כרישה. מתכוני מנות חריגות מן הירקות הרגילים

אני חייב לומר כי כמה עשורים לפני הכרישה לא נהנתה מפופולריות רבה בקרב רוסים. ידיעת מצב הכנתו יכולה להתפאר מלבד עובדת שפים מקצועיים גנן נלהב. מארחת היום להעריך את היתרונות מלאים של הירק הזה - ואת האורח זר נקט מקום ראוי על השולחנות שלנו.
היום, לא רק מרזת גבירותיי כרישה פופולרית. מתכוני עוגה, מתאבנים חמים, מרקים וסלטים עם הירק הזה ניתן למצוא במספרים גדולים. וזה לא מפתיע, כי זה טוב מאוד עבור הלב.
עם זאת, אנחנו לא הולכים לשבח כרישה. מתכונים להכנה שלה תעשה את זה בשבילנו טוב יותר.

אניני הטעם ההיסטוריה טוענים כי כרישה היה ידוע הרומאים והיוונים הקדמונים. בעוד הוא נכח כבושים תפריט מבושלים. וכמו לאכול כרישה היום? בשל טעמו העדין ירומה עשיר של בצל, ירק שמחליף את קונבנציונלי בהצלחת בצל ברוב המתכונים. הוא הולך טוב עם בשר, דגים, ירקות טריים או מאודים, פטריות וגבינה.

כרישה. מתכונים בחיפזון
מנה קלה זו עם טעם פיקנטי בהחלט תמשוך את כל הבית ואת המארחת לא תיקח הרבה זמן.
כרישה אפויה עם גבינה מוכנה כדלקמן.
הגבעולים שלי, לחתוך העליון ירוק והחלק התחתון של הנורה. שאר לחתוך לכמה חתיכות. כמה שניות blanshiruem ירקות במים רותחים והסתדרו עובש מראש משומנים עם שמן. מפזרים גבינת פרמזן, שום ועשבי תיבול יבשים או טריים. אופים בתנור עד להזהבה. מלח מאכל פלפל הוא בקושי שווה את זה, כי הקשת כבר יש טעם חריף ופרמזן די מלוח. מגיש על לקישוט לדגים או בשר, או כחטיף חם נפרד.

עוד מתכון מהיר וטעים - "ממולא כרישה ברוטב עגבניות."
להכנת המנה 3 צריכה לעקוב כרישה, עוף טחון או בשר בקר - 300 גרם, גזר אומר ערך - 1 יחידות, רסק עגבניות -. 3 כפות. כפיות, שמיר - צרור אחד, מעט שמן זית, מיץ מחצי לימון.
באח ומטגנים גזר עם בשר. כרישה שלי, מתייבש בד ולהפריד הגבעול הלבן. מרתיחים אותו במשך 2-3 דקות, מקורר, וחותכים כמה חתיכות ו למחיצות בזהירות בין השכבות. אנחנו צריכים לקבל לחמניות בצל חלולות, אשר אנו ממולאים מלית מוכנה. לאחר מכן, שמן הסיכה בתבנית אפייה ולשים צינור המלית למטה לתוכו.
עכשיו מכינים את רוטב לאפייה. כדי זה מרק עגבניות רסק גזע זכוכית ירקות. בשנת הירקות ומטגנים בשמן גדושות כף קמח לשפוך בזרם דק של עגבניות, מבלי לעצור בחישה. הוסף את הטעם של חצי מיץ לימון, מלח וסוכר מעט. אם אתם אוהבים אוכל חריף יותר, הקפד להשתמש פלפל שחור ולבן. תערובת אלא לשמור על החום עד מעובה, ואז לשפוך אותו מתגלגל והניח את הצלחת בתנור במשך 7-8 דקות. כדי לשרת את השולחן, ומפזרים שמיר קצוץ.

כרישה. מתכונים לארוחת בוקר דשן
אולי הארוחה בבוקר הפופולרית ביותר - ביצים מטוגנות או מקושקשות. לא פלא - טעים, מזין ובמהירות. מה עוד נחוץ לארוחת בוקר דשן?
כמו הגיבור של המאמר הקולינרי הקטן שלנו היום הוא מתכוני כרישה יהיו גם מוקדשים לו.
אומלט עם כרישה ואפונה ירוקה במיוחד ריחנית במכרז. להכנתו צריך ביצים (מחיר 2 חתיכות למנה.), חלב, קמח, קמצוץ סודה, מלח, חתיכת כרישה אחת, ירוק אפונה טרייה - לא יותר מ 100 גרם חמאה. בצל shinkuem ראשית דק טבעות תבשיל זה עם אפונה. ואז תערובת של חלב, ביצים וקמח עם סודה לשתייה. מלאו את הירקות ומבשלים תחת מכסה.

היום, הצגנו רק חלק קטן של טיפים על איך לבשל את הכרישה טעימה ומהירה. אנו מאמינים אוהדים יחגגו את הניסויים הקולינריים לגלות ירק שימושי זה ולהמציא, מתכונים מקוריים משלהם.