ניסית ריבת ענבים וצימוקים?

למדנו כי הענבים בדרך כלל משמשים להכנת מגוון משקאות - מיצים, קומפוט, וכמובן, יין. עם זאת, כמה אנשים חשבו כי גרגרי שלה ניתן לקצור באותו אופן כמו כל פירות מתוקים אחרים. יתר על כן, הענבים מתבררים ריבה טעימה ועדינה. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש זנים של גרעינים, כך שהם לא נתקלו במהלך הארוחה ולא להפריע נהנה מטעמו של פינוקים ברים. זו הסיבה שאנחנו הולכים ללמוד לבשל ריבה מצימוקים ענבים - לבנים או שחורים, לפי שיקול דעתך. יש האחרון טעם מודגש יותר, בעל גוף מלא, ובהתחלה - הצבע של המוצר המוגמר הוא יפה, וטעמו מתוק.

כדי לא לקבל החלטה איזה צבע לעשות ריבה מן הענבים, את המתכון יהיה לא אחד, אלא שני. בואו נתחיל עם צימוקים לבנים. לכל קילוגרם של פירות יער, אנו זקוקים למספר המרכיבים הבאים:

• מים - 100 מ"ל;
• סוכר - 800 גרם;
• לימון - חתיכה אחת (גדול);
• מקל קינמון קטן ושלוש שיני ניצנים (עבור טעם).

הכן ריבה סולטנה ענבים מתחילה עם סירופ. כדי לעשות זאת, לשפוך לתוך סיר הסוכר, מוסיפים את המים, לסחוט את המיץ של הלימון, לזרוק תבלינים. אנחנו מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי. עכשיו אנחנו צריכים לעבוד עם פירות יער. הם צריכים להיות מוסרים מן הענפים, לשטוף ביסודיות, יבש וקוצץ את המחט העבה במקומות אחד או שניים. זו היא להבטיח כי הם נשארים שלמים ולא פרצו. אם הצורה והמראה אינו חשוב מכדי לך, אז הליך זה לא יכול להטריד.

השמט את תותי ענבים בסירופ ומבשל לחמם אותם 70 מעלות. מסירים מהאש ומקורר, מחומם ואז שוב - כך לאורך כל היום. ענבים יש ספוגים לגמרי עם סירופ, אבל לא לרתוח (כי אתה צריך להפריע בקפידה, ואת הטמפרטורה היא לאו דווקא כדי לשפר). במהלך הבישול הסופי יש צורך להביא את סירופ לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות ענבים וצימוקים ריבה Ready (לבן) תהיה יפה מאוד צבע ענבר-דבש. יוצקים אותו על הבנקים ומגלגלים.

המתכון השני הוא קצת שונה, ואנחנו צריכים להשתמש ענבים כהים. בשביל זה אנחנו צריכים (בלירות של פירות יער)

• סוכר - קילו;
• מים - 1.5 כוסות;
• לימון - חצי;
• וניל כפית -floor.

בריס גם יתכבס. ואז blanshiruem כדקה במים רותחים ומיד להעביר את המיכל עם מים קרים. לבשל סירופ סוכר ומים אמר. פירות יער, בלעדיה ומביאים לרתיחה. אחרי זה הוא צריך להרתיח במשך 5 דקות, לקחת הפסקה במשך 6 שעות (ועד היום) ומבשל שוב - עבור 10 דקות. בהפסקה הבאה תימשך 8 שעות ועוד poleduet השלב הסופי של בישול (עד שהם רכים). זמן קצר לפני כיבוי אש צריך להוסיף מיץ לימון ווניל, ומערבבים היטב. ריבת ענבים מצימוקים (כהה) מוכנים. הנח אותו על הצנצנות וקרובות המוכנות.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל ריבה מן הענבים. אני מסכים שזה לא מסובך. זה הולך טוב מאוד במהלך החורף, כאשר פירות טריים, אם כי יש בחנות, אבל הטעם לא תזרח. קרואסון עם גבינת שמנת וריבת ענבים עם כוס קפה שחור - את ארוחת הבוקר המושלמת, אתה לא חושב?