העוגה המוגמר מהכבד.

המתכון יכול להיות שינוי קטן. לדוגמה, אפשר לא לטגן רק בצל, גזר, אלא גם, ובמקום ביצים כמו סתימות להשתמש בתערובת של ירקות אלה.

מקשט את העוגה עם פרחים יכול להיות גזר מבושל ועלי פטרוזיליה ואת השטח בצד - בצל ירוק פרוס.

רול של הכבד - המתכון הוא מאוד נחמדים חטיפים

עם אותו המרכיבים, אתה יכול להכין רול של הכבד.

• הכן כבד (1 ק"ג) כמתואר לעיל. חותכים לחתיכות קטנות.
• חמאה (100 גר ') נורה ומטגנים 5 דקות.
• מגררים גזר אחד גדול ומטגנים אותו עם בצל כמה דקות.
• שים את פרוסות הכבד על מחבת עם בצל וגזר, להוסיף מלח, מוסיפים פלפל, לכסות היטב את מכסה ומבשלים עד כבד מבושל.
• מכניסים למקרר כל ופעמיים בשר טחון.
• מוסיפים חמאה (150 גר ') להקציף.
• על קלף מתפרק המוני בצורה מלבנת, רמה.
• טרום מבושל ביצים (5 יח ')., מגררים או קוצצים. מוסיפים גבינת שמנת או גבינת שמנת רכה (150 גר '), אגוז מוסקט, ואגוזי מלך (כתוש), מיונז ומערבבים מלית.
• מכסה את משקל מלית הכבד בעדינות מאוד לקפל עם גליל קלף.
• השאר את הכיכר במקרר למשך 4 שעות.
• חותך בעזרת סכין חד לחתוך a la carte.

אתה הכנת צלחת מאוד בריאה, כי הוא בטוח כדי ליהנות יקיריכם.