איך לטגן את תפוחי האדמה בסיר עם בצל, פטריות או בשר?

נראה כי כולם יודעים איך לצלות תפוחי אדמה במחבת (עם קשת, למשל). עם זאת, רבים מקרים של מצוקה! מסתבר שהבחור ולא מטוגן, הקרום נוצר איזשהו עילג, את הטעם האינסופי ... אנשים לפעמים לסרב אדם אהוב, אם כי לא יותר מדי שימושי, מנות.

אין צורך ללכת לקיצוניות כזאת! אתה רק צריך להבין איך שצריך לטגן את תפוחי האדמה בסיר, לקחת בחשבון את הטעויות שנעשו לפני לשמח את המשפחה לארוחת ערב נפלא! במיוחד ששום דבר קשה בכללים שם. לשלוט בהם הוא די פשוט.

איך לצלות תפוחי אדמה במחבת

קודם כל, לשים לב במחבת הקיימת. טפלון יכול מייד להפריש עבור משהו אחר, כי היא תחתונה רזה מדי, צלייה נורמלית לא תעבוד. במחבת בסט - ברזל יצוק, אבל הוא בסדר tolstodonnaya פשוט האחרת.

נו באמת. לפני שאתם מטגנים את תפוחי האדמה בסיר (עם בצל, פטריות, או בבדידות מזהרת), הקפידו לייבש אותו עם נייר סופג. שבודד פקעות של לחות ומונע היווצרות של קרומים יקרים. אבל זה תורם הכיבוי שלהם.

סוד נוסף של איך לצלות תפוחי אדמה בסיר עם הקרום: שוכב פרוס בתוך שומן או שמן היטב חמים. אם אין להם זמן להתחמם, הפרוסות תדבקנה, ומאוחר יותר שוב לא יהיה מטוגנות מאודה. עוד טעות נפוצה מאוד - שימוש כיסוי. במחבת מכוסה - אתה מקבל תבשיל תפוחי אדמה חיוור ורך.

כדי לקבל קרום ויציב נחמדים, אתה צריך להתחיל טיגון על אש גבוהה, ו מאחיזתה לצמצם אותו עד בינוני. ובכל מקרה לא להתערב יותר מדי!

ולבסוף, את תפוח האדמה. אין צורך להתפנק פקעות צעירות - אפשר גם לקבל די הגונה תפוח אדמה מטוגנת, אבל עדיין לא מספיק עסיסי ועשיר. פלוס מלוח נאה: המלח מתווסף בסוף מאוד, כמו גם למנוע השחמה.

מתכון קלאסי

קח בתור התחלה, איך לצלות תפוחי אדמה בסיר עם בצל. יש טעות לרוב עשה - ירקות zakidyvanie בסיר בעת ובעונה אחת. התוצאה היא מגונה: הפקעות מתפרקות, בעצם בצל מרווח על קש, טעם הופך בספק. נכון האלגוריתם הבא:

• תפוחי אדמה לנקות באופן טבעי, לחתוך (צורת חיתוך אינה קריטית, אבל עדיף לעשות פרוסות דקות) ו obsushivayut.
• שמן לוהט שפכו לתוך המחבת.
• יוצקים תפוחי אדמה מטוגנים כל הכללים כדי להשיג את חום זהוב מלא.
• פרוסות חפירה בצד במרכז הקשת הוא שפכו קרס.

כאשר zazolotitsya המרכיב השני, כל מעורבות prisalivaem.

מטגנים לחילופין

לא משנה כמה תתאמץ, תמיד יש את הסיכון כי המיץ משתחרר בצלים טריים, להוביל razvalivanie וקשיות תפוחי אדמת zazharki לא יקבל את הצבע הרצוי. חשוב כיצד לצלות תפוחי אדמה בסיר עם בצל בצורה קלה יותר. הפקעות צריכות להיות מוכנות בסיר אחד, ובצל - אחרת. כאשר שני המרכיבים להגיע לסטנדרט הדרוש, הם מצטרפים והשאירו כמה דקות על האש עבור מיצי הדדית השריית אחד את השני.

תפוחי אדמה עם פטריות יער

הבהרה זו חשובה משום תפוחי אדמה צלויים עם פטריות במחבת יכול להיות בשני אופנים שונים. פטריות, אשר נאספות ביער, חייבות להיות מוכנות מראש, אם נדרשו - ניקו, ולאחר מכן - מרק. הבא, המשך כדלהלן:

• פקעות להתמודד באופן מתואר לעיל הולכים ומתייבשים חובה.
• מחממים את השמן בקערה ומטגנים מקלות tolstodonnoy, פרוסות או עיגולים כמעט מוכנות סופית. קרום צריך לכסות אותם מכל הצדדים, ובתוך תפוחי האדמה צריך להיות לחה מעט.
• Luteus (שועלים, פטריות) נחתכים, להוסיף למוצר העיקרי והם מטוגנים יחד במשך חמש דקות. בשלב זה תבשיל מתובל ולהוסיף מעט מלח.

כדי להעשיר את הטעם, אתה יכול להוסיף אותם למחבת כמה כפות של שמנת חמוצה ומערבבים הכל עד שהוא נמס. בתיאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות

הנה הגישה תהיה שונה. "בית" אין צורך לבשל את הפטריות. וברגע שאתה לא יכול להניח כמו תפוחי אדמה צלויים עם פטריות במחבת בעת ובעונה אחת - כך לקבל קצת דייסה. אז לא להתעצל לעסוק רק שני כלי אוכל. במחבת אחת של תפוחי אדמה מטוגנים עם כל הכללים, אחרת בצלים pripuskayut הראשון, ולאחר מכן שופכים את הפטריות קרסה. כשהוא יהיה מוכן, וכי, ועוד, רכיבים משולבים במחבת גדולה, לערבב ולהשאיר למשך כמה דקות מתחת למכסה יורדת בתחנת האש, לפרק את הטעמים ומיצים.

מאז הפטריות עצמם הן די חסרות טעם, רבי עקרות בית מומלצים במהלך צלייה כדי להוסיף אותם שום כתוש ו / או עשבי תיבול.

תפוחי אדמה ובשר חזיר

רוצה לקבל ארוחה מלאה ומספקת - ללמוד כיצד לצלות תפוחי אדמה עם בשר במחבת. יש גם רצוי הכנה מדורגת. חזיר עדיף לקחת את החלקים השומניים של פגר, אז אתה יכול לעשות בלי תוספת שמן ותפוחי האדמה יספוג את רוחה.

כרע בשר, ארבע מאות גרם לחתוך לקוביות. הם ממוקמים במחבת יבשת האש היא בתחילה לאט מטפטפים שומן. כאשר החלקים מכוסים קרום פריך זהוב, הם מועברים לתוך צלחת נפרדת, ומחליפים במחבת עם בצל גדול קצוץ דק. Zazharki מתכונן צבע חום עשיר נשלח לחברה את הבשר.

עכשיו תפוחי אדמת julienne - מספר מסוים של החזיר שלה צריכים שבע חתיכות (בגודל בינוני). אם השומן כבר עומד להיגמר, זה יכול להיות מדולל עם שמן חמניות. פרוסות תפוחי אדמה עד מוכן תקשר זהב, ואז בשילוב עם המרכיבים בפיגור. מלח ופלפל ועשבי תיבול מפוזר, צלחת להגשה.

עוגות טעימות

עקרות בית רבים אינם מוכנים להתעסק עם מאפים. מבחינתם, הגישה היא מתכון פשוט מאוד. איך לטגן את הקציצות עם תפוחי אדמה בסיר מהיר וטעים? הנה מבחן פשוט מאוד כי תוכל לעשות אפילו טבח טירון, כמו גם את המילוי ללא סיבוכים. התוצאה היא פשוט מדהימה! "פנימי" על התור הראשון. עבור אלה, כ 500 גרם של תפוחי אדמה מבושלים במי prisolennoy, שבעקבותיה מהחיה חמה מובאת מדינה עם חמאת כפית. זוג הנורה הוא zazharki, ושניהם המרכיבים מצטרפים באופן אחיד. רבע ליטר של יוגורט דל שומן מעורבב עם סודה קטנה, שתי ביצים, קורט מלח, שתי כפות של שמן מעודן כפית של סוכר.

לשה צפופה, אבל בצק רך (קמח ייקח בערך חצי קילו). מ כדורי רול זה, אשר לשו לתוך עוגות. יוצרים קציצות. במחבת מחממת היטב שמן חמניות, וזה נס קלוי וקולינריה. כאשר קיבל בדיוק סומק, המיכל מכוסה במכסה, ואת פשטידות כמה דקות להתמוגג מתחתיה.