מהו סירופ גלוקוז וכיצד הוא משמש לבישול

הלא לכל אישה בחייו לפחות פעם מתמודדת עם כאלה מילה כמו "מולסה". אבל זה פשוט לא כולם יודעים איך זה נראה, המוצר המוזר הזה. אחרי הכל, אנחנו לא להשתמש בו לאוכל בצורה טהורה, אבל סביר גם לשים לב חנויות. אז מה מולסה הוא למעשה והיכן הוא משמש?

חומר זה מתקבל על ידי חומצה חלקית או אנזימטי הידרוליזה של עמילן בשילוב עם סוכר. בדרך כלל, מולסה משמש לייצור תפוחי אדמה או תירס. זה מן הירקות האלה הם המרכיב העיקרי - העמילן. הטעם הוא מתוק בהרבה מולסה סוכר. וגם כמות הקלוריות של המוצר הוא מרשים למדי - ככל 100 גרם 316 קלוריות. קנה סירופ לא כל כך קל. הוא בדרך כלל לא נמכר בחנויות מכולת רגילות. עם זאת, מולסה מיושם לעתים קרובות על ידי חברות הקשורות לייצור מוצרי מאפה.

מהו מולסה במציאות? כלפי חוץ, זה נראה כמו סירופ דביק, סמיך כהה בצבע, למרות הגוון יכול להיות שונה. הכל תלוי מה המרכיבים שימשו להכנת מגוון של מולסה. היתרון העיקרי של המוצר הזה - עלות-תועלת. במקום זאת, קילו סוכר, תצטרך רק 750 גרם מולסה. עקביות הוא דומה דבש צעיר.

אם אתם מעוניינים בשאלה איזה סירופ, אז בוודאי שאנחנו חייבים להזכיר גם את התחומים בהם הוא מוחל. לדוגמה, מוצר זה נמצא בשימוש נרחב להכנת בירה. למרות כל המתיקות של מולסה, זה תורם באופן פעיל בתהליך של תסיסה. בבישול, מדובר בשאלה של עוגות הכנת, גלידה, מגוון רחב של קינוחים ומוצרים עשירים. דבשה יכולה להוריד את נקודת הקיפאון משמעותית של המוצר. לכן, קינוחים קפואים מוכנים גם עם תוספת של קטין.

מה יכול להחליף את מולסה, אם אתה עדיין לא הצלחת להשיג אותו? כאן כדאי דבש רגיל. בנוסף, אתה יכול להשתמש בסוכר או סירופ קרמל. על פי המאפיינים שלהם, הם, כמובן, מולסה הנחות במקצת. עם זאת, את הפונקציה העיקרית היא די מסוגלת להחליף.

מהו מולסה במונחים של הטבות הגוף? זהו מחסן אמיתי של כמה חומרים מזינים. הוא מכיל זרחן, מגנזיום, נתרן, ברזל, סידן, אשלגן. כדי עתודות האנרגיה של גוף האדם אינו מותש, יש צורך בשימוש קבוע מולסה לפחות בכמויות קטנות. עם זאת, אנחנו כבר עושים זאת, באמצעות מגוון של ממתקים שקונים בחנות. על התוויות שלהם, מרכיב זה חייב להיות מוגדר.

לגבי הפגיעה של מולסה, דוגמאות ספציפיות של המדע לא יכול להוביל. עם זאת, תמיד יש סיכון של פגיעה בגוף עם אי סבילות הפרט של המוצר. במילים פשוטות, יש לך תגובה אלרגית חמורה עלולה להתרחש. אז אם אתה סובל דומה ביחס דבש או סירופ סוכר, ואז לקחת סיכון ולהשתמש סירופ במזון הוא בבירור לא שווה את זה. בנוסף, יש צורך לסרב ממנו ואנשים הסובלים מסוכרת. רמות גבוהות של סוכר בדם היא קונטרה העיקרית לשימוש מולסה.