איך לבשל שרימפס. עצות מועילות

בשנים האחרונות, שרימפס הפך פופולרי מאוד. הם נמצאים יותר ויותר בתפריטים של מסעדות יקרות ופאבים מסורתיים. אנשים אינם מודעים רק את התועלת של רכיכות הצנועות אלה, אך גם להערכה על ידי הטעם העדין, הייחודי שלהם. בדרך כלל בתוך שרימפס רשת סחר מכר בצורה טריה או מבושלת. בשנת המזון נצרך בדרך כלל מבושל שרימפס. הם משמשים בסלטים או פשוט כמו חטיף כדי בירה. בשר שרימפס מבושל צריך פשוט נמס בפה, לכן הרגע החשוב ביותר הוא תהליך הטיפול בחום.

השרימפס מרתיח הוא לא מאוד קשה. זה לוקח קצת זמן. אבל קודם אתה צריך להפשיר רכיכות. וזה חייב להיעשות בצורה נכונה על מנת לא לקלקל את הטעם של המוצר הסופי. הכלל העיקרי הוא להפשיר כי לעולם לא ימהר. אין צורך לשים את השרימפס הקפוא במיקרוגל או בקערה של מים חמים. זה יכול רק לגרום לאובדן טעם מאפיינים תזונתיים. אל תמהרו. להפשיר טבעי לוקח קצת יותר זמן, אבל אתה תהיה בטוח לחלוטין כי המוצר שלך יחסוך כל כך שעבורה קנה אותו.

לאחר רכיכות מהקפאה, אתה יכול להתחיל אותם לבישול. אבל לבשל שרימפס - זה לא אומר לזרוק אותם במים רותחים, כפי שנעשה בדרך כלל עם מוצרים אחרים. הטכנולוגיה הכנה שונה לחלוטין. ההליך מתבצע 4 שלבים:

1. מרתיח את הכמות הרצויה של מים.
2. מוסיפים מלח ותבלינים, אשר אתה מחשיב הכרחי. בדרך כלל משמש שחור פלפל, אפונה עלה דפנה כזה.
3. שרימפס טבל הפתרון המוכן הוא 3 או 4 דקות. ואז תכבה את האש ומשאירים אותם במים חמים במשך 15 דקות יותר, כדי שיוכלו לספוג את התבלינים.
4. שרימפס הוכן בכף מחוררת יוסר מים המשמשים למטרה שלה נועדה.

העיקרון הוא די פשוט, אבל כאן אנחנו גם צריכים לשקול את הגודל של צדפות. לבשל קצת יותר מהר. מרתיחים שרימפס גדלים גדולים יותר צריך קצת יותר, בערך 5-6 דקות. שאר ההליך נשאר זהה. לאחר רתיחת המוצר המקורר עשויים לשמש כמרכיב עיקרי סלטים או סתם לאכול עם בירה, בטעם לשתות bridou במכרז ובשר עסיסי.

לפעמים שרימפס נמכר בצורה חיה. כאן אנו חייבים לוודא שכל הרכיכות באמת לחיות. הם חייבים להיות חופשיים לנוע ולא לעורר חשד מהקונה. במקרה זה, ביטול הצורך הפשרה. הבישול מתבצע בדרך הרגילה.

רכיכות קפואות (בהתאם למין) יכולות להיות פגז שחור, חום או אפור. בכל מקרה הם לא צריכים להיות מכוסים בשכבה של שלג. זו מאשרת את העובדה כי המוצר מאוחסן באופן שגוי או שוב ושוב ללא סיבה להפשיר. מוצר זה עדיף לא לקחת. המוצר ארומה יאבדו חלקית. והבשר רך של מוצרים מוגמרים למחצה האלה, אתה צפוי לקבל.

לפעמים חבילות מקרים של אדום, ורוד או כתום. הדבר מצביע על כך שהם מוכנים לשימוש. מרתיחים שרימפס כי הצבע אינו הכרחי. הם צריכים רק להפשיר, ואז אתה יכול לאכול בבטחה. אבל אותם אתה לא תרגיש את הרוך ואת הטעם. לכן, גם אם יש לך שרימפס מאודה, טוב יותר לטפל בהם. בצע פתרון של מלח ותבלינים במים רותחים ולמלא אותם למוצר annealed עבור 10 דקות. תבלינים לעשות את העבודה שלהם, ושרימפס ייראה הרבה יותר טעים.

בטבע, יש עוד גורם חשוב להילקח בחשבון. בהתאם בתי גידול, שרימפס הם:

1. טייגר או מלך, שחיים במים חמים.
2. האטלנטי, אשר חי במים הקרים של האוקיינוס.

חשוב להבחין בבירור כיצד לבשל שרימפס נמר, כמו גם אנשים המתגוררים במרחב הים. רכיכות חימום מים גדולות יותר זקוקות ליותר טיפול בחום לטווח ארוך. הם חייבים להרתיח דקות 4. בעוד פריטים ימיים קטנים מספיק כדי להחזיק לא יותר מ 2 דקות במים רותחים. נכון להיות מזוהה בקלות על ידי שינוי צבע בשר. בנוסף, מצידפת הופכת שקופה יותר.

עכשיו ממתחמים תכופים שרימפס נמר גדול. הם יכולים להיות מבושלים במהירות ולהוסיף במכרז שולחן צלחת טעימה. שהמוצר לא התברר כמו גומי, יש צורך להבין בבירור כלל איך לבשל סרטנים. אין שום דבר מסובך:

1. כדי להתחיל, בחר את המוצר קפוא החנות של איכות טובה.
2. ואז נשטף עם צדפות קפוא סיכוי בצלחת ללא פסולת זרים.
3. עכשיו, במיכל נפרד להוסיף מים להרתיח אותו מלח. כמות מלח תלוי מידת הטיהור של המוצר. כאשר השרימפס מבושל ללא הקליפה, במקרה כזה הוא 20% מלוחים. אם נמר שרימפס מבושל בתוך קליפתו, ריכוז הפתרון צריך להיות גדול פי שניים. כפות למעשה גמור 2 זה לכל 1 ליטר מים רותחים.
4. מוסיפים את התבלינים הדרושים כדי לטעום ותבלינים. זה יכול להיות עלה דפנה, שמיר, פלפל, אפונה, פטרוזיליה, שום. כל מה שאתה רוצה לטעמך.
5. השמט את השרימפס בתמיסה רותחת ולהמתין עד שהם מגיעים אל פני השטח.
6. מרגע זה נמדד מ 5 עד 7 דקות (תלוי בגודל המוצר) ומכבים את האש.
7. לשטוף ב שרימפס מים קרים, ולאחר מכן לנקות מן הקליפה ואת הקרביים.

עכשיו המוצר מוכן לשימוש. אפשר לאכול כולו או המשמשים בהכנת סלטים טעימים. מובטח לכם הרבה תחושות והטבות נעים בגוף.