מאכל טעים - עוף בתנור

עוף בתנור - זה די סביר מאכל טעים מאוד כי ניתן להכין בקלות גם מארחת לא מנוסית. עבור ההכנה המתאימה כמו עופות טריים וקפואים, אם כי עדיין עדיף לבחור את הפגר אינו חשוף הקפאה. הכנת העוף היא שזה מופשר (אם מראש קפוא), לשטוף ביסודיות עם מים ולהסיר שרידי נוצות. פגר ניגב במגבת נייר, ולאחר מכן למרוח אותו היטב עם הצדדים הפנימיים והחיצוניים עם מלח ופלפל. כדי לשפר את הטעם והארומה של עשבי תיבול ריחניים שונים עוף לשפשף. באמצע הנבלה יכולה לשים ענפים שלמים של תבלינים, כגון רוזמרין או בזיליקום. כרעי תרנגולת, אתה יכול למלא את "כיסים", והוא יכול להיות קשור חוט. על מחבת משומנת או צורה מיוחדת לשים את העוף בחזרה. בתנור עוף אפוי 1 שעה בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלסיוס מעת לעת, אתה צריך לשמן ציפור שוחררה במהלך טיגון שומן. במקרה זה, את העוף יבער, פגר לקבל צבע זהוב נפלא. בעזרת שיטה זו של עוף בבישול בתנור מתקבל עם עור פריך וטעים מאוד. יש להקפיד כך העוף בתנור למשך ומטגנים טובים.

זמן בישול יכול להתארך אם ציפור היא די גדולה. מיץ בשר עופות המוגמר יש אור, אבל לא ורוד. מיץ הטיגון וכתוצאה משמש להכנת רוטב טעים. זה משתלב עם מיכל אחר, שאליו מתווסף מעט מים רתוחים על אש נמוכה. אתה יכול להוסיף שמנת ורוטב 50 מיליליטר, אשר תיתן לה טעם עדין ומלוח. כדי לעבות את מיץ רוטב כמות קטנה של קמח. עוף מוכן לחתוך לחלקים. ארוחות מבושלות ברוטב ותוספת של תפוחי אדמה או ירקות אחרים. מאוד מתאים לו להיות סלט של ירקות טריים.

עוף, אפוי בתנור עם חזרת ושמנת חמוצה:

להכנת המנה הנפלאה הזו יש צורך להכין את הרוטב, המשמן את הציפור בתוך ומחוץ הפגר. עוף מיובש שטופים שפשף עם מלח ופלפל, אז ציירו בזהירות רוטב המורכב חזרת מגוררת דק 150 מ"ל לא יותר מדי שמנוני כפות שמנת רסק עגבניות, שום כתוש שיני 3. עוף ברוטב שמנת האפויה טוב מנות עקשניות מיוחדות מתחת למכסה. לפני השלמת הכנת כובע מוסר, ואת ציפור אפויה עד להזהבה. בשר מבושל בצורה זו, מאוד עסיסי וטעים.

בתנור חומוס מדהים מתקבל עם התערובת המקורית על הפגר ספרדית השפשוף. בשביל זה משמש לא דורשים עוף גדול מאוד, 30 גרם חמאה, מלח ים, 100 מ"ל יין אדום יבש (מרלו, סוביניון, קברנה) 3 שיני שום, תבלינים, 4 ראשי שום, פלפל שחור טחון טרי ומתוק, שמן זית.

הכנת הפגר:

- עור עופות מופרד על הירכיים וחזה, סיר צוואר ארוך;

- חמאה ושום מחית מעורבבת piala הקטן;

- תערובת מוכנה הוא שפשף לתוך העור על השד הירך של העוף;

- צריך להיות משומן הנבלה גם פלפל, תבלינים ומלח;

- קיסמי עור שנשחטו, מנסים להשיג אטימות יחסיות של הפגר;

- ראשי העליון של חתך שום משומן בשמן זית.

הוכן דקות פגר 45 מטוגנים בתנור מחומם ל 220ºC, אז להציב שיני שום הכין בתנור. האש צריכה להיות לאיטנו אל 190ºC. עופות בישול צריכים עוד 30 דקות. מעת לעת הופך את העוף על אף צלייה. במנות עם מיץ התגבשו במהלך טיגון ומזג יין ומשקאות חריפים התאדה בסירופ. עוף הפד עם לימון, עשבי תיבול ושום קלוי.