איך לבשל פיצה בתנור

כמו כל אוהד של אוכל איטלקי, לעיתים קרובות אני לבשל פיצה בבית. קיץ - כמעט כל שבוע, וגם בחגים, ואתה יכול לבשל משהו טעים יותר. ואתם יודעים איך לבשל פיצה בתנור? באופן מסורתי, איטלקי צמחוני פיצה. אבל אני לא יכול לדמיין פיצה בלי חתיכת בשר משהו. אבל בלי פיצת גבינה אינו מבושל. לעולם.

אז, איך לבשל פיצה בתנור. ראשית - את הבצק. שלו, כמובן, עדיף להכין את עצמך. מתכון יחיד עבור בצק פיצה אינו קיים. כל אישה מחליטה לעצמה מה תהיה הבצק שלה. ניתן להגדיר אפשרויות בדיקה לבישול.

בצק קלאסי העשוי מתערובת של שני סוגי הקמח - קמח לבן רגיל ומגוון השני. באיטליה, ארוחה שנקראת המילה דורום. הקמח (1 ק"ג) מתווספים מים חמים (ללא דלק), שמרי בירה (25 גרם), שמן זית (3-4 כפות) ומלח. בצק פיצה היא לשה את ידיו, ולפני שאתה לבשל פיצה בתנור, תן לזה rasstoyatsya עשרים דקות במקום חמים.

עוגה צריכה לרדד דק, לא יותר מסנטימטר אחד. אבל, אם את הפיצה מבושלת בבית, זה אפשרי על פי מתכון קלסי משם קצת, למשל, להחליף את המים עם חלב, או להוסיף מוצרים נוספים: שמנת חמוצה, ביצים, גבינת קוטג '.

הבצק הפשוט הוא מוכן כדלקמן: לקחת 200 גרם קמח ומערבבים אותו עם מלח. לתערובת זו צורך להוסיף 150 מיליליטרים של מים מעורבבים עם שמן זית (כף אחת) ועכשיו בצק ללוש. לושו צריך להיות שתי דקות. הבצק מוכן! אתה יכול להתנסות: להחליף את המים עם בירה או וודקה, להוסיף ביצה אחת. אפשרויות - הרבה. אבל זה הרבה יותר קל, אתה יכול ללכת לחנות ולקנות כל בצק מוכן: שמרים יכול להיות פריך, מים טריים יכולים להיות, זה יכול להיות חמוץ. ואתה יכול אפילו קל - לקנות עוגות מוכנות.

כדי לאפות פיצה זה באיטליה באמצעות עץ Pompeian מיוחדת בתנור דמוי כיפה חצי כדור. אבל אתה יכול לבשל פיצה בהצלחה בתנור, מתחמם לו מאתיים מעלות. אז, יש לנו את הבצק.

מה הלאה? לפני שאתם מבשלים את הפיצה בתנור, אתה צריך לעשות שני דברים חשובים: מגררים את הגבינה ומבשלים את הרוטב. גבינות תמיד צריכות להיות מוצקות. לשפשף אותו על קטן, אבל אתה יכול על מגררת גסה. רוטב - על פי טעמכם. האפשרות הפשוטה ביותר - זה קטשופ. מורכב יותר - עיסת עגבניות עם בזיליקום ולימון מיץ, הקרקע עד זוב דם על ידי בלנדר. רוטב למרוח את העוגה שלנו. באופן מסורתי, את העוגה צריכה להיות דקה מאוד - השף גלגל אותו לעובי של קרטון, למרות שחלקם להיפך, מעדיף בצק עבה. על גבי מתגלגל הרוטב לא מעט גבינה. אם הבצק שמרים, אז לשים אותו בתנור למשך דקה.

עכשיו, איך לבשל פיצה בתנור על. הפוך מלית. זה מקום שבו יש פנטזיה התפזרה. הפיצה האהובה שלי כוללת את הרכיבים הבאים (לוקח קצת מכל דבר): מלפפונים, נקניק, פטריות, זיתים, פלפל מתוק. בנוסף לכל עגבניות והכילו מוערמים זה ממולא בגבינה ועשבי תיבול קצוץ, ואז זרועי תבלינים - מלח, פלפל, פפריקה יכולה להיות. לפעמים אני מים מערבבים ביצה - הוא נקשר הפיצה וזה לא לשבור. באופן כללי, המילוי תלוי בדמיון שלך. לעתים קרובות זה מסתכם מה יהיה הבצק ולשים אותו - למצוא אותו.

אז עכשיו אתה יודע איך לאפות פיצה בתנור. ואם הזמן הוא קצר מאוד, אתה יכול לעשות זאת. קנה לחמניות עגולות קטנות, לחתוך אותם עם מכסה, להסיר את הפירור ולשים את המילוי, ב פיצה. מפזרים גבינה מגוררת, לכסות עם מכסים לחמנייה ולשים בתנור למשך כמה דקות. טעמו מתברר די טוב.

ובכן, כמו הפנטזיות הקולינריות שלי? Stand ליד התנור - זה לא תמיד קשה ועבודה משעממת. כשמבשל, אתה יכול להיות כיף ומנוחה טובה טעימה הכוללת. אל תאמינו לי? נסה את זה! מזל טוב.