בייגל. המתכון הוא פשוט משנה המרכיבים

כידוע, בייגל - מוצרי קמח המטבח רוסים מסורתיים, אבל כמה אנשים יודעים שזה לא לבוא עם הרוסים, ואת יהודי מזרח אירופה. בייגל וייבוש בימים ההם נקראים לעתים מוסקבה, ואת בייגל - אודסה.

בסוף המאה XVII בווינה אופה יהודי נתנה הפולני המלך יאן סובייסקי מתנה על מה שהוא זכה על הטורקים. זה היה לחמנייה בצורת ארכובה. אז זה טופס מיוחד של סופגנייה הוא לא מקרי. עד כה בפולין לתת בייגל לרגל לידת הילד.

כיהודים נדדו ברחבי העולם ולהפיץ בייגל מתכונים עממי. באימפריה הרוסית בייגל למדו בתחילת המאה XIX, ולאחר מכן בארצות הברית. עד עתה, בייגל באמריקה מאמינים אוכל יהודי, ואת המתכון הקלאסי שלה מורכב רק מים, קמח ושמרים.

בייגל. מתכון רגיל

מכיוון הבצק לפני בייגל אפייה הוא מבושל, הוא הופך להיות צמיג ודביק. בצק שמרים על המתכון הקלסי נערך כרגיל, התגלגל החוצה נקניק דק שמקיף את האצבעות, העניק למוצר צורה מוכרת של סופגנייה. אז הכינו בחצי הגמר טבולים בחלב רותח או מים (מקסימום 15-20 שניות).

בייגל. מתכון עם שומשום חמניות

יהיה עליך מים, מעורב בשיעורים שווים עם חלב - 250 מ"ל, 15 גרם שמרים טריים או כפית אחת של יבשה, 450 גרם קמח חיטה כיתה הממשלה, שני כפית מלח, כפית אחת של סוכר, 30 גרם חמאה מומסת, ביצה אחת, שומשום , פרג.

כדי להתחיל שלכם להתמוסס שמרים בארבע כף חלב מדולל התחמם. הבא, לערבב את החומרים יבשים מיכל שנעשה במרכז הקמח היטב. הבא להוסיף שמרים היטב, החמאה מרוככת ונוזלים שנשארו. עכשיו לשפוך ביצה קטנת מכות לבנות ללוש את הבצק במשך עשר דקות, עד שהוא הופך אלסטי ורך.

מניח לבצק במכל משומן ידני לסובב אותה כך מטושטש בשכבה דקה של שמן. ואז לכסות ולהשאיר למשך שעה, עד שהבצק יגדל נפח בחצי.

לאחר מכן, לחלק אותו לתוך עשרים חלקים שווים. עכשיו, כל פיסת גליל על משטח מקומח, בצורת גליל 15 ס"מ אורך. והמגרש מסתיים מים, לסחוט אותם יחד (חייב להפוך את הטבעת). מכסה טבעות המפית שלך ולהשאיר למשך עשר דקות.

In a מרתיחים מים בסיר גדול. הפוך אש קטנה. שים כאן המשרתים בייגל ומבשלים חמש עשרה שניות.

עכשיו להוציא בייגל שלך בכף מחוררת, לנער, להעביר אותם על תבנית אפייה משומנת. ואז לשמן אותם כך חלמון ואופים 25-30 דקות (220 מעלות).

בייגל. מתכון עם בשר טחון

הכן את עצמך בייגל עושה, חלב, בשר טחון, שמן חמניות.

מחממים את החלב, לטבול לתוכה במשך עשר דקות, בייגל, ולאחר מכן על ידי הפעלת אותם עם בשר טחון. עכשיו בייגלים ומטגנים במחבת. המנה נראית יפה בתוך קלוי.

בייגל. מתכון עם בשר טחון וגבינה

קח 350 גרם בייגל, 450 גרם של בשר טחון, בצל אחד, 200 גרם של מוצקים גבינה, קצת מלח ופלפל, חלב חם.

מתכון קל מאוד עבור בייגל עם בשר וגבינה. כדי לעשות את זה, לחבר את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, מלח ופלפל בעצמך, ומערבבים היטב.

עכשיו לטבול בחלב חם עבור בייגל שלך חמש דקות משני הצדדים. ואז למקם אותם על צלחת.

הבא, ליצור כדורי בשר טחון, לשים אותם בתוך החורים של בייגל דחיפה קטנה. שים על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות.

במשך 15 דקות עד ומפזרים מבושלים עם בייגל גבינה.

בייגל אלה טעים גם חם וגם קר, ומבלי למלא אותם ניתן לצרוך עם תה, קפה, קקאו, חלב, ואת שוקו חם.