מתכון מז'אווה לוביו - איך העולם העתיק

מז'אווה לוביו - מאכל לאומי הגאורגי. תורגם מן מז'אווה לוביו הגרוזיני אומר פולי. בג'ורג'יה מז'אווה לוביו מבושל במוסדות מיוחדים, אשר נקראים salobio. מתכון מז'אווה לוביו ישן מאוד כאשר הוא החל להכין - אף אחד לא זוכר. קלסי מז'אווה לוביו עשוי סוג מיוחד של פולי המתולתלים, שנקרא שעועית היקינתון.

כדי להכין את המאכל הזה אתה יכול להשתמש כמו תרמילים ירוקים בשלה תבואה שהבשילה. היום מז'אווה לוביו מוכן כמו ירוק שעועית, גריסים, רצוי אדומה. ולא להתבלבל, הגה את שמו - מז'אווה לוביו אדום וירוק. שעועית ירוקה מבושלת מז'אווה לוביו רק בעונה, כך המנה הנפוצה ביותר של שעועית יבשה.

מתכונים של מאכלים הגאורגי היום, יש הרבה. שעועית יכולה להיות בצבעים שונים: צבע אחד, הבחינו, פסים, מנוקד, אך היא בעיקר נפוץ אדום. אולם חשוב מכך, מה מבדיל אחד מתכון מז'אווה לוביו האחר הוא תבלין. כמעט כל מארחת גרוזינית יש מז'אווה לוביו מתכון משלה. מנה נפוצה היא לא רק בגאורגיה אלא גם במדינות רבות אחרות.

עכשיו נספר לכם איך לבשל מז'אווה לוביו של שעועית אדומה. שעועית אדומה יבשה, אז היא בשלה במהירות, ספוג במשך כמה שעות במים. המים משתנים פעמים, שעועית פגומה יוסרה. לפני בישול השעועית נשטף, ואז שפכו מים כך שיכסה אותו ומבשלים מכוסים במשך כמה שעות עד אידוי מים.

אם השעועית מבושלת, והמים הושארו - זה מרוקן, אבל אם המים לא מספיק - עקף את עם מים רותחים. המנה הזאת יכולה להיות מוכנה בצורה של דייסה, וגם בצורה השלמה. איך לבשל שעועית מז'אווה לוביו כי ימשוך את כל?
אנו מציעים לכם מתכון מעניין מאוד משלב שני מינים אלה. כדי לבשל אותו אתם צריכים את המרכיבים הבאים:

* שעועית אדומה 800 גרם
* בצל 4 חתיכות
* שיני שום 2-3
* שמן צמחי
* כוסברה, גרגירי כוסברה 2 כפיות, מלח ים
* יין חומץ 2 כפות

שעועית נשטף עם מים קרים מבושלים עבור 15 דקות, ולאחר מכן את המים מנוקזים. לאחר מכן, לשפוך את השעועית שוב עם מים ומבשלים עד שהם רכים במשך כשעתיים, והוסיף, במידת הצורך, מים. עכשיו שעועית צריכה pritoloch כדי להפוך מחצית דייסת הדגנים.

בצל קצוץ דק צריך לטגן בשמן צמחי ומערבבים עם שעועית כתוש וכוסברה קצוצים דק, מוסיפים את השום, כוסברה וחומץ כתוש. מוסיפים מלח לפי הטעם. מתברר דייסת שעועית טעימה מאוד.

מז'אווה לוביו יכול להיות רזה - עם אגוזים ועשבי תיבול, לבבי - בשר, גבינה וביצים. כדי להכין את המאכל הזה, שימורי שעועית לא מתאימה.
שעועית ירוקה, שממנו מכינים מז'אווה לוביו ירוק, הנקרא גם ירקות. אם שעועית טרייה, ויש בו רק מיטה, אז מז'אווה לוביו של שעועית ירוקה מבושלת בבת אחת, ללא השריה. ואם אתה קונה את המוצר בחנות או בשוק, אתה צריך שעה או שעתיים לשים במים קרים, ולאחר מכן להסיר את הוורידים. ניתן להכין מז'אווה לוביו גרין מן תרמילים משומרים ומתוך קפוא.

מז'אווה לוביו ירוק מבושל עם בשר כבש. בייקון יש לחתוך לחתיכות, ומתבלים במלח ופלפל ומטגנים במחבת. אז אתה צריך להוסיף את הבצל הקצוץ ומבשלים במשך 15 דקות עם בשר. תרמילי שעועית יש לחתוך לחתיכות של 4-5 ס"מ, ומוסיפים לבשר ושופכים את המרק הרותח. המנה מבושל עד עד שהבשר מבושל, ואז למלא עם שום כתוש, מוסיפים פלפל, נענע ירוק ופטרוזיליה והחזיק במשך חצי שעה, כדי מאכלים מלוחים רווי תבלינים וניחוחות של ירוק.

בשנת התגלמות נוספת השעועית הירוקה מז'אווה לוביו המתכון מכילה ביצים במקום בשר. קילו 1 של צריך שעועית ירוקה, 2 כוסות מים או מרק, 3-4 בצל, פטרוזיליה, פלפל, מלח, 150 גרם חמאה מומסת 3 ביצים. כאשר השעועית תהיה מוכנה תרמילים לרתוח, ירקות הקצוצים המתובלים שלה תבשיל עבור 10 דקות על החמאה המומסת. להקציף ביצה ושופכים את השעועית. 3-4 דקות הארוחה מוכנות, וזה יכול להביא לשולחן, אבל אתה יכול ראשון וקריר.