מתכון בישול שעועית אדומה של מנות קווקזיות

שעועית אדומה בצורת הגרגר שלה דומה ניצנים. המנות השונות ניתן לשלב באופן מושלם עם עגבניות ורטבים חריפים, שום, בצל ורוזמרין. עם זאת, השעועית האדומה היא תכונה אחת בהכנה. אם בחרת מתכון שעועית אדומה, הקפד לזכור כי זה צריך להיות מראש ספוגה במים במשך לפחות שמונה שעות. הסיבה לכך היא שעועית שעועית אדומה גלם מכיל חומרים רעילים. לאחר השריית זה חייב בהכרח לשטוף ולבשל עד שהם רכים אז לפחות שעה. אתה צריך לזכור איך לבשל שעועית אדומה.

שעועית אדומה - מקור מצוין לסיבים, הרופאים ממליצים לאכול על 40 גרם של סיבים ביום, ו 100 גרם זה מכיל 25 גרם של סיבים. הוא עשיר בברזל. יש לו תכונות משתן וסליקה. שעועית משמשת לעתים קרובות על הדיאטה עם מגוון רחב של מחלות.

אנו מציעים מתכון להכנת שעועית אדומה עם פלפל מתוק הגאורגי.

אנחנו צריכים 300 גרם שעועית אדומה מיובשים, 500 גרם של פלפל אדום, 300 גרם של בצל, רבע כוס שמן צמחי, שלוש שיני שום, שתי כפות חומץ יין, פטרוזיליה, שמיר, סלרי, כוסברה. פלפל ומלח לפי הטעם אדום.

שעועית שהושרו במים למשך תקופה של 6 עד 12 שעות. כאשר השריית מים יש להחליף לפחות פעם אחת. לפני בישול השעועית לשטוף, להוסיף מים קרים, כך שהוא היה חבוי מתחת למים, בישול תחת הכיסוי עד לריכוך על אש בינונית. ראה כי הדגנים לא פרצו. אם המים יתאדו, אתה יכול לשפוך מים רותחים. מלח בסוף הבישול. כאשר השעועית מוכנה, לנקז את המים. לפני שאתם מבשלים שעועית ולבסוף אדום, אתה צריך להכין את הבצל והפלפלים. בצל חתוך לחתיכות בינוניות passaged בשמן צמחי. פפרס ניקה של זרעים וגבעולים, חתוך לקוביות.

שעועית מבושלת ללא קירור, לשים במחבת עמוקה, מוסיפים בחזרה פלפל, בצל מטוגן, שמן צמחי, כמות קטנה של מים, מכסים ומבשלים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב בעדינות על אש בינונית. בסוף, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ואת השום, חומץ, הקרקע פלפל אדום ומלח, לערבב היטב ולשים את דקה אחת יותר.

עוד מתכון עבור שעועית אדומה - מז'אווה לוביו אדום.

כדי לעשות זאת, 0.5 ק"ג שעועית, חצי ליטר של מים, כוס וחצי של אגוזי מלך קלופים 2-3 בצלים, שיני שום 4, 50 מ"ל של חומץ יין אדום, כוסברה קרן 2, כוסברה חמלי סונלי כפית אחת, עבור חצי כפית פלפל ומלח אדום.

שעועית יש לנקות ומשרים במים למשך הלילה קר. ואז שוב לשטוף, למלא עם מים קרים ומרתיחים כחצי שעה על אש נמוכה עד שהם רכים. בצל חתוך לרצועות passaged עד לריכוך בתוך שמן צמחי. אגוזי מלך דק לרסק או לטחון בבלנדר, מעורבב עם שום כתוש, מלח, פלפל אדום ותבלינים יבשים. לאחר השעועית מבושלת, לנקז את המרק הנותר לתוך סיר אחר ולהוסיף מים רותחים, במידת צורך, את עוצמת הקול היה 0.5 ליטר. שעועית לא יכולה נותרת זמן רב במים, אחר זה שוב יהפוך נוקשה ויותר לא יהיה מבושל רך.

מרק למחבת שוב ומביאים לרתיחה, מכסים אגוזים, להרתיח במשך חמש דקות על אש נמוכה, מוסיפים את הבצל המטוגן ומבשלים שלוש דקות אחר עם בחישה תכופה. זה צריך לקבל עקביות כמו שמנת חמוצה. הרוטב שנוצר לשפוך לתוך שעועית המוגמר ומערבבים בכף עץ. ואז להוסיף חומץ, עשבי תיבול קצוצים ושום יותר אם ירצה בכך. מגישים יכול להיות גם חם וגם קר. זה מתכון שעועית אדומה מאוד פופולרי מנות קווקזיות.