אפייה טעימה - עוגת אוכמניות עם גבינת קוטג '

המטבח רוסי מפורסם המגוון והשפע שלה. במיוחד בכל הנוגע עוגות - אתה לא תמצא בשום מקום אחר אלה יותר. מזמן הם היו מרכיבים חיוניים של שולחן חג הרוסי. ישנן עוגות של עקיבות וצורות שונות. התוספות שלהם לרצות עם המינים: בשר, דגים, תפוחי אדמה, פרות, ירקות, וכמובן, בר.

היום אנחנו רוצים להתמקד המתכון הבא: עוגת אוכמניות וגבינה. יש ברים זו יתרונות רבים, הוא טעים להפליא ומאוד שימושי. אוכמניות עוזרות לגוף להיפטר מרעלים, מפחיתות את רמת סוכר בדם, כמו גם השפעות חיוביות על חזון. אז את העוגה עם אוכמניות גבינת שמנת - דרך מצוינת לרצות את הגוף ולעזור לו.

עבור אפייה זה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים.

לבצק:

• סוכר - חצי כוס.
• חמאה - 200 גרם.
• ביצה - בחתיכה אחת.
• סוכר וניל - 2 כפיות
• אבקת אפיה לבצק - 2 כפית
• קמח - 240 גרם.

למלית:

• ביצה - ארבעה מהם.
• גבינת קוטג '- שש מאות גרם.
• עמילן - מאה גרם.
• סוכר - חצי כוס.
• אוכמניות - שלוש מאות גרם.
• אבקת סוכר - לפדר על גבי.

כפי שניתן לראות לפי מרכיבים, לבשל לנו אוכמניות עוגת גבינה על בצק פריך מלוח. כדי להתחיל לערבב סוכר עם סוכר וניל, אז triturated עם שמן, אשר ריכך בטמפרטורת החדר. ואז, את התערובת היא עוררה עם ביצה. קמח עם אבקת אפייה מעורבב גם. מסה זו היא מעורבב עם סוכר וחמאה טח, ללוש את הבצק. משמנים תבנית אפייה עם שמן צמחי ולהפיץ את הבצק לתוכה, מה שהופך פגושים קטן.

מילוי אוכמניות עוגת הגבינה מוכן כדלקמן. ראשית להפריד בין חלבונים מן החלמונים. לשפשף את העבר, הוספת סוכר. ביוגורט מכניסים את התערובת בעבר כי העביר אותה דרך מסננת. כל זה הוא מעורב באופן יסודי. בעקבות יוצקי עמילן. חלבונים להקציף במיקסר טוב יותר, עם תוספת של קמצוץ של מלח. חלבונים אלה שופכים לתוך מונית עם גבינה ומערבבים בעדינות.

מילוי גבינה, פילוס, לכסות את הבצק. להקציף פירות יער בבלנדר, מוסיפים כף סוכר. ואוכמניות להתפשט על פני המוני ביוגורט.

שים את זה כל שעה בתנור, אשר שחומם ל מאה ושמונים מעלות. כדי עוגה לא להישאר בתוך הגבינה, ואת החרוכה מחוץ, המכסה העליון טוב יותר עם רדיד. כשהוא לאפות, ניתן לפזר אבקת סוכר לכסות את התותים.

עכשיו בואו נראה איך אפשר להכין עוגה עם אוכמניות גבינת שמנת על בצק שמרים.

המצרכים לבצק

Opara:

• שמרים יבשים - חצי כפית.
• מים - ¾ כוס.
• קמח - מאתיים גרם.
• סוכר - כפית וחצי

המנה העיקרית:

• ביצה - שתי חתיכות.
• חלב - ¾ כוס.
• שמן צמחי - 4 כפות
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 6 כפות
• קמח - 800 גרם.

חומרי המילוי:

• גבינת קוטג '- 250 גרם.
• אוכמניות - 700 גרם.
• סוכר - 10 כפות
• ביצה - 1 PC.
• עמילן - 1.5 כפות

כדי להפוך את הבצק הספוג במים חמים, להוסיף שמרים, לאפשר לעמוד זה במשך כחמש דקות לתפוח להתמוסס. ואז אתה צריך להוסיף סוכר וקמח להפוך את הבצק הפך נוזל, אבל לא נוטף בכפית. תנו לעיסה לעמוד עשר דקות, ומכסה אותו בנייר כסף או מכסה, לעזוב ללכת במשך שעתיים או שלוש.

בינתיים, עבור אצווה הראשי, לקחת את הסוכר, הביצים, החמאה, מלח, חלב ומערבבים יחד. מאפיין להתחבר עם לחלוט. גם הוספת הקמח, ללוש את הבצק. אז זה צריך לשים לתוך הסיר, מכסים לאפשר לעמוד עוד לפני עליית נפח.

הבצק המוגמר, לחלק לשתיים: חצי אחד ילך הקישוט, והשני - על בסיס העוגה. מרדד אותו לגודל של תבנית האפייה שלך, נייר מצופה מראש, ולמקם עליו.

הבא, אתה צריך לעשות בצד של עוגה, כגון צמה צמה. קצה סיכה של ביצת הבסיס, מעורבב עם מים, צמה דבקה לאורך ההיקף. תפאורה הבצק המרודד לְהִתְגוֹלֵל וחותכים לרצועות של 1.5 ס"מ, על כל אחד מהם לעשות את החריץ. פרח לחתוך זכוכית שני עיגולים.

חלקו העליון של גריז עוגה עם ביצה ומקום במשך עשר דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

עד שהבצק בתנור, מכינים את מלית. לשפשף את הסוכר עם אוכמניות ולהוסיף את העמילן. ואז, לערבב גבינת קוטג ', סוכר. הבצק מהתנור להוציא במהירות מתפרק מלית ודקורציה. כל ביצת הגריז ושוב להכניס לתנור להשלמת בישול.

כאשר לאפות עוגה, לתת לזה להתקרר וחותכים לחתיכות קטנות. עכשיו לנסות את העוגה הזו עם אוכמניות וגבינת קוטג ', ואתה לא תצטער.